यह एक मूल घर का बना शाकाहारी और शाकाहारी ग्रेवी नुस्खा है। वास्तव में ग्रेवी क्या है, और यह शाकाहारी क्यों नहीं है? ग्रेवी परंपरागत रूप से वसा से बना है जो एक मोटाई से थोड़ा अधिक खाना पकाने के दौरान मांस से सूख जाता है। हालांकि, शाकाहारी ग्रेवी कुछ सीजनिंग के साथ स्वाद जोड़ता है और वसा के रूप में शाकाहारी मार्जरीन या गैर-डेयरी शाकाहारी मक्खन विकल्प का उपयोग करता है। मार्जरीन के साथ (या, मक्खन का उपयोग करें यदि आप पसंद करते हैं और आप वेगन्स के लिए खाना नहीं बना रहे हैं ), यह शाकाहारी ग्रेवी रेसिपी प्याज, आटा, लहसुन और सोया सॉस के लिए बुलाती है।
कई शाकाहारी ग्रेवी रेसिपी मशरूम के लिए कॉल करते हैं, जो एक महान "मांसपेशियों" स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन यह कोई नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए सही है जो मशरूम से नफरत करते हैं, थोड़ा और स्वाद जोड़ना चाहते हैं? जब आप इसे हलचल करते हैं तो तरल धुएं का एक स्पर्श जोड़ें।
एक शाकाहारी ग्रेवी बनाना एक सटीक विज्ञान की तुलना में एक कला का थोड़ा और अधिक हो सकता है, क्योंकि समय, हलचल और गर्मी सबकुछ होती है, जैसे मांस-आधारित ग्रेवी बनाते हैं। मांस से वसा drippings का उपयोग करते समय, आप उन pesky गांठों से बचने के लिए बहुत हलचल की आवश्यकता होगी। तो, अपने गुरुत्वाकर्षण के करीब रहें, जबकि यह स्टोव-टॉप है और थोड़ा हलचल करने से डरो मत, और, आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा तरल जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन याद रखें, आपके शाकाहारी ग्रेवी थोड़ा मोटा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है एक मांसाहारी ग्रेवी की तरह।
एक घर का बना शाकाहारी दालचीनी रोटी , मैश किए हुए आलू का ढेर या शाकाहारी थैंक्सगिविंग में अपने शाकाहारी तुर्की के साथ जाने के लिए अपने घर का बना शाकाहारी और शाकाहारी का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ी चम्मच। शाकाहारी मार्जरीन या मक्खन विकल्प (सुनिश्चित करें कि यह है
- यदि आपको इस नुस्खा की आवश्यकता होती है तो शाकाहारी मार्जरीन
- शाकाहारी )
- 1 प्याज, छोटा कटा हुआ
- 2 बड़ी चम्मच। आटा
- 1 चम्मच लहसुन नमक
- 2 बड़ी चम्मच। कॉर्नस्टार्च
- 1 1/2 कप सब्जी शोरबा
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच।
- पोषण खमीर
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस या
- tamari
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, एक बड़े skillet में मध्यम गर्मी पर शाकाहारी मार्जरीन या मक्खन विकल्प गर्मी और प्याज 2 मिनट के लिए sautée। इसके बाद, आटा और लहसुन नमक और sautée में लगभग 5 और मिनट के लिए जोड़ें, अक्सर आटा को जलने से रोकने के लिए stirring।
- मकई के स्टार्च को अच्छी तरह मिलाकर हलचल, सब्जी शोरबा और मक्का स्टार्च में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर कम या मध्यम-कम गर्मी पर धीमी गति से उबाल लें, यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर कोई हलचल न हो। गुरुत्वाकर्षण मोटा होना शुरू होता है के रूप में हलचल जारी रखें।
- पौष्टिक खमीर और सोया सॉस या तामरी में जोड़ें और गर्मी को बहुत कम करें। हलचल, एक और मिनट के लिए कुक। यदि आवश्यक हो तो अब आप थोड़ी अधिक तरल जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आपके शाकाहारी ग्रेवी थोड़ा ठंडा हो जाएंगे क्योंकि यह ठंडा हो जाता है।
अपने शाकाहारी ग्रेवी का आनंद लें!
पकाने की विधि नोट:
इस ग्रेवी को लस मुक्त होने की आवश्यकता है? आटा के बजाय थोड़ा अतिरिक्त मकई स्टार्च का प्रयोग करें, या एक आंत के मुक्त आटे के लिए आटा बाहर स्वैप करें, और सोया सॉस को छोड़ना और इसके बजाय तामरी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
कोशिश करने के लिए और अधिक शाकाहारी ग्रेवी व्यंजनों की तलाश में? आप इस बुनियादी शाकाहारी ग्रेवी को कुछ और बनावट के साथ मशरूम के साथ आजमा सकते हैं, या, इस सुपर मलाईदार घर का बना शाकाहारी ग्रेवी रेसिपी मिसो के साथ आज़माएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 571 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |