वृश्चिक एक बहुत लोकप्रिय टिकी कॉकटेल है और, अधिकांश टिकी पेय की तरह, इसे बनाने के कई तरीके हैं। लगभग हर बिच्छू नुस्खा के दिल में बहुत सारे रम, थोड़ा ब्रांडी, कुछ नारंगी का रस होता है और अक्सर अनानास का थोड़ा सा होता है।
वृश्चिक का विकास
वृश्चिक की कहानी यह है कि यह एक हवाईयन कॉकटेल था जो ओकोल्हो, स्थानीय चंद्रमा के एक प्रकार के साथ परोसा जाता था। ट्रेडर विक की प्रसिद्धि के विक्टर बर्गरॉन ने द्वीपों में से एक यात्रा पर इसका आनंद लिया और इसे वापस मुख्य भूमि में लाया। सच्चे टिकी फैशन में, रम पसंद की भावना बन गया।
दुनिया के टिकी बार में, आप कुछ अलग प्रकार के वृश्चिक पेय प्राप्त कर सकते हैं। व्यक्तिगत कॉकटेल और पार्टी पेंच हैं , फिर वृश्चिक बाउल है।
वर्षों से, अवयवों को जोड़ा गया, घटाया गया, और गुणा किया गया ताकि दो वृश्चिक व्यंजनों को समान रूप से ढूंढना बहुत दुर्लभ हो। यहां, हम तीन व्यंजनों को देखेंगे: 1 9 46 से ट्रेडर विक का वृश्चिक पंच, डेल डीग्रॉफ का एकल वृश्चिक कॉकटेल, और वृश्चिक बाउल का एक मीठा संस्करण।
किसी भी व्यंजन को पार्टी के किसी भी आकार की सेवा के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, आपको बस कुछ सरल गणित करना है।
व्यापारी वीक की बिच्छू पकाने की विधि
पहली नुस्खा " व्यापारी वीक बुक ऑफ फूड एंड ड्रिंक " (1 9 46) से आता है और कुछ नए वृश्चिक व्यंजनों के विपरीत, केवल एक रम की आवश्यकता होती है । यह बहुत ही स्वाद के साथ एक बहुत ही रोचक पेय है और इसमें सबकुछ इसे एक प्रतिष्ठित टिकी कॉकटेल बनाता है।
आप देखेंगे कि जिन का उपयोग किया जाता है, जिसे अक्सर या तो छोड़ दिया जाता है या आधुनिक प्रस्तुतियों में वोदका के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। कुछ व्यंजनों में सामग्री को दो कप बर्फ के साथ मिश्रित करने के लिए भी बुलाया जाता है , फिर बर्फ पर परोसा जाता है, लेकिन यह अधिक मात्रा में और अनावश्यक काम की तरह लगता है।
इस नुस्खा को लगभग 12 लोगों की सेवा करनी चाहिए और यह एक महान पार्टी पंच है। बर्गरॉन ने बगीचे के साथ इसे सजाए जाने का सुझाव दिया। हालांकि, जैसा कि डेल डीग्राफ " अनिवार्य कॉकटेल ", एक खाद्य फूल, या "नारंगी और नींबू और एक टकसाल स्प्रिग के विनम्र स्लाइस" में सुझाव देता है, ठीक है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 'बोतल' से हम मानक 750 मिलीलीटर बोतल शराब (उर्फ 'पांचवां') के बारे में बात कर रहे हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 बोतलें रम (
- ब्रुगल एंजो रम की सिफारिश की जाती है)
- 2 औंस
- जिन
- 2 औंस
- ब्रांडी
- 1/2 बोतल
- सफ़ेद वाइन
- 16 औंस
- नींबू का रस
- 8 औंस
- संतरे का रस
- 8 औंस
- orgeat
- 2 sprigs
- ताजा पोदीना
इसे कैसे करे
अपने वृश्चिक बनाने के लिए बर्गरॉन की विधि बहुत ही सरल है। ध्यान दें कि वह दो घंटों के लिए सेट करने का सुझाव देता है। यह उचित कमजोर पड़ने की अनुमति देता है और स्वाद को टम करते समय पंच की ताकत को नीचे लाता है, इसलिए यह पूरी तरह से सुखद है। कई पंच रेसिपी एक ही उपचार के साथ अच्छी तरह से करेंगे।
- सभी अवयवों को मिलाएं और पके हुए बर्फ पर पंच डालें।
- इसे दो घंटे तक खड़े होने दें।
- बगीचे के साथ अधिक बर्फ और गार्निश जोड़ें।
डेल डीग्राफ का वृश्चिक कॉकटेल
यह एक वृश्चिक कॉकटेल के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा है और यह ट्रेडर विक के पंच के रूप में उतना ही मोहक है। सभी तत्व बने रहते हैं, वे बस अलग-अलग अनुपात में और ताजा अनानास और चेरी मिश्रण में लाए जाते हैं।
नुस्खा डेल डीग्राफ के " कॉकटेल ऑफ़ द कॉकटेल " में पाया जा सकता है और यह एक आवश्यक पुस्तक है कि किसी भी स्तर के प्रत्येक बारटेंडर को उनकी लाइब्रेरी में होना चाहिए।
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इस पेय को बनाने के लिए, अनानास के एक टुकड़े और कॉकटेल शेकर में एक चेरी को हल करें । प्रत्येक रम, ब्रांडी, और नारंगी का रस 1 औंस जोड़ें, 3/4 औंस नींबू का रस, 1/2 औंस प्रत्येक सरल सिरप और ऑर्गेट और बर्फ के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। ताजा बर्फ से भरा एक डबल पुराने फैशन ग्लास में तनाव । अनानास और एक चेरी के टुकड़े के साथ गार्निश।
वृश्चिक बाउल पकाने की विधि
यहां वह जगह है जहां हमें विवरणों पर थोड़ा अस्पष्टता मिलती है। वृश्चिक बाउल चार या पांच लोगों की एक छोटी पार्टी को पंच की सेवा के लिए एक पेय और एक पोत दोनों है।
यदि आप टिकी बार में गए हैं (यह चीनी रेस्तरां में भी लोकप्रिय है) तो आपने बिच्छू का कटोरा देखा होगा। यह एक पेडस्टल पर एक छोटा पंच कटोरा (लगभग 32 औंस) होता है, जो अक्सर सिरेमिक से बना होता है और भव्य टिकी शैली में सजाया जाता है। बीच में, एक छोटा 'ज्वालामुखी' कटोरा है जो कई लोग अतिप्रवाह रम और आग पर प्रकाश भरने का विकल्प चुनते हैं।
बिच्छू कटोरा एक टेबल पर सेट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और प्रत्येक शराब पीने वालों का अपना भूसा है। आप एक साथ पीते हैं, हंसते हैं और मज़ेदार होते हैं। यह वास्तव में शानदार है और आपको इसका आनंद लेने के लिए स्थानीय टिकी बार की आवश्यकता नहीं है।
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बिच्छू कटोरे में जाने वाला वास्तविक पेय कुछ भी आपको पसंद हो सकता है। बहुत से लोग उपरोक्त मूल बिच्छू के बदलाव को चुनते हैं और आप निश्चित रूप से उस विशेष नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसे कटोरे में फिट करने के लिए कटौती करने की आवश्यकता होगी क्योंकि अकेले रम औसत बिच्छू कटोरे को भर देगा।
यदि आप अपने कटोरे के लिए बिच्छू की तलाश में हैं जो थोड़ा अलग है, तो कोशिश करने के लिए यहां एक अच्छी नुस्खा है। यहां बड़ा अंतर ग्रेनाडीन का उपयोग और वोदका के साथ-साथ एक से अधिक प्रकार के रम का उपयोग है।
यह बर्फ के साथ 32-औंस बिच्छू कटोरा भर देगा (पेय स्वयं 24 औंस है) और अन्य कटोरे फिट करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
इस पेय को बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री को गठबंधन करें:
- प्रत्येक अंधेरे रम, हल्की रम, वोदका , जिन, और ग्रेनाडीन 2 औंस
- प्रत्येक नारंगी का रस और अनानस रस 6 औंस
- 6 औंस अनानास का रस
इस मिश्रण को बर्फ से भरे बिच्छू कटोरे में डालो। बिच्छू कटोरे के ज्वालामुखी में 151-सबूत रम डालें और इसे आग पर प्रकाश दें। प्रत्येक शराब पीने वाले को अपना खुद का भूसा दें और आनंद लें।
युक्ति: कृपया पीने और आग से खेलते समय सावधान रहें । निश्चित रूप से, किसी को भी ज्वालामुखी ज्वालामुखी पर पहुंचने या दुबला न होने दें (बाल और कपड़े तेजी से बढ़ते हैं, हमें भरोसा करते हैं)।
ये बिच्छू कितने मजबूत हैं?
सभी किस्मों के बिच्छुओं को कमजोर पेय नहीं माना जाता है और अक्सर लोग शराब पर चढ़ते हैं, बहुत ज्यादा डालना। हालांकि, अगर आप नुस्खा के अनुसार इन वृश्चिक पेय बनाते हैं तो आपको न केवल यह पता चल जाएगा कि वे उतना शक्तिशाली नहीं हैं जितना आप सोचते हैं, वे वास्तव में बेहतर स्वाद लेते हैं।
संख्याओं को चलाने और इन तीन व्यंजनों की शराब सामग्री का अनुमान लगाने के लिए , मान लीजिए कि हमारी आत्माएं सभी 80-सबूत हैं और 10% एबीवी में शराब हैं।
- व्यापारी वीक का वृश्चिक पंच (लंबे बर्फ पिघलने के साथ): 1 9% एबीवी (38 सबूत)
- डेल डीग्राफ का वृश्चिक कॉकटेल: 15% एबीवी (30 सबूत)
- वृश्चिक बाउल (जलती हुई रम सहित नहीं): 12% एबीवी (24 सबूत)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 65 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |