इस स्वस्थ पूरे अनाज के बारे में और जानें
फ्रीकेह क्या है?
संक्षेप में, फ्रीके गेहूं है, और कुछ नहीं। बस। खैर, थोड़ा और है, तो पढ़ना जारी रखें। फ्रीकेह, कभी-कभी "फ्रीकाह" या "फिकेक" के रूप में गलत वर्तनी) युवा हरी गेहूं है जिसे टोस्ट और क्रैक किया गया है । यह एक स्वस्थ अनाज का भोजन है, जो बulgूर गेहूं , गेहूं बेरीज और अन्य अनाज की तरह है ।
यद्यपि फ्रीकेह सदियों से आसपास रहा है, लेकिन इसके हालिया पुनरुत्थान को ओपरा सेगमेंट में वापस देखा जा सकता है जिसमें फ्रीकेह 2010 में दिखाया गया था।
फ्रीकेह "प्राचीन अनाज" भोजन और स्वास्थ्य प्रवृत्ति का हिस्सा है जिसमें क्विनो और टेफ भी शामिल है और यह शाकाहारियों और vegans के बीच बहुत लोकप्रिय है। आप कभी-कभी फरीक या यहां तक कि फ्रिक नामक फ्रीके को देख सकते हैं।
मुझे फ्रीकेह क्यों खाना चाहिए?
- फाइबर, फाइबर, फाइबर! फ्रीकेह की अविश्वसनीय रूप से उच्च फाइबर सामग्री को वेटलॉस के साथ श्रेय दिया गया है (चूंकि फाइबर आपको भरता है और आपको पूर्ण महसूस करता है), और, यदि आप पहले से ही स्वस्थ अच्छी तरह से संतुलित आहार नहीं खा रहे हैं, तो आप शायद अपने आहार में अधिक फाइबर का उपयोग कर सकते हैं ।
- फ्रीकेह जैसे पूरे अनाज सेलेनियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे हुए हैं ।
- क्विनोआ की तरह, फ्रीकेह शाकाहारी और vegans के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है ।
फ्रीकेह कहां खोजें
कई पूरे खाद्य पदार्थों के शेयरों ने अन्य पैक किए गए पूरे अनाज के साथ फ्रीकेह को तोड़ दिया, लेकिन अन्य अनाज के विपरीत, थोक खाद्य पदार्थों में फ्रीकेह शायद ही कभी पाया जाता है। कभी-कभी, आप अन्य मध्य-पूर्वी खाद्य पदार्थों के साथ-साथ जातीय खाद्य पदार्थों में फ्रीकेह पा सकते हैं।
Wegman और कई छोटे सहकारी और जैविक grocers भी इस अनाज का भंडार। फ्रीकेह आयातकों के पास अपनी वेबसाइट पर स्टोर लोकेटर हैं। यहां एक है, और ज़ाहिर है, यह ऑनलाइन व्यापक रूप से उपलब्ध है। यह तमरी या दौनी ऋषि स्वाद में पूर्व स्वाद भी आता है। यदि आपके पास स्थानीय मध्य पूर्वी grocer है , तो वे एक आयातित ब्रांड भी स्टॉक कर सकते हैं।
यह भी देखें: फ्रीकेह ऑनलाइन के लिए खरीदारी करें
फ्रीकेह के साथ पाक कला
बulg ूर गेहूं की तरह, फ्रीकेह एक पूरा अनाज है, लेकिन आम तौर पर इसे क्रैक किया जाता है जो इसकी उपयोगिता को बढ़ाता है, क्योंकि खाना पकाने का समय कम हो जाता है लेकिन इसकी पोषण सामग्री में बदलाव नहीं होता है। क्रैक किया गया या नहीं, फ्रीकेह एक स्वस्थ अनाज है। पूरे फ्रीकेह (अनारक्षित) को उबालने के लिए लगभग 45-50 मिनट लगते हैं, जबकि क्रैक किए गए विविधता में नरम होने और अच्छी तरह से पकाते हुए लगभग 15-20 मिनट लगते हैं ।
फ्रीकेह तैयार करने के लिए, आप तरल से फ्रीकेह के 2: 1 अनुपात से थोड़ा अधिक चाहते हैं, इसलिए फ्री कप के प्रत्येक कप के लिए लगभग 2 1/2 कप पानी या सब्जी शोरबा। 15-20 मिनट के लिए, फ्रीकेम, कवर, उबाल लें। जब तरल अवशोषित हो जाता है और अनाज नरम होते हैं, तो वे उपयोग करने के लिए तैयार होते हैं। पास्ता की तरह, कुछ लोग नमकीन पानी में थोड़ा तेल के साथ फ्रीकेह पकाते हैं, लेकिन यह एक व्यक्तिगत वरीयता है।
यदि आप पहले से ही पूरे अनाज के साथ खाना बनाने के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास फ्रीकेह, पूरे अनाज सलाद से, pilafs, हलचल-फ्राइज़, risottos, tabouli और सूप से उपयोग करने के लिए बहुत सारे विचार होंगे। यदि आप चावल के साथ ऐसा कर सकते हैं, तो आप शायद इसे फ्रीकेह के साथ कर सकते हैं। फ्रीकेह सुशी , कोई भी?
फ्रीकेह पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सेवारत वसा की एक ग्राम से कम के साथ, फ्रीकेह कम वसा और लगभग वसा मुक्त भोजन है, और, ज़ाहिर है, यह शाकाहारी और शाकाहारी है , हालांकि यह गेहूं के बाद से, यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है।
फ्रीकेह (एक चौथा कप, कच्चा) की एक सेवारत में एक स्वस्थ 8 ग्राम प्रोटीन , 130 कैलोरी से कम, और 4 ग्राम फाइबर होता है । शाकाहारियों और vegans ध्यान रखना चाहिए कि फ्रीकेह भी जस्ता के बहुत सारे है अगर यह आपकी चिंताओं में से एक है। और महिलाओं, यह भी है कि यह आपकी चिंताओं में से एक है। और महिलाओं, यह लोहा में भी अधिक है ।