लगभग किसी भी सब्जी को कैसे ग्रिल करें, जिसे आप सोच सकते हैं
सब्जियां बढ़ाना आसान है। तथ्य यह है कि अधिक लोग ऐसा नहीं करते हैं यह अजीब चीज है। सामान्य नियम सब्ज़ियों को टुकड़ों में काटना है जो जल्दी और समान रूप से पकाएंगे। सभी टुकड़े लगातार मोटाई के होना चाहिए और लगभग 3/4 से 1 इंच मोटा होना चाहिए। ठंडे पानी में सब्जियों को सूखने से पहले उन्हें लगभग 30 मिनट तक सूखें। पॉट सूखा, फिर चिपकने से रोकने के लिए हल्के से तेल के साथ ब्रश करें।
ओवरकूक न करें और आपके विचारों की तुलना में सब्जियां बेहतर होंगी। यदि आप सब्जियों को भरना पसंद करते हैं और छोटी चीजों को आग लगाना चाहते हैं तो उन्हें आग से बाहर रखने के लिए एक ग्रिलिंग टोकरी का उपयोग करें।
विशिष्ट सब्जियों की यह सूची आपको शुरू कर देगी।
शतावरी: कट ऑफ समाप्त होता है। 30 मिनट से एक घंटे तक पानी में भिगोएं। जैतून का तेल के साथ सूखा और ब्रश। ग्रिल पर रखें, हर मिनट मोड़ो। जब टिप्स भूरे रंग की बारी शुरू करते हैं तो निकालें। आप उन्हें ब्रश करने से पहले जैतून का तेल में थोड़ा तिल का तेल मिलाकर शतावरी में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
बेल मिर्च : काली मिर्च के बीच से नीचे तक काट लें। उपजी, बीज और सफेद पसलियों को हटा दें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए हल्के से तेल और ग्रिल के साथ ब्रश करें। अधिक जानकारी के लिए आग भुना हुआ मिर्च देखें।
मिर्च मिर्च: तेल के साथ ब्रश। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट भरें। गर्मी को कम करने के लिए, उपजाऊ काट लें और बीज खींचें।
कोब पर मकई : धीरे-धीरे husks वापस खींचें लेकिन हटा नहीं है।
रेशम निकालें और बहुत अंत काट लें। ठंडे पानी में लगभग 30 मिनट तक भिगो दें। मक्खन के साथ सूखी और ब्रश। Husks वापस नीचे मोड़ो और सिरों को बांध या मोड़ो। ग्रिल पर लगभग 5 से 7 मिनट तक रखें। जलने से बचने के लिए बारी।
बैंगन: बड़े बैंगन के लिए छोटे बैंगन या डिस्क में ऊपर से नीचे के लिए कटौती करें।
30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं। पैट सूखा, तेल के साथ ब्रश और 2-3 मिनट ग्रिल।
लहसुन: पूरे बल्ब लें और रूट के अंत को काट लें। जैतून का तेल और जगह के साथ ब्रश एक गर्म आग पर नीचे कटौती। लहसुन बल्ब लगभग 10 मिनट तक या जब तक त्वचा भूरा न हो जाए।
मशरूम : गंदगी और पॉट सूखी कुल्ला। तेल और ग्रिल के साथ ब्रश। छोटे मशरूम के लिए 4-5 मिनट, 6-8 मिनट। छोटे मशरूम के लिए ग्रिल टोकरी या टॉपपर का प्रयोग करें।
प्याज: त्वचा को हटा दें और लगभग 1/2 इंच मोटी क्षैतिज कटौती करें। तेल और ग्रिल के साथ ब्रश 3-4 मिनट।
आलू : आलू ग्रिल करने के कई तरीके हैं। आप उन्हें बेक्ड आलू के लिए पूरी तरह से कर सकते हैं या वेजेस में काट सकते हैं, जैतून का तेल के साथ ब्रश कर सकते हैं, और भूरे रंग तक ग्रिल कर सकते हैं।
टमाटर : (हाँ, मुझे पता है, तकनीकी रूप से एक फल) आधा, नीचे से नीचे कटौती। तेल और ग्रिल के एक हल्के कोटिंग के साथ ब्रश 2-3 मिनट नीचे कटौती।
आलू : अच्छी तरह से और सूखी धो लें। तेल के साथ रगड़ें। एल्यूमीनियम पन्नी और 35-40 मिनट ग्रिल में लपेटें, कभी-कभी मोड़ते हैं।
ज्यूचिनी और छोटे स्क्वाश : स्लाइस 1/2 इंच मोटाई। तेल और ग्रिल के साथ ब्रश प्रति पक्ष 2-3 मिनट। छोटे स्क्वैश को बीच में काटा जा सकता है और हिस्सों में ग्रिलिंग किया जा सकता है।