शीर्ष 12 आइस क्रीम व्यंजनों और आइसक्रीम बनाने युक्तियाँ

घर का बना आइसक्रीम स्वादिष्ट और आइसक्रीम निर्माता के साथ बनाने के लिए आसान है। आइसक्रीम निर्माता विभिन्न शैलियों में आते हैं, सस्ते हाथ से क्रैंक टब से कंप्रेसर के साथ अधिक महंगा मॉडल तक। वह विकल्प चुनें जो आपके बजट और आइसक्रीम की आपकी ज़रूरत के अनुरूप है।

एक आइसक्रीम निर्माता का चयन करना

आपको विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम निर्माताओं को चुनने के लिए मिल जाएगा, और अधिकांश नौकरी काफी अच्छी तरह से करते हैं। कम महंगी बड़ी मात्रा में आइसक्रीम निर्माता एक अच्छी नौकरी करते हैं लेकिन प्रत्येक बैच के लिए बर्फ और चट्टान नमक के कई पाउंड की आवश्यकता होती है। वे भी भारी हैं, इसलिए भंडारण स्थान पर विचार किया जा सकता है। Cuisinart या La Glaciere जैसे छोटे काउंटरटॉप मॉडल अच्छे काम करते हैं, और आपके पास रॉक नमक और बर्फ की गड़बड़ी या व्यय नहीं होगा। इन निर्माताओं के साथ, आप केवल 1 से 1 1/2-क्वार्ट कटोरे को फ्रीज करें, आइसक्रीम मिश्रण डालें, और इसे चालू करें। कटोरा दीवारों के बीच एक तरल शीतलक के साथ एक विशेष कनस्तर है।

देखें : 6 स्वचालित आइस क्रीम निर्माता

गैर-इलेक्ट्रिक फ्रीजिंग

आप आइसक्रीम निर्माता नहीं खरीदना चाहते हैं? बर्फ, चट्टान नमक, और कोई यांत्रिक मदद के साथ आइसक्रीम बनाने के कुछ अच्छे तरीके यहां दिए गए हैं।

• अभी भी फ्रीज: आइसक्रीम मिश्रण तैयार करें, फ्रीजर में मिश्रण कटोरा रखें। ठंड प्रक्रिया के दौरान इसे कुछ बार बाहर निकालें और एक खाद्य प्रोसेसर के साथ एक हाथ मिक्सर या पल्स के साथ मिलाएं।
• रोलिंग विधि विधि: अपने आइसक्रीम मिश्रण को 1-पाउंड कॉफी में रख सकते हैं, शीर्ष और टेप के साथ अच्छी तरह से सील कर सकते हैं, और इसे 3-पाउंड कॉफी के केंद्र में रख सकते हैं। डिब्बे के बीच की जगह में परत बर्फ और चट्टान नमक। बड़े कर सकते हैं, इसे जमीन या मंजिल पर अपनी तरफ रखें, फिर अपने पैरों के साथ लगभग 10 से 15 मिनट तक आगे बढ़ें। छोटे से बाहर ले जाएं, चट्टान नमक और पानी को मिटा दें, फिर हलचल करें। रसल नमक, बर्फ, और रोलिंग कर सकते हैं और दोहराना।
• प्लास्टिक बैग विधि: रोलिंग के समान रॉक नमक और बर्फ का उपयोग कर विधि कर सकते हैं, लेकिन 1-गैलन सीलबंद प्लास्टिक बैग में 1-पिंट अच्छी तरह से मुहरबंद प्लास्टिक फ्रीजर बैग का उपयोग करें। जमे हुए तक हिलाओ।

कुछ बेहतरीन और सबसे अमीर आइस क्रीम अंडे से बने होते हैं। यदि आपकी नुस्खा बेकार अंडों की मांग करती है, तो अंडे के बराबर मात्रा का उपयोग करने पर विचार करें या नीचे दी गई कुछ व्यंजनों में अंडे और दूध (कम से कम 170 डिग्री फारेनहाइट) को पकाएं। आपको अपने स्थानीय बाजार में पेस्टराइज्ड अंडे भी मिल सकते हैं।

आइस क्रीम बनाने और खरीद युक्तियाँ

• खरीदारी करते समय, आइसक्रीम आखिरी बार प्राप्त करें और जैसे ही आप घर जाते हैं उसे हटा दें।
• बर्फ क्रिस्टल बनाने से आइसक्रीम के खुले डिब्बे को रखने के लिए, आइसक्रीम की सतह पर प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा रखें, जिससे इसे यथासंभव हवादार बना दिया जा सके। दफ़्ती अच्छी तरह से बंद करें और फ्रीजर पर लौटें।
• बहुत कठिन आइसक्रीम को नरम करने के लिए, 20 से 30 सेकंड के लिए 30% बिजली पर माइक्रोवेव। समय वसा सामग्री के साथ बदलता है, तो 20 सेकंड के बाद जांचें।
• रॉक नमक और बर्फ का उपयोग कर मशीन में घर का बना आइसक्रीम बनाते समय, लगभग 1 कप नमक का अनुपात 6 कप बर्फ तक लें।
• स्कूप्स के बजाय स्लाइस में एक दफ़्ती से आइसक्रीम की सेवा करें। एक इलेक्ट्रिक चाकू अच्छी तरह से काम करता है।
• सेवारत से लगभग 4 घंटे पहले नव निर्मित आइसक्रीम फ्रीज करें। इसे "पकाने" के रूप में भी जाना जाता है।
• खोलने से पहले आइसक्रीम कंटेनर ढक्कन से पानी और नमक को सावधानीपूर्वक साफ करना सुनिश्चित करें।
• अपने खरीदे गए आइसक्रीम को अनुकूलित करें। कटा हुआ पागल, कैंडी टुकड़े, लघु मार्शमलो, या ब्राउनी या कुकी के टुकड़ों में हलचल करने में सक्षम होने के लिए केवल आइसक्रीम को नरम करें। फर्म तक फ्रीजर पर लौटें।

• 12 में से 01

  चेरी चॉकलेट चिप आइसक्रीम

  ताजा चेरी और सेमिज़िट या बिटरसweet चॉकलेट इस मलाईदार आइसक्रीम में दिखाए जाते हैं। यदि आपको "चेरी गार्सिया" आइसक्रीम पसंद है, तो आप इसे प्यार करेंगे। और यह घर का बना है!

• 12 में से 02

  क्लासिक चॉकलेट आइसक्रीम

  यह चॉकलेट आइसक्रीम समृद्ध, मलाईदार है, और चॉकलेट स्वाद के साथ भरा हुआ है। आइसक्रीम एक साधारण पकाया कस्टर्ड बेस में unsweetened कोको के साथ बनाया जाता है।

• 12 में से 03

  चॉकलेट चिप आइसक्रीम (स्ट्रैसिआटेला)

  यह आइसक्रीम प्रसिद्ध स्ट्रैसिआटेला जिलेटो के समान है। चॉकलेट बेड़े को ठंडे समय के अंत में चॉकलेट गैनाशे को सूखकर बनाया जाता है। Delicioso!

• 12 में से 04

  दक्षिणी मक्खन आइस क्रीम

  मक्खन का तंग इस अद्भुत आइसक्रीम अद्भुत स्वाद देता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ भी बनाया जा सकता है।

• 12 में से 05

  मेपल अखरोट आइस क्रीम

  कटा हुआ अखरोट के साथ, हमने कुछ मेपल फ्लेक्स जोड़े हैं, जिसने आइसक्रीम को थोड़ा अतिरिक्त क्रंच और यहां तक ​​कि अधिक मेपल स्वाद दिया है। यह एक सेब मिठाई के साथ सेवा करने के लिए एक शानदार आइसक्रीम है, या मेपल सिरप की बूंदा बांदी के साथ इसका आनंद लें।

• 12 में से 06

  लाल, सफेद और नीली आइस क्रीम

  यह आइसक्रीम जुलाई चौथाई के लिए एकदम सही मिठाई है! जीवंत लाल रास्पबेरी सॉस और चंकी ब्लूबेरी जाम के घुड़सवार एक मूल घर का बना वेनिला आइसक्रीम में जमे हुए हैं। जुलाई तक इंतजार न करें- साल के किसी भी समय इस शानदार आइसक्रीम का आनंद लें!

• 12 में से 07

  मीठे आलू आइस क्रीम

  मीठे आलू प्यूरी इस आइसक्रीम को दक्षिणी आनंद में बदल देता है। यह मलाईदार आइसक्रीम आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा।

• 12 में से 08

  ब्लैकबेरी आइसक्रीम

  इस शानदार ब्लैकबेरी आइसक्रीम में कुछ खट्टा क्रीम शामिल है, जो ब्लैकबेरी स्वाद के लिए सूक्ष्म तांग जोड़ता है। और रंग देखो!

• 12 में से 09

  मूंगफली का मक्खन घुमावदार आइस क्रीम

  घर का बना मूंगफली का मक्खन सॉस इस भयानक आइसक्रीम में घूम गया है। यह एक मूल वेनिला कस्टर्ड बेस के साथ बनाया गया है। हम इस पर चॉकलेट सॉस की कल्पना कर रहे हैं।

• 12 में से 10

  पेकान Praline आइस क्रीम

  ब्राउन शुगर कस्टर्ड बेस कटा हुआ पेकान के साथ संयुक्त होता है, लेकिन आइसक्रीम में अखरोट या टोस्टेड हेज़लनट का उपयोग करने में संकोच न करें। यह ब्राउन शुगर प्रीलिन सॉस एकदम सही टॉपिंग करेगा।

• 12 में से 11

  ब्लूबेरी आइस क्रीम

  यह ताजा ब्लूबेरी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। इस ताजा ब्लूबेरी सॉस के साथ इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को ऊपर रखें।

• 12 में से 12

  रूबर्ब आइस क्रीम

  यदि आप अपने बगीचे में एक रबड़ पौधे रखने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आपको इस आइसक्रीम को बनाने के लिए बहुत सारे रबड़ हैं। इसका आनंद लेने का यह एक शानदार तरीका है!