एक ही घटक में मसालेदार और मीठा, एक मसालेदार जलापेनो मिर्च सिरप अपने पसंदीदा कॉकटेल को गर्म करने का एक शानदार तरीका है। यह घर का बना सरल सिरप बनाना बहुत आसान है, जैसा कि आप पसंद करते हैं मसालेदार के रूप में समायोजित किया जा सकता है, और अन्य मिर्च मिर्च-अवरक्त सिरप के लिए आधार है।
यह विशेष नुस्खा मसालेदार मिर्च के साथ एक मीठा चीनी जोड़ता है और यह काफी अच्छी तरह से काम करता है। टर्बिनाडो और डेमरेरा शर्करा को 'कच्ची' चीनी के रूप में भी जाना जाता है और उनके पास मानक सफेद चीनी की तुलना में एक समृद्ध स्वाद होता है। वे मिर्च मिर्च के मसाले के खिलाफ आदर्श आधार हैं।
इसके अलावा, जलापेनो के मसाले का मुकाबला करने के लिए, यह एक समृद्ध सरल सिरप है , जिसका अर्थ है कि यह पानी के रूप में दो गुना ज्यादा चीनी का उपयोग करता है। अनुपात मीठा रखने और गहरे शर्करा का उपयोग करके, सिरप मसालेदार नहीं है जैसा कि आप सोच सकते हैं और यही कारण है कि हम इसे अपने पेय के साथ मिश्रण करना पसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप टर्बिनाडो या डेमरेरा चीनी
- 1 कप पानी
- 2 ताजा जलापेनो मिर्च, धोया और stemmed
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में चीनी और पानी जोड़ें और चीनी को भंग होने तक लगातार हलचल करें।
- स्लाइस jalapeños लंबाई की तरह और पैन में जोड़ें।
- अक्सर उबालते हुए उबाल लेकर आओ।
- गर्मी को नरम उबाल लें, और तीन मिनट तक उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और इसे 20 मिनट तक खड़े कर दें।
- सभी काली मिर्च को हटाने के लिए एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से तनाव।
सिरप को एक गिलास कंटेनर में एक तंग मुहर के साथ बोतलबंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
यह लगभग दो सप्ताह तक रखेगा।
आप नुस्खा को नीचे स्केल कर सकते हैं और लगभग 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी, और 1 काली मिर्च का उपयोग केवल 1/2 कप के उपज के साथ खेलने के लिए कर सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप नियमित ब्राउन शुगर (टर्बिनाडो और डेमरेरा दोनों भूरे रंग के रंग) का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहें तो। हालांकि, सफेद शक्कर के बराबर हिस्से के साथ मिश्रण करना सबसे अच्छा होगा, इसलिए यह बहुत मीठा नहीं होता है।
अपने सिरप के मसाले को समायोजित करना
जब भी आप गर्म मिर्च के साथ पेय बना रहे हैं, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कम और भी हो सकता है। यदि आप एक मसाले बनाते हैं जो बहुत मसालेदार है, तो सबसे स्वादपूर्ण मिक्सर के साथ सबसे प्यारे पेय भी आनंद लेने के लिए बहुत गर्म हो सकते हैं।
किसी भी अन्य घर का बना सरल सिरप से अधिक, आपको प्रक्रिया के दौरान इस सिरप का परीक्षण करने की आवश्यकता है। जैसे ही सिरप आपके वांछित स्वाद तक पहुंच जाता है, मिर्च को दबा दें।
याद रखें कि मिर्च मिर्च (भाग जो सबसे मसाला पैदा करता है) का कैप्सैकिन सफेद मांस में अंदर रखा जाता है। यदि आप इसे सिरप में उजागर करते हैं, तो यह अधिक मसाला पैदा करेगा।
- एक हल्का सिरप बनाने के लिए, काली मिर्च काट न लें और इसे सिरप में पूरी जगह दें। जलसेक थोड़ा अधिक समय ले सकता है लेकिन मसालेदार से ज्यादा स्वादिष्ट होगा।
- यदि आप अधिक गर्मी चाहते हैं, तो नुस्खा में निर्देशित मिर्च को टुकड़ा करें।
- विभिन्न मिर्च की किस्में दूसरों की तुलना में गर्म होती हैं और यहां तक कि दो जलापेनोस एक-दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। यहां तक कि यदि आप इस सिरप को बीस बार बनाते हैं, तो आपको पूरे मसाले का परीक्षण करने की आवश्यकता होगी क्योंकि यह अंतिम बैच से भिन्न हो सकती है।
एपिस साइडकार में अपने जलपेनो सिरप का प्रयास करें
एपीसी "मसालेदार" के लिए फ्रेंच है और साइडकार एक क्लासिक कॉग्नाक आधारित पेय है और एपिस साइडकार कॉकटेल उन दो तत्वों का मिश्रण है।
यह न्यूयॉर्क के डेविड ब्रेनर द्वारा बनाया गया था और यह आपके नए सिरप के साथ मिश्रण करने के लिए एक शानदार पेय है।
ब्रेनर के नुस्खा में स्वाद का सही संतुलन है और इसे पहले लिखा जाने की कोशिश की जानी चाहिए। जलापेनो सिरप फल के लिए एक बड़ा जोड़ा है, मसाले का सिर्फ एक स्पर्श जोड़ना जो इस पेय को बहुत प्रभावशाली बनाता है: बहुत अधिक जोड़ें और आप पेय के स्वाद को जला देंगे।
पेय बनाने के लिए, 1 1/2 औंस कॉग्नाक , 1-औंस ताजा अनानास का रस , 3/4 औंस ताजा नींबू का रस , और 1/4 औंस जलापेनो सरल सिरप मिलाएं। सामग्री को हिलाएं और एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव डालें जो कच्चे चीनी के साथ आधा रास्ते रिम किया गया है।
आपके सिरप के लिए विचार करने के लिए अन्य कॉकटेल में एक टकीनी , मार्गारीटा, या जिन पर आधारित कुत्ते के बाल के लिए थोड़ा मिठास शामिल है। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो चॉकलेट मार्टिनी में चॉकलेट के साथ मसाला या अनार की तरह भारी स्वाद वाले फलों के साथ मिलाएं ।
अधिक मसालेदार सरल सिरप
यदि आप जलापेनो सिरप का आनंद लेते हैं, तो अन्य मिर्च के साथ मसालेदार-मीठे कॉम्बो का पता लगाना जारी रखें और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने से डरो मत।
चिपटेल-ऑरेंज सिरप। चिपचिपा काली मिर्च थोड़ा साइट्रस के लिए एक प्राकृतिक साथी है। इसका उपयोग कॉकटेल में किया जाता है जिसे फॉल स्पाइस कॉर्डियल कहा जाता है , जो इसे बोर्बोन और वेनिला के साथ जोड़ता है, हालांकि आप इसे कई अन्य व्हिस्की कॉकटेल में भी उपयोगी पाएंगे।
सेरानो-मिंट सिरप। स्वेटी हिप्स्टर एक मजेदार टकीला कॉकटेल है जो मार्गारिता की तरह थोड़ा सा है। सेरानो-टकसाल सिरप मसाले और ठंडा जड़ी बूटी का एक दिलचस्प विपरीत है जो सबसे दिलचस्प और काफी मजेदार है।
क्या आप टकसाल को छोड़ना चाहते हैं, एक सीधा चिपटोल सिरप एक शानदार विकल्प है और यह चॉकलेट के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ता है।
अदरक-हबानेरो सिरप। आप दो मसालों को जोड़कर मसालेदार सिरप में एक बहुत ही रोचक मोड़ जोड़ सकते हैं। इस मामले में, एक दिलचस्प सिरप के लिए habanero काली मिर्च और ताजा अदरक टीम जो आपके Mojito को एक अनार आधारित पेय में बदल सकता है जिसे चाडविक कहा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |