यह मीठा और खट्टा ब्रिसकेट नुस्खा आसान नहीं हो सकता है - बस जार्रेड सायरक्राट, डिब्बाबंद टमाटर और ब्राउन शुगर के वस्तुतः प्री-फ्री मिश्रण में मांस को मसाला दें, और आपको एक निविदा और स्वादिष्ट मांस मुख्य पकवान के साथ माना जाएगा सप्ताहांत के पारिवारिक भोजन के लिए भी काम करता है क्योंकि यह शब्बत और छुट्टियों के उत्सवों के लिए करता है। Giora Shimoni आप इसे सेवा करने का इरादा करने से पहले दिन में ब्रिसेट तैयार करने की सिफारिश करते हैं, "फ्रिज में बैठने के बाद स्वाद बढ़ाया जाता है।"
इसे एक भोजन बनाएं: इस जीवंत भुना हुआ गाजर, ऐप्पल और सेलेरी सूप के कटोरे से शुरू करें । भुना हुआ आलू और उबला हुआ शतावरी, या पेकान और डेट सिरप के साथ इन गलेदार हरी बीन्स के साथ ब्रिसकेट की सेवा करें । सप्ताहांत भोजन के लिए, इस डेयरी मुक्त कॉर्नब्रेड की पेशकश करें; शब्बत या छुट्टी भोजन के लिए, घर के बने चालाह के बजाय चुनते हैं। मिठाई के लिए, एक हल्के, फल-आधारित मिठाई के साथ जाएं, जैसे चेरी और नेक्टेरिन क्रिस्प चाय के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 पौंड (2.5 किलो) ब्रिस्केट
- 32-औंस जार (इज़राइल में 2 550 ग्राम के डिब्बे) sauerkraut, सूखा
- 28-औंस (800 ग्राम) पूरे खुली टमाटर कर सकते हैं
- 2 कप गहरे भूरे रंग की चीनी
इसे कैसे करे
1. एक भुना हुआ पैन में ब्रिसकेट रखें। एक बड़े कटोरे में, sauerkraut, डिब्बाबंद टमाटर और ब्राउन शुगर मिलाकर मिलाएं। मिश्रण को ब्रिसकेट पर डालो। रेफ्रिजरेटर में रात भर कवर और marinate। (यदि आप पैन को ढकने के लिए पन्नी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तम्बू करें ताकि यह मसाले या मांस को छू न सके, क्योंकि यह ब्रिसकेट के लिए धातु स्वाद प्रदान कर सकता है।)
2. रेफ्रिजरेटर से ब्रिसकेट निकालें और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें।
जब ओवन गर्म होता है, तो भुना हुआ पैन को केंद्र रैक पर रखें। ब्रिसकेट को लगभग 3 घंटे तक सेंकना, या जब तक कि डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर ब्रिससेट के केंद्र में डाला जाता है, तब तक अच्छी तरह से करने के लिए 190 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ता है।
3. ओवन से ब्रिसकेट निकालें। जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो ध्यान से मांस को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। अनाज के खिलाफ धीरे-धीरे ब्रिसकेट टुकड़ा करें । यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस निविदा है, ब्रिसकेट को सही ढंग से टुकड़ा करना बहुत महत्वपूर्ण है।
4. मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पैन सॉस के साथ परोसें। या, आगे बढ़ने पर, कटा हुआ पैन, भुना हुआ पैन, कवर, और रातोंरात ठंडा करने के लिए कटा हुआ ब्रिसकेट लौटाएं। सेवा करने से पहले, गरम, कवर किया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 672 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 240 मिलीग्राम |
| सोडियम | 836 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 82 ग्राम |