साइडकार हर समय के सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल में से एक है। यह आज के रूप में लोकप्रिय है क्योंकि यह एक शताब्दी पहले था और यह वास्तव में एक महान खट्टा पेय के लिए एक आदर्श परिचय है।
नुस्खा मूल रूप से या तो कोग्नाक या आर्मग्नैक के साथ बनाया गया था और या तो ब्रांडी एक महान कॉकटेल बनाता है । हाल के वर्षों में, यह बोर्बोन (एक बोर्बोर्न साइडकार बनाने) के साथ बनाने के लिए आम प्रथा बन गया है और कुछ इसे चेरी ब्रांडी के साथ भी बनाते हैं।
आप अपने साइडकार के लिए जो भी आधार शराब चुनते हैं, अन्य अवयवों से सावधान रहें। मीठे और खट्टे के बीच संतुलन को ढूंढना बहुत महत्वपूर्ण है और बहुत अधिक नींबू या मदिरा जल्दी स्वाद को नष्ट कर सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 औंस कॉग्नाक या आर्मग्नैक , या बोरबोन
- 3/4 औंस Cointreau नारंगी मदिरा
- 3/4 औंस नींबू का रस
- गार्निश: नींबू मोड़
इसे कैसे करे
- बर्फ क्यूब्स के साथ एक कॉकटेल शेकर में सामग्री डालो।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव ।
- लेमन ट्विस्ट से सजाएं।
साइडकार के लिए एक क्लासिक जोड़ा, जिसे 1 9 30 के दशक की शुरुआत से व्यंजनों में वर्णित किया गया था, चीनी के साथ कांच को रिम करना था। यह खट्टा पेय के लिए एक अच्छा विपरीत है।
यदि आप इस कॉकटेल को सिर्फ एक स्पर्श मीठा बनाना चाहते हैं, तो स्पैनिश ब्रांडी डी जेरेज़ का उपयोग करने का प्रयास करें।
साइडकार का इतिहास
चूंकि कॉकटेल की अधिकांश उत्पत्तियां होती हैं, साइडकार के बारे में कुछ अलग-अलग कहानियां होती हैं।
" द फाइन आर्ट ऑफ मिक्सिंग ड्रिंक " (1 9 48) में डेविड एम्बरी द्वारा बताए गए एक कहानी में कहा गया है कि यह एक ऐसे दोस्त द्वारा प्रथम विश्व युद्ध के दौरान पेरिस के बिस्टरो में विकसित किया गया था जो मोटरसाइकिल के साइडकार में पसंदीदा बार तक पहुंचा। यह कौन सा बार अटकलों के लिए छोड़ा गया था, लेकिन इसे लोकप्रिय रूप से हैरी के न्यूयॉर्क बार माना जाता है।
साइडकार आविष्कार का एक और दावा फ्रैंक मेयर को दर्शाता है जो पेरिस रिट्ज होटल में काम करता था। गैरी "गाज़" रेगन ने " मिक्सोलॉजी की जोय " में बताया, बाद में इसे बर्टिन नाम के एक आदमी ने विवादित किया जिसने रिट में मीयर के बाद काम किया।
अगली कहानी फ्रांसीसी 75 के अनुमानित घर लंदन में बक के क्लब में भी जाती है। 1 9 22 की पुस्तक में, हैरी की एबीसी ऑफ मिक्सिंग कॉकटेल में , हैरी मैकलेन ने दिन के महान बारटेंडर में से एक पैट मैकगारी को पेय का श्रेय दिया। रॉबर्ट वर्मीयर की 1 9 22 कॉकटेल और हाउ टू मिक्स इन में इसका समर्थन किया गया था।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैकलेफोन के पास हैरी के न्यूयॉर्क बार का स्वामित्व है और वह अपनी पुस्तक में फ्रांसीसी 75 के लिए बक के क्लब को भी श्रेय देता है। जबकि वह दिन के एक लोकप्रिय बारटेंडर थे, वह भी बहुत ईमानदार थे (ऐसा लगता है, वैसे भी) और उन्होंने उन पेय पदार्थों के लिए खुद को श्रेय नहीं लिया जिन्हें उन्होंने अक्सर श्रेय दिया था।
क्लासिक खट्टा पेय
कौन सा सिद्धांत सही है बहस और राय का विषय बनेगा। एक बात यह है कि इस बात पर सहमति है कि साइडकार एक क्लासिक खट्टा पेय है। 1 9 00 के दशक की शुरुआत में कॉकटेल की स्वर्ण युग के दौरान खट्टे काफी लोकप्रिय थे और बेस भावना, खट्टा (मुख्य रूप से नींबू) और मिठास का स्पर्श था।
अन्य महान खट्टा पेय एक ही समय में आए थे। महान लोगों में से ब्रांडी डेज़ी , व्हिस्की सॉर , और मार्गारीटा हैं ।
साइडकार कितना मजबूत है?
साइडकार जैसे शॉर्ट ड्रिंक को 'शॉर्ट' परोसा जाता है क्योंकि वे एक पंच पैक करते हैं। वे ज्यादातर शराब के बने होते हैं और इन शक्तिशाली पेय को अच्छे और छोटे रखने के लिए केवल प्राकृतिक है।
80-सबूत बेस शराब के साथ, औसत साइडकार वजन लगभग 26% एबीवी (52 सबूत) में होता है । यह मार्टिनी और मैनहट्टन जैसे पेय पदार्थों के अनुरूप है।
अधिक साइडकार कॉकटेल
साइडकार ने कई अन्य कॉकटेल प्रभावित किए हैं और कुछ क्लासिक भी हैं। अन्य नई रचनाएं हैं और लोकप्रिय खट्टा आधार से खेलते हैं।
- बललािका (ब्रांडी के बजाए वोदका )
- ब्लैकबेरी साइडकार
- बोस्टन साइडकार
- चेल्सी साइडकार (उर्फ डेलीला या व्हाइट लेडी)
- एपिस साइडकार
- पिस्को साइडकार
- रम साइडकार
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 243 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |