चिकन पैरों और जांघों या पीठों का उपयोग करके एक घंटे से भी कम समय में एक समृद्ध चिकन शोरबा बनाओ। पाम एंडरसन द्वारा "द परफेक्ट रेसिपी" से ली गई यह नुस्खा, केवल कुछ अवयवों का उपयोग करती है और इसे बनाना काफी आसान है। यह शोरबा के लगभग 2 क्वार्ट पैदा करता है, जिसे जमे हुए और हाथ में रहना पड़ सकता है जब भी आपको एक डिश के लिए चिकन शोरबा की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 मध्यम प्याज (मध्यम पासा में काटा)
- 3 पाउंड चिकन पैर और जांघों (अतिरिक्त वसा की छिड़काव, 2-इंच टुकड़ों में काटा)
- 2 क्वार्ट्स पानी
- एक चम्मच
- नमक
- 2 बे पत्तियों
इसे कैसे करे
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी तल वाले सूप केतली में वनस्पति तेल को गर्म करें।
- जब तेल shimmers, कटा हुआ प्याज और कट-अप चिकन के टुकड़े और सॉट जोड़ें जब तक कि चिकन अब 5 से 7 मिनट तक गुलाबी नहीं है।
- तापमान को निम्न स्तर पर लाएं।
- कवर और पकाएं जब तक चिकन अपने रस को लगभग 20 मिनट जारी न करे।
- गर्मी को उच्च में बढ़ाएं और 2 क्वार्ट्स पानी जोड़ें (अगर आप जल्दी में उबलते हैं तो उबलते हैं), नमक और बे पत्तियां।
- जैसे ही पानी एक उबाल आता है, तुरंत गर्मी को कम करने के लिए कम करें।
- कवर और उबाल लें जब तक शोरबा समृद्ध और स्वादपूर्ण न हो, 20 से 30 मिनट लंबा हो।
- तनाव और ठोस को त्यागें। शोरबा उपयोग करने के लिए तैयार है। यदि आप इसे आगे बढ़ा रहे हैं, तो कमरे के तापमान में ठंडा करें और ठंडा करें या फ्रीज करें।
ध्यान दें:
आप पैरों और जांघों के लिए 2-इंच टुकड़ों में कटौती, 4 पाउंड चिकन बैक और / या हड्डियों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। आप इस शोरबा को पैरों और जांघों के बजाय यहां 4-पाउंड चिकन से भी बना सकते हैं। बस स्तन को पहले हटा दें और किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित करें। पीठ, पंख, पैर और जांघों को काट लें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
उपयोग के लिए सुझाव
चिकन शोरबा को क्रैकर्स या रोटी के साथ सूप के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन यह अक्सर अन्य व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। चिकन नूडल सूप , दक्षिणपश्चिम चिकन मकई चावडर, चिकन मीटबॉल मिर्च सूप , चावल के सूप के साथ चिकन, चिकन सब्जी का सूप, चिकन सूप का क्रीम, टोरिला सूप, और चावल और नींबू का सूप सूप विभाग में कुछ ही विचार हैं।
रिसोट्टो रेसिपी लगभग हमेशा चिकन स्टॉक के लिए कॉल करते हैं, इसलिए सप्ताह भर में एक स्वादिष्ट बैच बनाने के लिए हाथ में रहना उपयोगी होता है या जब आपके पास भोजन करने के लिए सीमित समय होता है। रिसोट्टो और कम जटिल पर एक रिफ के रूप में, जब आप सफेद चावल पकाते हैं तो उसी अनुपात में पानी के बजाय चिकन स्टॉक का उपयोग करें। मक्खन, नमक, काली मिर्च और किसी अन्य मसाले के साथ मौसम आप मूड में हैं, बस कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए। जब आप चावल के लिए करते हैं तो आप पोलेन्टा बनाते समय चिकन स्टॉक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
यदि आप आराम भोजन, चिकन और पकौड़ी और चिकन पॉट पाई दोनों की तलाश में हैं तो दोनों चिकन शोरबा के लिए बुलाते हैं और यदि आपके हाथ में बैच है तो इसे बनाने में बहुत तेज़ हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1688 |
| कुल वसा | 98 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 539 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 180 ग्राम |