इतालवी गोमांस एक धीमी कुकर नुस्खा पसंदीदा रहा है, और यह स्वाद के साथ भरा हुआ है। इतालवी शैली की मसालेदार सब्जियां - गिआर्डिनिएरा और पेपरोन्सीनी - और शुष्क इतालवी सलाद ड्रेसिंग वे तत्व हैं जो इस पकवान को अपना नाम देते हैं।
गोमांस पॉट भुना हुआ मसालेदार सब्जियों, इतालवी सलाद ड्रेसिंग मिश्रण, और गोमांस शोरबा के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। यह घर पर टेलिगेटिंग या गेम डे पार्टी के लिए एक शानदार पकवान है। यह संस्करण संघनित गोमांस शोरबा का उपयोग करता है, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले कम सोडियम या अनसाल्टेड गोमांस शोरबा का भी उपयोग किया जा सकता है। स्वादों को ध्यान में रखने के लिए बस इसे कम करें। अधिक के लिए सुझाव और विविधताएं देखें। रसदार, निविदा गोमांस के लिए जो आसानी से टूट जाएगा, एक दुबला चक भुना, नीचे गोल, या रंप भुना का उपयोग करें। दुबला मांस गोमांस ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है।
नरम टोस्टेड स्प्लिट बन्स के साथ धीमी कुकर से कटे हुए गोमांस की सेवा करें।
मोनिका का इतालवी गोमांस पेपरोसिनी, बियर, और सलाद ड्रेसिंग मिश्रण के साथ एक समान नुस्खा है, और पाम का इतालवी गोमांस एक मोटा सॉस के साथ एक और बदलाव है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 से 4 पाउंड गोमांस पॉट भुना, दुबला चक या रंप भुना हुआ
- 12 औंस (जार) इतालवी Giardiniera, सूखा, कम अगर आप इसे कम मसालेदार चाहते हैं
- 12 औंस (जार) pepperoncini मिर्च
- 1 लिफाफा इतालवी सलाद ड्रेसिंग (उत्साही इतालवी)
- 1 कर सकते हैं (10 3/4 औंस) संघनित गोमांस शोरबा (नीचे प्रतिस्थापन सुझाव देखें)
इसे कैसे करे
- गोमांस भुना 3 3/2 से 5-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें । Giardiniera, pepperoncini मिर्च, शुष्क सलाद ड्रेसिंग मिश्रण, और संघनित गोमांस शोरबा का मिश्रण।
- क्रॉकपॉट में सभी मिश्रण जोड़ें।
- कवर और लगभग 9 से 11 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक गोमांस बहुत निविदा न हो।
- सैंडविच के लिए टुकड़े करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और क्रिस्टी इतालवी रोल या क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
बदलाव
- संघनित गोमांस शोरबा के लिए एक विकल्प (और कम सोडियम) बनाने के लिए, गोमांस के 2 कप बीफ स्टॉक - अधिमानतः कम सोडियम या अनसाल्टेड - उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और जब तक यह लगभग 1 1/4 से 1 1/2 कप तक कम न हो जाए तब तक उबाल लें।
- संघनित गोमांस सूप के एक कंधे के साथ संघनित गोमांस शोरबा बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 322 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |