मूंगफली का मक्खन टोफी

आपने मूंगफली का मक्खन किया है। आपके पास टॉफी है। लेकिन क्या आपने कभी अपने टॉफी में मूंगफली का मक्खन लगाने की कोशिश की है? यह टॉफी हल्का और कुरकुरा है, बहुत सारे नमकीन मूंगफली और एक अद्भुत मूंगफली का स्वाद है।

मूंगफली भंगुर के साथ इस नुस्खा को भ्रमित न करें, जो समान है लेकिन समान नहीं है। मूंगफली के ब्रितलों में अक्सर बेकिंग सोडा होता है, जो कैंडी को वायुमंडल में डाल देता है और इसे हल्का, कुरकुरा बना देता है। मूंगफली के ब्रितानी आमतौर पर ठंडा होने पर भी खींचे जाते हैं, इसलिए कैंडी बहुत पतली हो जाती है (और भंगुर, इसलिए नाम)। यह एक टोफी है, इसलिए इसमें बेकिंग सोडा नहीं होता है और ठंडा होने पर खींचा नहीं जाता है। इस प्रकार, अंतिम परिणाम मोटा हो जाएगा और इसमें अधिक कुरकुरा, थोड़ा चिपचिपा बनावट होगी। यदि आप तुलना करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को बनाएं और फिर मसालेदार मूंगफली भंगुर या नमकीन चॉकलेट मूंगफली भंगुर के लिए मेरी नुस्खा आज़माएं!

यह टॉफी अपने आप पर बहुत बढ़िया है, या आप अंधेरे चॉकलेट में व्यक्तिगत शर्ड्स को और भी अधिक अनुग्रहकारी इलाज के लिए डुबो सकते हैं। इसे चॉप करने और इसे चॉकलेट क्लस्टर में जोड़ने, इसे ट्रफल्स पर छिड़कने या कपकेक या केक के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप / 9.5 औंस कुरकुरे मूंगफली का मक्खन
• 1 कप / 7 औंस चीनी
• 1/3 कप / 3.66 औंस हल्के मकई सिरप
• 1/3 कप पानी
• 1 कप नमकीन मूंगफली

इसे कैसे करे

1. इस टोफी बनाने के लिए, इसे 9 x 9-इंच बेकिंग पैन तैयार करें, इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी छिड़काएं। अभी के लिए अलग सेट करें।

2. मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, मकई सिरप और पानी को मिलाएं। चीनी घुलनशील होने पर एक रबर स्पुतुला के साथ हिलाओ।

3. एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर पैन को उजागर करें और कैंडी थर्मामीटर डालें।

जब तक मिश्रण 305 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तब तक इसे कभी-कभी स्कोचिंग से रोकने के लिए कैंडी पकाना जारी रखें। आपके पैन और स्टोव के आधार पर, इस प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं।

4. जैसे ही मिश्रण उचित तापमान तक पहुंचता है, गर्मी से पैन को हटा दें और जल्दी से मूंगफली के मक्खन और नमकीन मूंगफली में हलचल करें। तब तक हिलाओ जब तक सब कुछ सजातीय न हो, फिर तैयार पैन में कैंडी डालें। इसे एक मोटाई में फैलाने के लिए एक तेल से बने स्पुतुला का प्रयोग करें।

5. कैंडी कुछ मिनट के लिए बैठने दें, और एक बार यह सेट होने लगने के बाद भी नरम और व्यवहार्य है, नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काए गए एक तेज चाकू के साथ वर्गों में शीर्ष स्कोर करें।

6. कैंडी को कमरे के तापमान पर कम से कम एक घंटे तक ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, पहले की गई लाइनों के साथ इसे तोड़ दें ताकि आपके पास टॉफी के छोटे वर्ग हों।

7. मूंगफली का मक्खन टॉफी को कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	298
कुल वसा	15 ग्राम
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	7 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	152 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	3 9 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	7 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)