इस जमैका जेरिक मिर्च रेसिपी में और सामग्री के बीच बहुत कुछ चल रहा है, आपको थोड़ा बीयर और रम मिलेगा। घटक सूची को दूर करने की अनुमति न दें, इसमें से अधिकांश मसालों से बना है और यह सब के बाद मिर्च है !
यह जमैका जेर्क मिर्च बनाने के लिए स्वादिष्ट, मसालेदार और बहुत मजेदार है। इसके लिए एक सिंगल पॉट की आवश्यकता होती है जिसमें चीजें पकाया जाता है, हटा दिया जाता है, और फिर जोड़ा जाता है ताकि साफ-सफाई कम हो। आप शायद किसी और चीज की तुलना में अवयवों को तैयार करने में अधिक समय व्यतीत करेंगे: गर्मी चालू करने से पहले सबकुछ तैयार करना सबसे अच्छा है।
रेसिपी शेफ रयान स्कॉट द्वारा विकसित की गई थी, जो पहली बार टीवी शेफ दृश्य पर 2007 में ब्रावो के शीर्ष शेफ पर एक प्रतियोगी के रूप में आए थे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मसाले मिश्रण के लिए:
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- एक चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- 1/2 चम्मच
- अजवायन के फूल
- 1/8 चम्मच
- लौंग
- 1/8 चम्मच
- सारे मसाले
- 1/8 चम्मच
- दालचीनी
- मिर्च के लिए:
- 1/2 कप
- वनस्पति तेल
- 1 1/2 पाउंड
- जमीन सूअर का मांस (दुबला)
- 1 बड़ा चम्मच
- आटा
- 1 1/2 कप पीला प्याज (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच habenero (बारीक minced या jalapeno)
- 1 चम्मच अदरक (छोटा हुआ)
- 3 बड़ा चमचा
- लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 कप
- रम
- 1 बोतल बियर (द्वीप भूमि शार्क बीयर की सिफारिश की,
- कोई लेजर ठीक होगा )
- 14 औंस
- मुर्गा शोर्बा
- 1 कर सकते हैं / 14 औंस
- टमाटर (कटा हुआ)
- 1 कर सकते हैं / 7 औंस
- साल्सा वर्डे
- 1/4 कप सिलेंटर (कटा हुआ)
- गार्निश: 1/4 कप
- खट्टी मलाई
- गार्निश: मकई चिप्स
इसे कैसे करे
- मसाले मिश्रण तैयार करें
- मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम आकार के सूप पॉट में, 1/4 कप वनस्पति तेल जोड़ें।
- 6 से 8 मिनट के लिए मांस और हल्के भूरे रंग के जोड़ें।
- 1 बड़ा चमचा जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं और बर्तन से मांस मिश्रण हटा दें।
- इसे एक मध्यम-उच्च गर्मी तक बदलकर उसी पॉट को गरम करें।
- 1/4 कप वनस्पति तेल, सूखे प्याज, habanero, अदरक, और लहसुन जोड़ें।
- 8 से 10 मिनट तक धीरे-धीरे सॉस करें या जब तक मिश्रण पूरी तरह से निविदा न हो और इसमें कोई कमी न हो।
- तैयार मसाले मिश्रण प्याज और हल्के से टोस्ट को 3 से 4 मिनट तक या मिश्रण सुनहरा भूरा होने तक जोड़ें।
- गर्मी से बर्तन निकालें, मांस और रम जोड़ें, फिर स्टोव टॉप पर लौटें और मिश्रण सूखने तक पकाएं। (सावधान रहें, रम एक झुंड की तरह आग लग सकता है, सुनिश्चित करें कि आप बर्तन से दूर खड़े हो रहे हैं क्योंकि आप इसे वापस लौटते हैं।)
- बियर, चिकन शोरबा, टमाटर, और साल्सा वर्दे जोड़ें और उबाल लें।
- गर्मी कम करें और कभी-कभी हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- कटा हुआ cilantro, गार्निश और सेवा में हिलाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 483 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,25 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |