ये स्वीडिश मीटबॉल एक समृद्ध और मलाईदार सॉस के साथ बने होते हैं जो कुछ आटा और अंडे की जर्दी से मोटे होते हैं। मांस सभी गोमांस या वील और गोमांस का संयोजन है। या मिश्रण में भाग दुबला जमीन सूअर का मांस का उपयोग करें।
स्वीडिश मीटबॉल पारंपरिक रूप से मैश किए हुए या उबले हुए आलू और लिंगोनबेरी जाम के साथ परोसे जाते हैं, लेकिन चावल या नूडल्स के साथ उनकी सेवा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आपको मसालेदार मीटबॉल पसंद है, तो मांस मिश्रण में ऑलस्पिस का एक डैश जोड़ें।
इस विशेष पारिवारिक नुस्खा को साझा करने के लिए लिज़ के लिए धन्यवाद।
यह भी देखें
पसंदीदा स्वीडिश मीटबॉल
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड वील या गोमांस या संयोजन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा रोटी crumbs
- गर्म दूध, लगभग 3 चम्मच
- 1 कप प्रकाश या भारी क्रीम, विभाजित
- 1 बड़ा अंडा
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 1/2 कप गोमांस स्टॉक
- 1 बड़ा चमचा आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 चम्मच पानी
- 1 अंडे की जर्दी
- डैश नींबू का रस
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग पैन लाइन करें और फिर नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से स्प्रे करें।
- एक बड़े कटोरे में, दूध के साथ रोटी के टुकड़ों को गठबंधन करें; कुछ मिनट के लिए खड़े हो जाओ। क्रीम के लगभग 1/3 कप के साथ रोटी के टुकड़ों में जमीन का मांस जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण। पूरे अंडा, 1/2 चम्मच नमक, और 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं। मांस मिश्रण को 1 इंच की गेंदों में रखें और तैयार बेकिंग पैन में रखें।
- मांसपेशियों को लगभग 20 मिनट तक सेंकना, या केंद्र में गुलाबी होने तक। मांसपेशियों को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखें।
- इस बीच, एक सॉस पैन में, गोमांस को एक उबाल में लाएं।
- एक छोटे कटोरे में, आटे को 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं; कोमल होने तक मिश्रित करें। शोरबा में आटा मिश्रण डालो और उबाल लेकर आओ। 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी के साथ शेष 2/3 कप क्रीम मिश्रण। अंडे और क्रीम मिश्रण में गर्म शोरबा के 1/3 कप के बारे में व्हिस्क करें और फिर मिश्रण को शोरबा में वापस कर दें।
- जब तक मिश्रण उबाल शुरू नहीं होता तब तक सॉस को पकाएं, हलचल करें। मांसपेशियों पर स्वाद और डालने का मौसम।
- उबले हुए या मैश किए हुए आलू, चावल, या नूडल्स के साथ मीटबॉल और सॉस की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 469 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 317 मिलीग्राम |
| सोडियम | 571 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |