धीमी कुकर बारबेक्यू

सबसे पहले मुझे उन लोगों के क्रोध को कम करने और आराम करने दें जो सोचते हैं कि एक धीमी कुकर के साथ बारबेक्यू का कोई भी संबंध शैतान का काम है। मैं पूरी तरह से सहमत हूं कि सच्चे बारबेक्यू को आग, धुआं और बहुत समय की आवश्यकता होती है। हालांकि, आधुनिक सुविधा ने दुनिया को एक उपकरण लाया है जो कम और धीमी पकाता है, और हालांकि आग नहीं है, फिर भी यह निविदा मांस पैदा करता है। चाहे यह असली बारबेक्यू है या नहीं, मैं इसे आपके पास छोड़ दूंगा।

लेकिन इससे पहले कि आप हैंडल से उड़ने से पहले याद रखें कि कई लोग, किसी भी कारण से, बस वापस नहीं जा सकते हैं और कुछ मांस धूम्रपान कर सकते हैं।

धीमी कुकर ( जैसे प्रतिद्वंद्वी क्रॉक-पॉट) बारबेक्यू के कम और धीमे हिस्से को कर सकते हैं, आपको शुष्क गर्मी और धूम्रपान करने का प्रामाणिक स्वाद नहीं मिलेगा जो पिछवाड़े के धूम्रपान करने वाले को प्रदान करेगा। इसका मतलब यह नहीं है कि आप धीमी कुकर से बहुत अच्छा खाना नहीं ले सकते हैं। मांस को निविदा बनाने के लिए, खासतौर पर मीट जैसे सूअर का मांस, ब्रिस्केट, या पसलियों आप खाना पकाने के समय चाहते हैं। 8 घंटे के लिए धीमी खाना पकाने आम तौर पर चाल चलती है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि धीमी कुकर से बाहर निकलने से पहले यह फोर्क टेंडर है।

बहुत से लोग तरल धुआं जोड़कर अपने क्रॉक-पॉट बारबेक्यू में धूम्रपान स्वाद जोड़ने का प्रयास करते हैं। मैं आपको यह बताने वाला नहीं हूं कि क्या करना है, लेकिन यदि आप रुचि रखते हैं तो मैं सामान का उपयोग नहीं करता हूं। तरल धुआं पानी से बना एक उत्पाद है, प्राकृतिक हिकोरी धूम्रपान स्वाद, सिरका, गुड़, कारमेल रंग, और प्राकृतिक स्वाद ।

यह खाद्य पदार्थों के लिए एक धुंधला स्वाद जोड़ता है और कई व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सकता है। कई वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस (विशेष रूप से बड़े ब्रांड नाम) में तरल धुआं होता है। कैसे प्राकृतिक हिकरी धूम्रपान स्वाद बनाया जाता है मेरे लिए एक रहस्य है।

तरल धुआं जोड़ने का एक विकल्प उन खाद्य पदार्थों को जोड़ना है जिनमें स्मोकी स्वाद होता है।

मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक धुंधला पेपरिका है। स्मोक्ड और सूखे मिर्च से बने, पेपरिका हल्के और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए एक धुंधला स्वाद जोड़ती है। आप चिपकने वाली मिर्च की तरह कई स्मोक्ड मिर्च और मिर्च भी खरीद सकते हैं।

धीमी कुकर बारबेक्यू एक बहुत ही आसान प्रक्रिया है। आप सचमुच अपने पसंद के मांस में फेंक सकते हैं, बारबेक्यू सॉस जोड़ें, और इसे पूरे दिन पकाएं। आप अधिक असाधारण उपाय भी ले सकते हैं। यदि आपका पसंद का मांस फैटी है तो आप शायद इसे पहले कम तापमान सेटिंग पर पकाएंगे, जिसमें ज्यादातर वसा को तरल बनाने के लिए मसाले के संकेत का संकेत मिलता है। किसी भी सॉस या अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले इस अतिरिक्त वसा को डालो।

जब सैंडविच के लिए धीमी खाना पकाने के मांस, जैसे सूअर का मांस या बारबेक्यू गोमांस , मांस के मध्यम आकार के टुकड़ों से शुरू होता है। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है लेकिन मांस को कम करना आसान हो जाता है। यह मेरी राय है कि कटा हुआ मांस कटा हुआ से बेहतर है क्योंकि इसमें एक बेहतर बनावट है।

यदि आपको सही बारबेक्यू के असली स्वाद के साथ पेश नहीं किया गया है तो यह शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। यदि आप बग पकड़ते हैं तो वापस आएं और मैं आपको दिखाऊंगा कि असली बारबेक्यू कैसे बनाया जाए जिसमें स्वाद होता है जिसे आप हरा नहीं सकते। इस बीच, आप जो भी कर सकते हैं उसके विचार प्राप्त करने के लिए आप मेरे धीमी कुकर बारबेक्यू व्यंजनों को देख सकते हैं।

क्रॉक-पॉट ^® प्रतिद्वंद्वी कंपनी का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है।