स्पैनिश मेनू के लिए कोर्स-बाय-कोर्स गाइड
घर या रेस्तरां में स्पेनिश भोजन अलग-अलग पाठ्यक्रमों में खाए जाते हैं। चाहे यह स्पेन में या आपके पड़ोस में एक रेस्तरां है, आपको स्पेनिश मेनू से ऑर्डर करना सीखना होगा, या इसे आमतौर पर ला कार्टा कहा जाता है।
नीचे दिए गए पाठ्यक्रम नामों की सूची पढ़कर शुरू करें जो आप किसी भी स्पेनिश रेस्तरां में मेनू पर देख सकते हैं, साथ ही साथ प्रत्येक पाठ्यक्रम में क्या पेशकश की जा सकती है। आपको नीचे सूचीबद्ध प्रत्येक शीर्षक दिखाई नहीं देगा क्योंकि मेनू को व्यवस्थित करने के कई तरीके हैं।
मेनू भी इस क्षेत्र पर निर्भर करता है, साथ ही सितारों (या कांटे) की संख्या को रेस्तरां से सम्मानित किया गया है।
दिन का स्पेनिश मेनू: मेनु डेल डीआ
दोपहर के भोजन या ला कॉमिडा के दौरान, मेनु डेल दीया या दिन का मेनू आम तौर पर पेश किया जाता है और स्पेनिश रेस्तरां में खाने का सबसे किफायती तरीका है। इसमें आम तौर पर एक सूप या सलाद, साइड डिश और मिठाई के साथ मुख्य पाठ्यक्रम शामिल होता है - सभी एक मूल्य के लिए। इस क्षेत्र में मूल निवासी क्या खा रहे हैं इसका स्वाद लेने का यह एक शानदार तरीका है और इसमें शायद उन व्यंजनों को शामिल किया जाएगा जिन्हें आपने स्वयं छोड़ दिया था। मेन्यू आइटम्स की लंबी सूची से चयन करने से बचने के लिए यह एक अच्छा तरीका भी है।
- स्पेन में डाइनिंग आउट, दिन की विशिष्ट मेनू और तपस मेनू की एक गैलरी
ऐपेटाइज़र: Entremeses या Entrantes
यह एक छोटा पकवान है जो "उंगली" भोजन हो सकता है या नहीं। इस खंड में chorizo या morcilla (रक्त सॉसेज), लोमो (ठीक पोर्क लोइन), जैमन (हैम), या queso (पनीर) जैसे सॉसेज देखना आम बात है।
शायद गर्म और ठंडे व्यंजन दोनों का चयन होगा।
पहला कोर्स: प्राइमर प्लेटो
आप मेनू पर इस अनुभाग को देख सकते हैं या नहीं भी। पहला कोर्स आमतौर पर एक हल्का कोर्स होता है, जो उपरोक्त entremeses के समान है। सूप और सलाद या सोपास वाई ensaladas भी इस खंड में दिखाई देते हैं। इनमें गर्म और ठंडे सूप, साथ ही शतावरी वीनाइग्रेटे, पारंपरिक हरी सलाद , एवोकैडो या फलों के सलाद के अन्य प्रकार शामिल हो सकते हैं; हालांकि, आमतौर पर ये सलाद मीठे नहीं होंगे।
दूसरा कोर्स: सेगुंडो प्लेटो
दूसरा कोर्स भोजन का "मुख्य" कोर्स है। इस खंड में, आप सभी प्रकार के व्यंजन देखेंगे, जैसे कोसिडोस / एस्टोफाडोस या स्टूज़, एसाडोस या रोस्ट्स, चलेटस या चॉप, या ग्रील्ड मछली। प्राइमर प्लेटो और सेगुंडो प्लेटो की सूची के बजाय, रेस्तरां अपने व्यंजनों को मछली, मांस आदि जैसे भोजन के प्रकार से सूचीबद्ध कर सकता है। हम इसके बारे में और अधिक बताते हैं।
मुख्य पाठ्यक्रम: प्लेटोस प्रिंसिपलेस
जैसा कि आप देख सकते हैं, हर रेस्तरां अपने मेनू को उसी तरह व्यवस्थित नहीं करेगा। कभी-कभी, प्राइमर प्लेटो और सेगुंडो प्लेटो, या कार्नेस या पेस्काडोस को सूचीबद्ध करने के बजाय, वे इस खंड में सभी मुख्य व्यंजनों को सूचीबद्ध कर सकते हैं।
विशेषताओं या सदन की विशिष्टताओं: एस्पेलिडेड या एस्पेलिडेड डे ला कासा
जैसा कि नाम का तात्पर्य है, इस खंड में रेस्तरां के हस्ताक्षर व्यंजन, या रेस्तरां के लिए क्या जाना जाता है। इस खंड में आमतौर पर केवल मुख्य पाठ्यक्रम होते हैं।
मछली: पेस्काडोस
इस खंड में मछली के व्यंजन होंगे और वे लगभग हमेशा मुख्य व्यंजन होंगे। चूंकि स्पेन अटलांटिक महासागर और भूमध्य सागर के बीच बैठता है, इसलिए किसी भी मेनू पर मछली और समुद्री भोजन की एक बड़ी विविधता है। प्रत्येक क्षेत्र विभिन्न मछली व्यंजन पेश करेगा।
मांस: कार्नेस
मछली खंड के साथ, एक स्पेनिश मेनू के मांस खंड में मांस व्यंजन होंगे, भले ही वे गोमांस, वील (टेनेरा) भेड़ का बच्चा (cordero ), सूअर का मांस (cerdo), या चूसने सुअर (कोचीनिनो) हो और वे बड़े हो जाएंगे, मुख्य पाठ्यक्रम।
मिठाई: पोस्टर
मिठाई ताजा फल और पनीर की एक साधारण पेशकश हो सकती है। हालांकि, स्पैनिश मिठाई में विभिन्न प्रकार के आइस क्रीम, आइसक्रीम केक, और शर्बत, साथ ही कस्टर्ड जैसे फ्लैन , नटिलस, कुजादा, या क्रेमा कैटलाना शामिल हैं ।
वाइन - विनोस
यदि आप एक सच्चे रेस्तरां में हैं, न कि कैफे या शौचालय, आमतौर पर आप शराब सूची देखने का अनुरोध कर सकते हैं, जैसा कि आप यहां संयुक्त राज्य अमेरिका में करेंगे। आमतौर पर प्रत्येक प्रकार के शराब के लिए अनुभाग होंगे: रेड वाइन (विनो टिंटो), व्हाइट वाइन (विनो ब्लैंको), गुलाब या क्लैरेट वाइन (विनो रोसोडो या विनो क्लेरेट)। आप शायद शेरी या जेरेज़ के लिए एक अनुभाग भी देखेंगे।
एक स्पेनिश मेनू पर क्या आदेश देना है
इस समय तक, आप शायद सोच रहे हैं कि कौन से व्यंजनों को ऑर्डर करना है क्योंकि अब आपके पास यह विचार है कि आप प्रत्येक सेक्शन में से किसी एक को ऑर्डर नहीं करेंगे! आइए इसे सरल बनाएं: प्राइमर प्लेटो से एक डिश ऑर्डर करने के लिए प्रथागत है, सेगुंडो प्लेटो और एंटरमेम्स और पोस्ट्रेस में से एक वैकल्पिक है, जैसा कि विनो है।
कई बार, यदि मेज पर कई लोगों ने सलाद का आदेश दिया है, तो इसे एक बड़े पकवान में परोसा जाता है और हर किसी के खाने के लिए मेज के बीच में रखा जाता है।
नमूना मेनू
नीचे कुछ रेस्तरां की एक छोटी सूची है जिनके मेनू में उनके मेनू सूचीबद्ध हैं। तीन रेस्तरां स्पेन में हैं और एक सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया में स्थित है। प्रत्येक मेनू अपने तरीके से व्यवस्थित होता है और वास्तव में विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश किए जाते हैं।
- बर्गोस के ऐतिहासिक शहर के केंद्र में स्थित रेस्तरां मेसन एल सिड।
- Restaurante Virrey Palafox, सुरुचिपूर्ण और प्रसिद्ध रेस्टोरेंट और होटल Burgo de Osma में स्थित है। इस पृष्ठ में व्यंजनों की एक प्रभावशाली फोटो गैलरी, साथ ही मौसमी मेनू के लिंक और एक अलग मिठाई मेनू शामिल है। तस्वीरें बकाया हैं।
- सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया में एक स्पेनिश रेस्तरां Patio Espanol।