कोको मक्खन और कच्चे कोकाओ मक्खन क्या है?

कोको मक्खन कहां से आता है? क्या यह शाकाहारी है या इसमें डेयरी उत्पाद हैं? कई सालों तक कोको मक्खन कुछ ऐसा था जिसे आप एक घटक लेबल पर पढ़ते थे। इन दिनों, यह स्वास्थ्य खाद्य भंडार के साथ-साथ शानदार मिठाई के लिए व्यंजनों में अधिक से अधिक पॉप अप करता है। यह इस प्यारे पौधे में बढ़ती दिलचस्पी का हिस्सा है जिसे हम चॉकलेट कहते हैं। कोको मक्खन की एक सरल परिभाषा और इसके बारे में अधिक जानकारी यहां दी गई है।

कोको मक्खन के लिए परिभाषा और उपयोग

कोको मक्खन एक शुद्ध, स्थिर वसा है जिसे कोको बीन्स से दबाया जाता है। इसे एक सब्जी वसा माना जाता है। यह नाम भी मक्खन शब्द का उपयोग करने के बावजूद शाकाहारी है और इसमें कोई डेयरी उत्पाद नहीं है। कोको मक्खन आमतौर पर ब्रोमा प्रक्रिया द्वारा निकाला जाता है, जिससे मक्खन को गर्म कमरे में भुना हुआ कोको बीन्स से बाहर निकालना पड़ता है। तब सेम कोको पाउडर में जमीन दी जाती है जबकि मक्खन चॉकलेट और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों को बनाने में प्रयोग किया जाता है।

शुद्ध सब्जियों की वसा के रूप में, कोको मक्खन रंग में सफ़ेद होता है और बनावट में नरम होता है। इसका उपयोग सफेद चॉकलेट के साथ-साथ अन्य चॉकलेट बार बनाने के लिए ठोस के रूप में किया जाता है। यह कमरे के तापमान पर एक साथ रखता है जो आदर्श कैंडी बार कुरकुरापन प्रदान करता है। इसमें हल्का चॉकलेट स्वाद और स्वाद होता है और चॉकलेट में पाए जाने वाले कैफीन, थियोब्रोमाइन या पौष्टिक तत्वों की केवल मात्रा का पता लगाता है।

कोको मक्खन सौंदर्य देखभाल उत्पादों के लिए आदर्श है, साथ ही यह कमरे के तापमान पर ठोस रहता है और स्वाभाविक रूप से होने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो लापरवाही को रोकते हैं, जिससे इसे वर्षों का शेल्फ जीवन मिलता है।

यह त्वचा को एक मखमली चिकनी और सुखदायक तरीके से पिघला देता है।

कोको मक्खन salves, लोशन, होंठ बाम, और कुछ मेकअप के लिए एकदम सही है। चूंकि यह शरीर के तापमान पर nontoxic और पिघल जाता है, यह दवाइयों को वितरित करने के लिए चिकित्सा suppositories के लिए आधार के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

कोको अंतर - कच्चा कोकाओ मक्खन

हाल के वर्षों में, कच्चे खाद्य पदार्थों में बढ़ती दिलचस्पी रखने के लिए निर्माता कच्चे कोको मक्खन का उत्पादन कर रहे हैं।

सार समान है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए प्रक्रिया धीमी हो गई है कि तापमान 115 एफ से अधिक न हो।

कोकाओ और कोको के बीच वर्तनी में अंतर का कारण शायद यह है कि कच्चे खाद्य पदार्थ उत्पाद लेबल पर वर्षों से क्या देख रहे हैं । भुना हुआ बीन उत्पादों से अलग होने के लिए कच्चे खाद्य उत्पादों के लिए कोकाओ हमेशा पसंद का शब्द रहा है।

क्या आपका कोको मक्खन अपरिवर्तित है?

कोको मक्खन कीमत में बढ़ रहा है, और नतीजतन, विकल्प वसा को उन उत्पादों में जोड़ा जा सकता है जो 100 प्रतिशत कोको मक्खन के साथ बनाए जाते थे। संयुक्त राज्य अमेरिका में, चॉकलेट को केवल कोको मक्खन का उपयोग करना चाहिए, जबकि यूरोपीय संघ में, विकल्प वसा में चॉकलेट कहने वाले उत्पाद के पांच प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए। प्रतिस्थापित सामान्य वसा नारियल का तेल या ताड़ के तेल होते हैं क्योंकि ये कमरे के तापमान पर भी ठोस होते हैं।