बोर्बोन व्हिस्की विनियम और परिभाषाएं
बोर्बोन व्हिस्की अमेरिका की मूल भावना है और आज वह व्हिस्की की सबसे लोकप्रिय शैलियों में से एक है। यह सबसे नियंत्रित और विनियमित आसवित आत्माओं में से एक है और बोरबोन की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह कैसे निर्मित होता है और यह आपके ग्लास में अंतिम उत्पाद से कैसे संबंधित है।
बोर्बोन कम से कम 51% मकई मैश से बनाया जाना चाहिए।
मकई अंतिम उत्पाद के लिए एक उल्लेखनीय मिठास का योगदान देता है और अक्सर एक बोर्बोनी व्हिस्की में मैश बिल का एक बड़ा प्रतिशत बनाता है।
मैश बिल को गोल करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य अनाज में राई, जौ और गेहूं शामिल हैं।
बोर्बोन संयुक्त राज्य अमेरिका का उत्पाद होना चाहिए।
कुछ लोग सोचते हैं कि बोरबोन केवल केंटकी में ही उत्पादित किया जा सकता है, लेकिन यह गलत है। जबकि बोरबोन का विशाल बहुमत केंटकी में बनाया जाता है, अमेरिका में कोई भी राज्य बोर्बोन का उत्पादन कर सकता है।
वाशिंगटन राज्य के सूखी फ्लाई बोर्बोन 101 , आयोवा के सीडर रिज बोर्बोन और फिंगर लेक्स डिस्टिलिंग के मैकेंज़ी बोर्बोन व्हिस्की सहित पूरे देश में उत्पादित कई उल्लेखनीय बोर्बन हैं।
बोर्बोन 160 से अधिक सबूत (80% एबीवी) पर आसवित किया जाना चाहिए।
आसवन सबूत को कम करके, अंतिम उत्पाद में रहने के लिए अधिक congeners की अनुमति है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक जटिल स्वाद होते हैं।
बोर्न को नए ओक बैरल में 125 से अधिक सबूत (62.5% एबीवी) पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।
ध्यान दें कि इसका मतलब है कि इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए अभी भी सफेद कुत्ते व्हिस्की के साथ पानी जोड़ा जाता है।
यह आगे बोरबोन खुलता है और बैरल स्वाद को अंतिम उत्पाद को बढ़ाने की अनुमति देता है।
नए चारों ओर ओक बैरल बोर्बोन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं और बोर्बोन के लेबल के साथ कोई व्हिस्की किसी भी अन्य बैरल में वृद्ध हो सकती है। प्रारंभिक टाइम्स एक व्हिस्की का एक आदर्श उदाहरण है जिसे इस विनियमन के कारण लेबल बदलना पड़ा।
चूंकि उन्हें बोरबोन के लिए पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है, एक बार बैरल खाली हो जाने के बाद उन्हें अक्सर व्हिस्की और शराब की अन्य शैलियों के उत्पादकों द्वारा उपयोग किया जाता है।
बोर्नबोन को 80 से कम प्रमाण (40% एबीवी) पर बोतलबंद होना चाहिए, शुद्ध पानी को छोड़कर कुछ भी नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
अधिकतम आनंद के लिए उचित प्रमाण के लिए एक बोरबोन लाओ, मास्टर डिस्टिलर्स के कार्यों में से एक है। कुछ बोर्बन्स कास्क ताकत पर आनंददायक होते हैं, जबकि अन्य को अपनी क्षमता को अधिकतम करने के लिए सबूत में लाया जाना चाहिए।
बोर्बोन की परिभाषा को परिष्कृत करना
हालांकि इन नियमों को परिभाषित करने में बहुत अच्छा लगा है कि बोरबोन क्या है और बोर्बोन के रूप में लेबल नहीं किया जा सकता है, फिर भी कुछ प्रश्नों का उत्तर दिया जा सकता है।
बोर्बोन को कब तक उम्र की आवश्यकता है?
हालांकि नियमों को नए अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध होने की आवश्यकता होती है, लेकिन बैरल में कितनी देर तक बोर्बोन वृद्ध होना चाहिए इसके बारे में कुछ भी नहीं कहा जाता है।
एक बेईमान डिस्टिलर एक कैस्क में 1 दिन के लिए बोर्बोन उम्र दे सकता है और कानूनी रूप से इसे बोर्बोन कह सकता है। सौभाग्य से, दो साल से भी कम उम्र के किसी भी बोर्बोन को यह अवश्य अवश्य अवश्य अवश्य अवश्य कहना चाहिए कि यह लेबल पर कितनी देर तक था।
सीधे बोर्बोन क्या है?
यदि आप सीधे बोर्बोन शब्द देखते हैं, तो यह इंगित करता है कि बोतल में बोर्बन कम से कम 2 साल पुराने अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध था।
बोतलबंद-इन-बॉन्ड बोर्बोन के बारे में क्या?
1 आस-पास के मौसम के दौरान बोतलबंद-इन-बॉन्ड प्रसाद 1 आसवन का उत्पाद होता है। इन व्हिस्की को कम से कम 4 साल की आयु होनी चाहिए और कम से कम 100 सबूत (50% एबीवी) पर बोतलबंद होना चाहिए।
स्वाद वाले बोर्बन्स कैसे गिरते हैं?
बोर्बोन, ऊपर परिभाषा के अनुसार, पानी को छोड़कर कोई भी additives नहीं हो सकता है। स्वादयुक्त व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया में, कई अवयवों और स्वाद देने वाले एजेंट जोड़े जाते हैं, जो उन्हें बोर्बोन की कानूनी परिभाषा से बाहर ले जाता है।
जबकि इन स्वाद वाले व्हिस्की के पास बोर्बोन बेस हो सकता है , उन्हें अक्सर व्हिस्की लिकूर (मदिरा से आने वाले मदिरा के रूप में लेबल किया जाता है जिसे अक्सर प्रक्रिया में जोड़ा जाता है) । जिम बीम ऐप्पल एक आदर्श उदाहरण है।
Colleen ग्राहम द्वारा संपादित