Butternut स्क्वैश सर्दी स्क्वैश की रानी मधुमक्खी है। हर कोई ऐसा क्यों प्यार करता है? रंग और स्वाद, सुनिश्चित करने के लिए, लेकिन इसके छिद्र को कई squashes की तुलना में कटौती और छीलना भी आसान है, और इसकी बनावट कम रेशेदार या स्ट्रिंगी है। संक्षेप में, यह गेटवे स्क्वैश है: उन लोगों के लिए स्क्वैश जो इतने यकीन नहीं हैं कि वे स्क्वैश पसंद करते हैं। यह हलचल-तलना Butternut स्क्वैश की मिठास का पूरा फायदा लेता है और स्वाद के लिए तैयार, अपने सुन्दर बनावट बरकरार छोड़ देता है।
उस ने कहा, यदि आपके पास हाथ-एकोर्न, डेलिकाटा, हबर्ड पर एक अलग प्रकार का शीतकालीन स्क्वैश है, तो इसके बजाय इसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। छीलने वाले शीतकालीन स्क्वैश के टुकड़े प्राप्त करना कुंजी है, और स्क्वैश के अन्य प्रकार निश्चित रूप से छीलने के लिए अधिक काम करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम Butternut स्क्वैश या 1 बैग cubed स्क्वैश (लगभग 2 पाउंड)
- 3 लौंग लहसुन
- 2 इंच टुकड़ा अदरक
- 1 चम्मच सब्जी या grapeseed तेल
- एक चम्मच
- ब्राउन सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/4 कप कटा हुआ कैलंट्रो (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- कट ऑफ और स्क्वैश के दोनों सिरों को त्यागें। इसे अपनी नई सपाट सतहों में से एक पर सीधे सेट करें और छिद्र को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ऊपर से नीचे तक काटकर और स्क्वैश के चारों ओर दोहराएं जब तक कि सभी रिंद को हटाया न जाए- यह देखना आसान है कि रिंद एंड एंड स्क्वैश इस विधि से शुरू होता है। (आप एक सब्जी पिलर के साथ बटरनट स्क्वैश भी छील सकते हैं-प्रत्येक अनुभाग में कुछ ले जाता है, लेकिन अगर आप इसे पसंद करते हैं तो यह काम करता है।)
- एक बार इसे छीलने के बाद, स्क्वैश को आधे लंबाई में काट लें। रेशेदार "गले" और बीज को बाहर निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें। "हिम्मत" को छोड़ दें, लेकिन पता है कि अगर आप चाहें तो कद्दू के बीज की तरह आप बीज भुना सकते हैं। स्क्वैश को काटने के आकार के टुकड़ों में चॉप करें और एक तरफ सेट करें।
- छील और बारीक लहसुन काट लें; छील और बारीक कटा हुआ या अदरक grate। एक साथ दोनों को सेट करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन या बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। सरसों के बीज , कवर, और पकाएं जब तक कि आप उन्हें "पॉप" नहीं सुनते, लगभग 2 मिनट। लहसुन और अदरक जोड़ें और लगभग 1 मिनट तक अपारदर्शी और सुगंधित तक हलचल, पकाएं।
- स्क्वैश, नमक, और 1/2 कप पानी जोड़ें। स्क्वैश निविदा होने तक लगभग 15 मिनट तक, कभी-कभी हलचल, कवर, और पकाने के लिए हिलाओ। स्क्वैश को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो एक बड़ा चमचा या अतिरिक्त पानी जोड़ें।
- यदि आप चाहें तो सिलेंडर जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल।
स्क्वैश गर्म या गर्म की सेवा करें, और पता है कि अगर पन्नी से ढंका हुआ है और गर्म रसोई में सेट किया गया है, तो यह अच्छी तरह से गर्म रहता है, जिससे छुट्टियों की मेज या अन्य मनोरंजक परिदृश्यों के लिए यह एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 81 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 212 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |