पश्चिम में ब्लैक टी सबसे आम प्रकार की चाय है। हालांकि, काले रंग की चाय के कई अलग-अलग प्रकार होते हैं , जो मिश्रित और स्वाद वाले टीबैग से लेकर हस्तनिर्मित, कारीगर, ढीली पत्ती चाय तक होते हैं । नीचे, आपको नए शौक और connoisseurs के लिए काले चाय की कोशिश करने के लिए मेरी शीर्ष सिफारिशों के विवरण, फोटो, मूल्य लिस्टिंग और समीक्षा मिलेगी।
10 में से 01
दार्जिलिंग ब्लैक टी दार्जिलिंग फर्स्ट फ्लश टी दार्जिलिंग सेकेंड फ्लश चाय की तुलना में अधिक हरे रंग की दिखती है। ये पत्तियां रिशीहाट एस्टेट के 200 9 के टुकड़े से हैं। लिंडसे गुडविन
दार्जिलिंग का क्षेत्र आम तौर पर "शैंपेन ऑफ चाय" के रूप में जाना जाता है, जिसे अक्सर दुनिया की सबसे अच्छी काली चाय माना जाता है।
दार्जिलिंग काली चाय कटाई के दौरान काफी भिन्न होती है। (प्रत्येक उपज को "फ्लश" के रूप में जाना जाता है और वसंत की फसल / पहली फ्लश फ्लश का सबसे मशहूर और "सबसे ग्रीन" होता है। दार्जिलिंग में चाय के फ्लश पर और अधिक है।) हालांकि, आम तौर पर बोलते हुए दार्जिलिंग काली चाय स्वाद नाज़ुक, फल, पुष्प और प्रकाश, और किसी भी दूध या चीनी के बिना सबसे अच्छा नशे में हैं।
10 में से 02
केमुन ब्लैक टी निर्देशों के मुताबिक अनहुई केमुन की छोटी काली पत्तियां एक अंधेरे शराब और खतरनाक बोल्ड ब्रू का उत्पादन करती हैं। मार्को गुडविन
केमुन काली चाय (या क्यूमेन होंग चा) पूर्वी चीन के अनहुई प्रांत से एक काली चाय है। उच्च गुणवत्ता वाले केमुन टी एक संज्ञानात्मक पसंदीदा हैं, और उनके विशिष्ट अरोमा और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्हें अक्सर चिकनी, शराब (शराब की तरह), फल, पुष्प, पाइन और तम्बाकू जैसी वर्णित किया जाता है।
हालांकि केमुन को आनंद लेने के लिए कोई additives की जरूरत नहीं है, यह दूध और / या चीनी के साथ भी अच्छा है। केमुन ब्लैक टी पर असामान्य मोड़ के लिए, चाय शेफ रॉबर्ट वेमिस्कर से " केमुन-कंटलूप कूलर " आज़माएं।
10 में से 03
असम ब्लैक टी असम भारत के बहुत दूर में स्थित है। मार्को गुडविन
असम काली चाय बोल्ड, नमकीन और तेज हो जाती है। असम से चाय अक्सर अंग्रेजी ब्रेकफास्ट चाय, आयरिश ब्रेकफास्ट चाय और अन्य ब्लैक टी मिश्रणों के आधार के रूप में उपयोग की जाती है। चीनी और चीनी के छिड़काव को आम तौर पर शुद्ध असमिया चाय और असम स्थित चाय मिश्रणों में जोड़ा जाता है।
यद्यपि अधिकांश असम काली चाय सीटीसी चाय या चाय के निचले स्तर की चाय है, लेकिन असम से उच्च गुणवत्ता, ढीली पत्ती चाय पालना संभव है।
10 में से 04
युन्नान ब्लैक टी डाउनी, कॉइल, सुनहरे चाय की कलियों ने कद्दू-रंग वाले ब्रू में नुकीले कारमेल और टॉफी स्वाद के साथ ब्रू किया। मार्को गुडविन
जैसा कि नाम से पता चलता है, युन्नान काली चाय युन्नान से है - चीन के एक प्रांत को अपनी पु-एर्ह चाय के लिए जाना जाता है। कुछ युन्नान काली चाय आंशिक रूप से किण्वित होती है, जिसका अर्थ है कि वे काले चाय और पु-एर के बीच की रेखा को झुकाते हैं। उनके स्वाद आम तौर पर चॉकलेट, अंधेरे, नमकीन और नीच होते हैं। कभी-कभी, उनके पास मसाले और / या खत्म होने में स्थायी मिठास के नोट होते हैं। चॉकलेट से प्यार करने वाले लोग केमुन ब्लैक टी से प्यार करते हैं।
चीन से अन्य चाय की तरह, युन्नान काली चाय को "हांग चा" या लाल चाय के रूप में भी जाना जा सकता है।
10 में से 05
सिलोन ब्लैक टी ये सिलोन tealeaves "wiry" हैं, जिसका मतलब है कि वे तारों की तरह लंबे, पतले और थोड़ा kinked हैं। मार्को गुडविन श्रीलंका के द्वीप राष्ट्र से सिलोन चाय की जय हो रही है। चूंकि श्रीलंका की सीमित जगह में ऊंचाई की एक विस्तृत श्रृंखला है , इसलिए इसके टेरोइर्स विभिन्न स्वाद प्रोफाइल का उत्पादन करते हैं। हालांकि, सिलोन ब्लैक टी आमतौर पर चॉकलेट या मसाले के नोट्स के साथ बोल्ड, मजबूत और समृद्ध होते हैं।
अधिकांश सिलोन चाय दूध या नींबू और चीनी या शहद को संभाल सकते हैं। अर्ल ग्रे चाय के लिए सिलोन आम आधार हैं।
10 में से 06
अर्ल ग्रे ब्लैक टी ऋषि चाय का अर्ल ग्रे युन्नान काली चाय और बर्गमोट आवश्यक तेल का मिश्रण है। मार्को गुडविन अर्ल ग्रे पश्चिम की सबसे मशहूर स्वाद वाली चाय है । यह पारंपरिक रूप से बर्गमोट साइट्रस फल के आवश्यक तेल के साथ स्वादित है। आज, कुछ अर्ल ग्रे चाय आवश्यक तेलों और / या प्राकृतिक और कृत्रिम साइट्रस स्वाद के मिश्रण का उपयोग करते हैं।
लेडी ग्रे (कॉर्नफ्लॉवर के साथ अर्ल ग्रे काली चाय), लंदन फोग (वेनिला के साथ एक अर्ल ग्रे चाय लैटेट ) और अर्ल ग्रीन (बरगामोट-स्वादयुक्त हरी चाय) सहित अर्ल ग्रे पर कई भिन्नताएं हैं।
अर्ल ग्रे के विशिष्ट स्वाद ने इसे चाय-स्वाद वाले चॉकलेट, बेक्ड माल और कॉकटेल में एक लोकप्रिय घटक बना दिया है।
यदि आपको अर्ल ग्रे पसंद है, तो आपको मसाला चाई, फलों का काला चाय और फूल काला चाय जैसे अन्य चाय मिश्रण भी पसंद आएंगे।
नीलगिरी ब्लैक टी नीलगिरी के पास अधिकांश आइस्ड चाय की तुलना में पूर्ण सुगंध और हल्का रंग और स्वाद है। इसकी मीठी, पुष्प नोट्स और स्पष्ट शराब इसे इस तरह की आइस्ड चाय व्यंजनों के लिए एक शानदार विकल्प बनाती है। मार्को गुडविन नीलगिरी ब्लैक टी दक्षिण भारत के पहाड़ों से सुगंधित, पुष्प चाय है। 1 9 80 के दशक में, नीलगिरी चाय प्रमुख गुणवत्ता वाले मुद्दों से ग्रस्त थी, लेकिन हाल के वर्षों में, इस क्षेत्र की काली चाय ने काफी सुधार किया है और विश्व स्तर पर एक जगह अर्जित की है।
नीलगिरी ब्लैक टी असाधारण होते हैं जब थोड़ी सी चीनी या शहद और नींबू की चादर के साथ आइस्ड किया जाता है। मैं तरबूज आइस्ड चाय पकाने की विधि के लिए आधार के रूप में एक नीलगिरी ब्लैक टी का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
बाई लिन गोंग फू एक नीच, स्वादपूर्ण, हस्तनिर्मित काली चाय है जो चीन के अपने देश में भी दुर्लभ है। इसे चाय पकाने की गोंग फू शैली में कई बार बनाया जा सकता है। अगर आप कुछ पर अपना हाथ ले सकते हैं, तो यह कोशिश करने लायक है!
10 में से 09
लापसांग सोचोंग ब्लैक टी यह अस्तित्व में सबसे धुंधली, अंधेरे चाय में से एक है। ये विशेष पत्ते अमेरिकी चाय कक्ष से हैं। लिंडसे गुडविन लापसांग सॉचोंग एक स्मोक्ड ब्लैक टी है जो स्वाद में स्वाद में भिन्न होता है (जो अधिक पारंपरिक है) एक एश्रे के समान स्वाद के लिए (जो अधिक वाणिज्यिक है, मानो या नहीं)। लापसांग सॉचोंग उन लोगों से अपील करता है जो बोल्ड स्वाद पसंद करते हैं, जैसे स्मोक्ड मांस, गंदे कॉफी और बिटरसweet चॉकलेट।
लापसांग सुचोंग (और इसके रिश्तेदार, टैरी सूचोंग और रूसी कारवां) आमतौर पर थोड़ा शक्कर और नींबू के साथ या बिना गर्म नशे में होते हैं। हालांकि, वे चाय के ताओ द्वारा अपने असाधारण आईस्ड लापसांग सॉचोंग के साथ दिखाए गए अच्छे आइस्ड चाय भी बना सकते हैं।
10 में से 10
ताइवान काले चाय
हाल के वर्षों में, काले चाय के लिए जाने वाले देशों ने बेहतर काले चाय का उत्पादन शुरू कर दिया है। इन देशों में ताइवान, थाईलैंड, वियतनाम और जापान शामिल हैं।
ताइवान काले चाय को कभी-कभी रूबी ब्लैक या रेड जेड के नाम से जाना जाता है। वे आम तौर पर ताइवान के नान्तोउ में ग्रीष्मकालीन फसल के दौरान उत्पादित होते हैं। कभी-कभी, वे एक मीठे स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बग-काटते हैं, जैसे कि दूसरी फ्लश दार्जिलिंग ब्लैक टीस ।