लाडू, या कभी-कभी वर्तनी लड्डू या लड्डू , किसी भी गेंद के आकार की मीठी के लिए भारतीय शब्द है। लाडू फल और सब्जियों से अनाज और फलियां लेकर सभी प्रकार के अवयवों से बना है! यह विशेष मिठाई सर्दियों के महीनों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होती है क्योंकि तिल को गर्म गुण माना जाता है। यहां बताया गया है कि आप कैसे टिल के लाडू बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप तिल के बीज
- 1 कप चीनी (गुड़)
- 3 चम्मच मक्खन (
- घी या स्पष्ट मक्खन)
- 6-8 फली इलायची (बीज हटा दिए जाते हैं और एक पाउडर में जमीन)
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक फ्लैट पैन में तिल के बीज सूखे। ऐसा तब तक करें जब तक वे एक बहुत ही हल्के सुनहरे रंग और सुगंधित न हों।
- एक पैन में गुड़ और पानी रखो और एक मोटी सिरप बनाने के लिए पिघलाओ। यह जांचने के लिए कि क्या यह ठंडा पानी के कटोरे में थोड़ा सा छोड़ देता है। यदि यह एक गेंद बनाता है, तो सिरप तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ और पकाएं। तैयार होने तक फिर से परीक्षण करें।
- टोस्ट तिल के बीज सिरप में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- घी और इलायची पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गर्मी से दूर ले जाओ।
- अपने हथेलियों को गर्म करें और जब मिश्रण अभी भी गर्म हो (लेकिन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो) गोल्फ बॉल आकार के गांठ बनाने के लिए अपने हाथ में पर्याप्त ले लें। चिकनी होने तक अपने हथेलियों के बीच रोल करें। ठंडा करने के लिए एक greased प्लेट पर रखना। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मिश्रण का उपयोग नहीं किया जाता है। लाडोस जल्द ही कैंडी-जैसी बनावट को कड़ा कर देगा।
नोट : एक हवा-तंग कंटेनर में 10-15 दिनों तक स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 190 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |