यदि आप अपने ब्रिस्केट को मीठा और स्वादिष्ट दोनों पसंद करते हैं, तो सोडा एक अपरंपरागत जोड़ जैसा प्रतीत हो सकता है। लेकिन कोका कोला इस त्यौहार, सुगंधित, और स्वादपूर्ण भीड़-सुखाने का रहस्य है।
हम इस नुस्खा की सादगी से प्यार करते हैं, और यह कि नमस्ते, मीठे मांस का उत्पादन करने के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है जिसे पूरे छुट्टी में आनंद लिया जा सकता है। यह रोश हाशाना, फसह, हनुक्का, या अन्य उच्च छुट्टियों के लिए एक आदर्श नुस्खा है।
काशुत नोट: के लिए एशकेनाज़िक यहूदी जो फसह के दौरान किटनिओट खाने से बचते हैं, सरसों को उन खाद्य पदार्थों की सूची में रखा जाता है जिन्हें वर्बोटन माना जाता है। नुस्खा से बाहर निकलना ठीक है, या लहसुन की तरह एक और स्वादिष्ट मसाला को प्रतिस्थापित करना ठीक है यदि आप इसे पेसच के लिए बना रहे हैं और सरसों को छोड़ना पसंद करते हैं।
पाक कला युक्ति: इसे सेवा करने की योजना बनाने से एक दिन पहले ब्रिसकेट तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि फ्रिज में बैठने के बाद स्वाद बढ़ाया जाता है।
कोशेर स्थिति: मांस, फसह का पर्व
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (5 से 7 पौंड) ब्रिस्केट (धोया और सूखा)
- 1 छोटा प्याज (छील, छंटनी, और कटा हुआ)
- 1/2 कप तेल
- 1/2 कप लाल शराब (सूखा)
- 1/4 कप शहद
- 1/4 कप कोका-कोला
- 1/4 कप केचप
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों का चूरा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
इसे कैसे करे
- एक भुना हुआ पैन में ब्रिसकेट रखें। कटा हुआ तक एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स के काम कटोरे में प्याज, तेल, शराब, शहद, कोका कोला, केचप, सरसों और पेपरिका डालें। ब्रिसकेट पर डालो। रेफ्रिजरेटर में रात भर कवर और marinate।
- पहले से गरम ओवन 325 एफ (165 सी)। लगभग 4 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में, कवर किए गए ब्रिसकेट को सेंकना, या ब्रिसकेट के केंद्र में डाले गए डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर को अच्छी तरह से करने के लिए 1 9 0 एफ पढ़ता है।
- ठंडा होने पर, अनाज के खिलाफ ब्रिसकेट को पतला टुकड़ा करें । Brisket सही ढंग से टुकड़ा करना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर अनाज के खिलाफ मांस काटा नहीं जाता है, तो यह कठिन होगा।
सुझाव दे रहा है: मांस से drippings के साथ ग्रेवी बनाओ। एक भारी सॉस पैन में 4 tablespoons परव मार्जरीन पिघलाओ। धीरे-धीरे सभी उद्देश्य के आटे के 4 चम्मच (फसह के दौरान आटा के बजाय आलू स्टार्च का उपयोग करें) में हलचल करें। कुक और लगभग 3 मिनट के लिए हलचल, या जब तक मार्जरीन अंधेरा शुरू होता है। धीरे-धीरे 2 कप drippings में हलचल। खाना पकाने और stirring जारी रखें जब तक ग्रेवी वांछित स्थिरता मोटा हो। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कटा हुआ ब्रिसकेट पर कुछ ग्रेवी डालो, और साथ में बाकी की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 319 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 363 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |