यह मसालेदार मिर्च जमीन के गोमांस, सेम, और टमाटर के साथ, मिर्च मिर्च और seasonings के साथ बनाया जाता है। नुस्खा मिर्च का एक बड़ा बैच बनाता है, कम से कम 8 लोगों के लिए पर्याप्त है। यह एक stovetop नुस्खा है, लेकिन आप इसे सेवा के लिए गर्म रखने के लिए धीमी कुकर में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह एक tailgating भीड़ के लिए महान है!
Jalapeno मिर्च इस मिर्च के लिए एक किक जोड़ें लेकिन आप पसंद है या हाथ पर किसी भी गर्म चील काली मिर्च का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सेरानोस, पोब्लानो, यहां तक कि बारीक बारीक minced habanero भी जोड़ा जा सकता है।
यह मिर्च मकई के साथ शानदार है, लेकिन आप बिस्कुट, क्रिस्टी रोटी, या पटाखे पसंद कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 2 बड़ा स्पून
- वनस्पति तेल
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 से 1 गर्म
- चील काली मिर्च (जलापेनो, सेरानो, या हबानेरो, बीज और बारीक सूक्ष्म)
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 5 चम्मच शुद्ध हल्के चील पाउडर (जैसे न्यू मैक्सिकन चील पाउडर)
- 3 पाउंड ग्राउंड गोमांस (मोटे पीस, यदि संभव हो तो)
- 1 चम्मच सूखे
- मैक्सिकन अयस्कों (या इतालवी पत्ता अयस्क)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है (रस, या मिर्च शैली टमाटर के साथ)
- 2 कप गोमांस शोरबा
- 1/2 चम्मच जमीन केयेन
- 2 (15-औंस) डिब्बे
- पिंटो सेम (सूखा और धोया हुआ)
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ चेडर या मोंटेरी जैक पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ हरा प्याज, और डिब्बाबंद नाचो-कटा हुआ जलापेनो मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े डच ओवन या केतली में, मध्यम गर्मी पर तेल, कवर, प्याज में प्याज पकाएं।
- उजागर करें और कभी-कभी हलचल करें, जब तक कि प्याज सुनहरे न हों, लेकिन भूरे रंग के नहीं, लगभग 5 मिनट लंबा।
- लहसुन, कीमा बनाया हुआ मिर्च मिर्च, और जमीन जीरा जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए अक्सर stirring, कुक।
- मिर्च पाउडर जोड़ें और 2 मिनट के लिए लगातार stirring, खाना बनाना।
- जमीन गोमांस, अयस्क, और नमक जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक कि जमीन गोमांस गुलाबी नहीं है, लगभग 8 से 10 मिनट।
- कुचल टमाटर, गोमांस शोरबा, केयर्न मिर्च, और बे पत्ती जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आना, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, और लगभग 1 1/2 घंटे के लिए कवर थोड़ा थोड़ा तेज करें।
- मिर्च को मोटा करने में मदद करने के लिए पॉट के सेम के खिलाफ उनमें से कुछ को कुचलने, पिंटो सेम जोड़ें। स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और केयेन के साथ मौसम।
- 10 से 15 मिनट तक, उबाल लें, उजागर करें।
अच्छा या बेहतर जब गरम हो जाता है और 3 महीने तक अच्छी तरह जमा रहता है। वांछित अगर प्रत्येक कटा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम का एक चम्मच, और मसालेदार जलापेनो काली मिर्च के छल्ले या कटा हुआ हरी प्याज के साथ सेवा करते हैं।
गर्म बेक्ड cornbread के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 828 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 348 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 77 ग्राम |
| फाइबर आहार | 22 ग्राम |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |