स्कॉच अंडे रेसिपी जिसे मैंने पहली बार स्कूली छात्रा के रूप में सीखा था, हाल के वर्षों में पक्षपात से बाहर हो गया, मैं अनुमान लगा रहा हूं क्योंकि मुझे जो सिखाया गया था वह भारी रोटी और फिर गहरी तला हुआ था। 21 वीं शताब्दी स्कॉच अंडे, हल्का है, मुक्त रेंज अंडे, अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज मांस, ताजा जड़ी बूटियों और कोटिंग के लिए हल्के टुकड़ों का उपयोग करता है और केवल हल्के ढंग से तला हुआ जाता है, फिर ओवन में पकाया जाता है। मैं इसे वापस देखकर खुश हूं।
स्कॉच अंडे भोजन के एक साफ, पोर्टेबल, आत्मनिर्भर पार्सल होते हैं, एकमात्र अन्य आसान कॉर्निश स्वादिष्ट होता है और दोनों ग्रीष्मकालीन पिकनिक , एक पार्टी या स्नैक्स के रूप में लंच बॉक्स में परिपूर्ण होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच आटा (नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी)
- 1 कप / 225 ग्राम सॉसेज (त्वचाहीन)
- 1 डैश
- वूस्टरशर सॉस
- 2 वसंत प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (बारीक कटा हुआ, या कोई अन्य ताजा जड़ी बूटी जो आपकी कल्पना लेती है)
- वैकल्पिक: 1 चुटकी मैस
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 अंडे (पीटा)
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब (घर से बने शुष्क ब्रेडक्रंब या पंको जैसे अच्छी गुणवत्ता वाले टुकड़े)
इसे कैसे करे
ओवन को 1 9 0 सी / 375 एफ तक गर्म करें
- अंडे को उबलते पानी के एक पैन में रखें और ठीक 7 मिनट के लिए पकाएं। पैन से निकालें और उन्हें खाना पकाने से रोकने के लिए आइस्ड पानी में डुबकी लें। एक बार ठंडा होकर, अंडे छीलकर एक तरफ डाल दें।
- अनुभवी आटे में उन्हें घुमाकर हार्ड उबले हुए अंडे को धूल दें।
- सॉसेज मांस को एक बड़े कटोरे में रखें, वोरस्टरशायर सॉस, वसंत प्याज, ताजा जड़ी बूटी और मैस, यदि उपयोग करते हैं, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
- सॉसेज मांस को 4 बराबर भागों में विभाजित करें।
- अंडे के चारों ओर फिट करने के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त एक फ्लैट केक में प्रत्येक भाग का निर्माण करें। अंडा के चारों ओर सॉसेज मांस को जितना संभव हो सके उतना ही काम करें, जबकि अंडा आकार रखने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हों और सुनिश्चित करें कि कोई दरार नहीं है। मांस को लेपित अंडे को फ्रिज में 15 मिनट तक रखें।
- उबले अंडे में उबले अंडे को पीटा अंडे के बाद, फिर टुकड़ों में डाल दें और अच्छी तरह से 'ठीक' सुनिश्चित करने के लिए हल्के से दबाएं।
- एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल का 4 सेमी / 1 ½ "गरम करें। एक मिनट से भी कम समय में तेल को 180 डिग्री सेल्सियस / 350 डिग्री फारेनहाइट (या रोटी का घन सुनहरा भूरा हो जाता है) तक गरम करें। लेपित अंडे को तेल में रखें, गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और अंडे पकाएं, अक्सर 3 मिनट के लिए मोड़ें। अंडे निकालें और फिर एक ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 6 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पॉप करें।
- रसोई के पेपर पर नाली और पिकनिक या लंच बॉक्स के लिए गर्म या ठंडा सेवा दें।
- स्कॉच अंडे पहले दिन बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 306 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 288 मिलीग्राम |
| सोडियम | 754 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |