प्राचीन अनाज, आधुनिक पसंदीदा
फेरो एक पूरा अनाज है, जो कि अन्य पूरे अनाज जैसे जौ, क्विनोआ और गेहूं बेरीज की तरह है। फेरो वास्तव में एक सामान्य प्रकार का आम गेहूं है, लेकिन गेहूं की कुछ अलग किस्मों को कभी-कभी फारो कहा जाता है। इन विभिन्न प्रकार के फारो में से प्रत्येक प्रकार गेहूं है, इसलिए जब तक कि एक संपूर्ण अनाज है , यह कभी भी ग्लूटेन-मुक्त नहीं होता है।
फेरो एक और अधिक oblong और बड़े जौ अनाज की तरह दिखता है और एक समान स्वाद और बनावट है।
जौ की तरह, मुलायम और मशहूर की बजाय, पकाया जाता है जब तक फरो अभी भी थोड़ा सा चबाता है। यदि आपको जौ की चबाने वाली बनावट पसंद है, तो आप शायद फारो भी पसंद करेंगे, लेकिन यदि आप चावल खाने के लिए उपयोग करते हैं, तो आप इस बनावट को थोड़ा अजीब लग सकते हैं। ज्यादातर व्यंजनों में जौ का उपयोग एक दूसरे के रूप में किया जा सकता है।
क्विनो , कनिवा और फ्रीकेह की तरह, फारो एक तथाकथित प्राचीन अनाज है , जिसका अर्थ है कि यह पीढ़ियों के आसपास रहा है, हालांकि हाल ही में यह लोकप्रियता में बढ़ गया है। फैरो पूरे अनाज, अर्द्ध मोती, और मोती वाली किस्मों में आता है।
कई तरीकों से फेरो का इस्तेमाल किया जा सकता है। एक विचार के लिए फारो, काले, और feta पनीर के साथ ग्रीक सलाद के लिए इस स्वास्थ्य-जागरूक नुस्खा की जांच करें।
फरो के लिए खरीदारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में, फारो लगभग हमेशा मोती बेचा जाता है, जिसका मतलब है कि इसे पूरे, अनपेक्षित फारो या अर्ध-मोती वाले फारो से कम खाना पकाने का समय चाहिए, जो इटली में अधिक आम है। अच्छी तरह से भंडारित प्राकृतिक grocers और स्वास्थ्य खाद्य भंडार के थोक खाद्य पदार्थ खंड में farro के लिए देखो।
थोक खाद्य पदार्थ खंड में farro नहीं मिल सकता है? बॉब के रेड मिल में पैक किए गए फारो भी होते हैं, जो कुछ grocers अन्य अनाज के साथ, बेकिंग सेक्शन में, या कभी-कभी अन्य अनाज नाश्ता अनाज के साथ स्टॉक करते हैं।
फारो का पौष्टिक मूल्य
फेरो को ए-प्लस पोषण रेटिंग मिलती है। यह लगभग वसा रहित और पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल मुक्त है, जो इसे दिल-स्वस्थ पसंद बनाता है और शाकाहारियों और vegans के लिए एकदम सही है।
फेरो लोहा का एक बड़ा स्रोत है और फाइबर में अत्यधिक उच्च है।
एक चौथा कप uncooked farro में शामिल हैं:
- कैलोरी: 200
- वसा से कैलोरी: 15
- कुल वसा: 1.5 जी
- संतृप्त वसा: 0 जी
- ट्रांस फैट: 0 जी
- कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
- सोडियम: 0 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 0 मिलीग्राम
- कुल कार्बोहाइड्रेट: 37 ग्राम
- आहार फाइबर: 7 जी
- शुगर: 0 जी
- प्रोटीन: 7 जी
- विटामिन ए: दैनिक भत्ता का 0 प्रतिशत
- विटामिन सी: दैनिक भत्ता का 0 प्रतिशत
- कैल्शियम: दैनिक भत्ता का 2 प्रतिशत
- आयरन: दैनिक भत्ता का 10 प्रतिशत
कैसे फरो को कुक करने के लिए
अन्य पूरे अनाज की तरह, फॉर्रो स्टोवेटॉप पर खाना बनाना बहुत आसान है, हालांकि आप इसे चावल कुकर में या यहां तक कि एक दबाव कुकर में भी खाना बनाना पसंद कर सकते हैं।
अधिकांश लोग खाना पकाने के समय को कम करने के लिए रातोंरात भड़काने की सलाह देते हैं। लेकिन अगर आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो आमतौर पर यह लंबे समय तक फॉर्रो को भंग करने के लिए उपयोगी होता है, चाहे वह 30 मिनट, एक घंटे या उससे अधिक हो। 1-2.5 या 1-3 अनुपात में कुक फारो। यही है, प्रत्येक कप सूखे फारो के लिए, आप 2 1/2 कप या यहां तक कि तीन कप पानी या सब्जी शोरबा जोड़ना चाहेंगे।
स्टोवेटॉप पर फ़ार्रो को पकाएं यहां बताया गया है:
Stovetop पर एक उबाल के लिए 2 1/2 या तीन कप पानी लाओ। फारो, कवर जोड़ें, और इसे उबालने दें। यदि आपने रात भर फरो को भिगो दिया है, तो यह लगभग 10 से 15 मिनट में अल डेंटे होगा।
यदि आपने फारो को भिगोया नहीं है, तो आपको लगभग 25 या 30 मिनट के बाद दान के लिए जांच करना शुरू कर देना चाहिए।