लूज लीफ टी Teabags से बेहतर क्यों है?
इस बारे में बहुत सी बात है कि क्यों चाय चाय (जैसे "ढीली पत्ती चाय" और "पूरी पत्ती चाय") teabags से बेहतर हैं। हालांकि इसमें से कुछ सच है, इसमें से अधिकांश व्यापक सामान्यीकरण से बना है, जैसे "लूज-लीफ चाय हमेशा टीबैग से बेहतर होती है।" जानें कि पत्ते चाय से टीबैग को अलग करता है, क्यों लीफ चाय आमतौर पर टीबैग से बेहतर होती है और कैसे बनाना है teabags से ढीली पत्ती चाय के लिए स्विच।
पूरे-पत्ता चाय बनाम Teabags
"पूरी पत्ती चाय" का मतलब चाय है जो मुख्य रूप से पूरे, अखंड पत्तियों से बना है।
Teabags आमतौर पर विपरीत - कम चाय ग्रेड , जैसे धूल और fannings से बना रहे हैं। धूल और फैनिंग चाय के छोटे टुकड़े होते हैं, इसलिए उनके पास पूरे पत्ते की तुलना में एक बड़ा सतह क्षेत्र होता है। एक बड़े सतह क्षेत्र का अर्थ चाय के सुस्त और बासी को छोड़कर, आवश्यक तेलों (चाय को स्वादपूर्ण और सुगंधित बनाता है) के वाष्पीकरण के लिए अधिक अवसर है। ताजगी इस कारण से सामान्य teabags के साथ एक प्रमुख मुद्दा हो सकता है, खासकर यदि वे पेपर रैपिंग के साथ एक पेपर बॉक्स में पैक कर रहे हैं।
प्रसंस्करण के दौरान कुछ प्रकार की चाय (कई उबले हुए जापानी हरी चाय सहित) स्वाभाविक रूप से टूट जाती हैं। वे तकनीकी रूप से पूरे पत्ते नहीं हैं, भले ही वे गुणवत्ता के शिखर पर हों। उन्हें कुछ ताजगी के मुद्दों का भी सामना करना पड़ता है, लेकिन स्वाद का नुकसान बहुत छोटे चाय (जैसे धूल और फैनिंग) के साथ बढ़ जाता है।
कुछ teabags पूरे पत्ती चाय के साथ बने होते हैं। हालांकि, पूरे पत्ते के टीबैग नियम के बजाय अपवाद हैं।
लूज-लीफ चाय बनाम Teabags
लूज-लीफ चाय चाय है जो टीबाग में नहीं बनाई जाती है।
जब आप ढीली पत्ती वाली चाय खड़ी करते हैं, तो इसमें पानी को अवशोषित करने और विस्तार करने के रूप में विस्तार करने के लिए tealeaves के लिए कमरा (या होना चाहिए) है। यह पानी को पत्तियों के माध्यम से बहने देता है और पत्तियों से विटामिन, खनिज, स्वाद और अरोमा की विस्तृत श्रृंखला निकालता है।
जब आप एक तबाग में चाय खड़ी करते हैं, तो इसका जलसेन तबाग के आकार से सीमित होता है।
एक छोटे से Teabag में पूर्ण पत्ती चाय पैकिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट कप नहीं मिलेगा। कई सालों तक, तबाग उद्योग ने चाय को तबाग में अनुकूलित किया। चाय के छोटे कणों (पूरे पत्तियों की बजाय) के साथ टीबैग भरकर, चाय के सतह क्षेत्र और जलसेक दर में वृद्धि हुई थी। एक और स्वादपूर्ण (हालांकि विशेष रूप से nuanced नहीं) brew परिणामस्वरूप। यह आपके औसत "दूध और चीनी" चाय पीने के लिए सस्ता, आसान और अच्छा था, इसलिए यह सफल रहा।
हाल ही में, कुछ चाय व्यापारियों ने टीबैग को चाय में अनुकूलित करने का फैसला किया है। चाय के फ्लैट-चखने वाले ग्रेड (छोटे, टूटी पत्तियों को "धूल" और "फैनिंग्स" के नाम से जाना जाता है) का उपयोग करने के बजाय, वे अधिक परिष्कृत स्वाद प्रोफाइल और अरोमा के साथ उच्च ग्रेड चाय का चयन कर रहे हैं। वे इन पत्तियों से बेहतर ब्रूव प्राप्त कर रहे हैं, पारंपरिक फ्लैबैग के साथ उन्हें प्लस-साइज टेबैग, "चाय पाउच" और "चाय मोजे" के साथ-साथ "पिरामिड बैग" (पिरामिड-आकार वाले टेबैग) में डालकर। इन सभी तबाग भिन्नताओं से पत्तियों को परंपरागत टीबैग से अधिक विस्तार करने की अनुमति मिलती है, इस प्रकार एक बेहतर पेय बनाते हैं।
नोट: चूंकि टीबैग और विभिन्न पत्ती चाय के साथ विभिन्न दरों पर जलसेक दर होती है, इसलिए टीबैग और पूरे पत्ते की चाय में कैफीन के स्तर में अंतर होता है ।
मानकीकरण बनाम विविधता
Teabags में इन नवाचारों के बावजूद, कई चाय connoisseurs अभी भी उन्हें दो मुख्य कारणों से snub। सबसे पहले परंपरा के अनुपालन और चाय अनुष्ठानों का आनंद लेना है जिसमें टीबैग शामिल नहीं हैं। दूसरे को चाय के लिए अधिक मौसमी, कलात्मक, खाद्य दृष्टिकोण के साथ करना है।
आमतौर पर, मानकीकरण के लिए teabags मिश्रित होते हैं। साल-दर-साल, एक विशेष किराने की दुकान चाय का स्वाद होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह दुनिया भर से चाय के साथ मिश्रित है। प्रत्येक वर्ष प्रत्येक स्थान से चाय की मात्रा मूल्य और अंतिम स्वाद प्रोफ़ाइल के आधार पर भिन्न होती है जो ब्लेंडर प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं। अक्सर, इसकी गुणवत्ता और स्वाद प्रोफ़ाइल के चरित्र की तुलना में चाय की कीमत और मानकीकरण पर एक उच्च प्रीमियम रखा जाता है।
लूज-लीफ चाय अक्सर विपरीत होती है। लूज-लीफ चाय एक ही क्षेत्र या यहां तक कि एक ही संपत्ति के एक हिस्से से विशेष चाय हो सकती है।
इसका स्वाद प्रोफ़ाइल , सुगंध, और उपस्थिति साल-दर-साल और मौसम से लेकर मौसम तक भिन्न होती है। आम तौर पर, एस्टेट, क्षेत्र, प्रसंस्करण शैलियों और बढ़ते मौसम विशेष स्वाद और अरोमा के लिए जाने जाते हैं, लेकिन मानकीकृत मिश्रणों की तुलना में ढीली पत्ती चाय से उपलब्ध स्वाद और अरोमा की एक बड़ी श्रृंखला है। चाय प्रोफाइल की यह चौड़ाई और गहराई खाद्य पदार्थों (जो लोग खाद्य स्वाद और राजनीति में बहुत रूचि रखते हैं) के साथ-साथ अन्य जुनूनी प्रकारों (अपील के तकनीकी सितारों की हाल की प्रवृत्ति से प्रमाणित) के लिए अपील करते हैं।
लीफ चाय पर कैसे स्विच करें
लीफ चाय पहली बार जबरदस्त प्रतीत हो सकती है, लेकिन एक दोस्ताना टीशॉप (अच्छी उत्पाद जानकारी वाले ऑनलाइन चाय खुदरा विक्रेता पर) की मदद से और कुछ आसान टिप्स, आपको ढूंढने और चाय बनाने वाली चाय बनाना आसान है।
सबसे पहले, चाय में आपको कौन सा स्वाद प्रोफाइल पसंद है और फिर उन्हें ढीली चाय में तलाशें । यदि आप काली चाय पसंद करते हैं, तो काले ढीली पत्ती चाय का प्रयास करें। यदि आपको स्वादयुक्त चाय पसंद है, तो स्वादयुक्त पूरे पत्ते की चाय में संक्रमण करना ठीक है। सिफारिशों के लिए अपने स्थानीय टीशॉप से पूछें या विभिन्न कंपनियों के ऑनलाइन पेशकशों की जांच करें। चाय के नमूने और महीने क्लब की चाय नई चाय की कोशिश करने के लिए शानदार तरीके हो सकती है।
एक बार जब आप कुछ पत्ते चाय चुनते हैं, तो पता लगाएं कि आप अपनी चाय कैसे पीस लेंगे। बहुत सारे विकल्प हैं, और कुछ दूसरों की तुलना में कुछ प्रकार की चाय के लिए बेहतर हैं। मैं शुरुआत में इसे सरल रखने का सुझाव देता हूं। पत्ती चाय बनाने के लिए पांच आसान तरीकों की एक सूची यहां दी गई है (हां, तबाग में पूरी पत्ती चाय)। आप इस मुफ्त चाय 101 ई-कोर्स के साथ ढीली पत्ती चाय बनाने और चखने के बारे में और जान सकते हैं।
इसके बाद, अपने क्षितिज का विस्तार करें। यदि आप स्वादयुक्त पत्ती चाय से शुरू करते हैं, तो हर समय और फिर भी एक अनदेखी चाय का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आपके ताल के कुछ और विकसित होने के बाद आप इसे पसंद कर सकते हैं! विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं को आजमाने के लिए डरो मत। बेहतर चाय के बर्तन में निवेश पर विचार करें। और, सबसे ऊपर, अपने स्वाद का पालन करें ! यदि आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे पीते हैं और आपके लिए सुंदर और समझदार चीज़ों में शामिल होते हैं, तो आप फिर से टीबैग को कभी भी नहीं देख पाएंगे।