ग्रेट ब्राइजिंग व्यंजनों (मांस और सब्जियां)

ब्राइजिंग नम-गर्मी खाना पकाने का एक रूप है जो मांस के कठिन कटौती में संयोजी ऊतकों को तोड़ देता है, जिससे उन्हें निविदा और रसीला छोड़ दिया जाता है। गोभी, गाजर, बैंगन और अन्य जैसे सब्जियों के लिए ब्राइजिंग भी एक महान खाना पकाने तकनीक है। मांस और सब्जियों को ब्राजील करने के लिए यहां 10 महान व्यंजन हैं।

मांस को ब्राज़ील करने के तरीके पर भी इस लेख को देखें।

• 10 में से 01

  बीफ पॉट रोस्ट

  बीफ पॉट भुना परिभाषित ब्राइज्ड मांस पकवान हो सकता है: निविदा, नम और स्वादपूर्ण, गोमांस पॉट भुना अत्यंत "धीमी भोजन" है। दोनों हार्दिक और रसीला, यह संतुष्ट और आराम करता है। इससे ज्यादा आप क्या कह सकते हो?

• 10 में से 02

  वील ओसो बूको

  यह क्लासिक ओएसओ बुको रेसिपी वील टैंक ब्राजीलिंग द्वारा बनाई गई है । ओसो बूको परंपरागत रूप से gremolata के साथ सजाया जाता है और रिसोट्टो, पोलेंटा या मैश किए हुए आलू पर परोसा जाता है।

• 10 में से 03

  ब्रेज़्ड चिकन पकाने की विधि

  चिकन पकाने का एक शानदार तरीका है। चिकन आश्चर्यजनक रूप से स्वादपूर्ण और निविदा है, और आप प्रक्रिया में एक स्वादिष्ट चिकन शोरबा बनाते हैं।

• 10 में से 04

  ब्रेज़्ड कम पसलियों

  ब्राइज्ड छोटी पसलियों दुनिया में सबसे शानदार व्यंजनों में से एक हैं, मांस इतनी निविदा के साथ सचमुच हड्डी से गिर जाती है। यह मलाईदार polenta के साथ स्वर्गीय है ।

• 10 में से 05

  ब्राइज्ड ओक्सटेल

  ओक्स्टेल मांस का एक अजीब कट है, लेकिन इसे उभारा इसे अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भोजन के लिए समृद्ध और रसीला में बदल देता है। शुद्ध पाक जादू।

• 10 में से 06

  ब्रेज़्ड भेड़ के बच्चे टांगों

  इन अविश्वसनीय ब्राइज्ड भेड़ के बच्चे के लिए आपको एक बड़े डच ओवन या ब्राजियर की आवश्यकता होगी - जो मांस और स्टॉक को समायोजित करने के लिए काफी बड़ा है, और दोनों स्टोवेटॉप और ओवन के लिए सुरक्षित है। सुनिश्चित करें कि इसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन भी है।

• 10 में से 07

  ब्रेज़्ड पोर्क कंधे

  यह रसीला ब्राइज्ड सूअर का मांस कंधे पोर्क के साथ बने बर्तन भुना हुआ है। सामान्य गाजर, अजवाइन, और प्याज (या इस मामले में, लीक) के अलावा, मैं कुछ पतली कटा हुआ ताजा सौंफ़ बल्ब जोड़ना पसंद करता हूं, जो एक अद्भुत सुगंधित सब्जी है।

• 10 में से 08

  ब्रेज़्ड बीफ स्टू

  यह गोमांस स्टू गोमांस चॉक, आलू, गाजर, और मटर के साथ बनाया जाता है। ठंडे महीनों के लिए बिल्कुल सही, इस हार्दिक गोमांस स्टू को ओवन में धीमा, यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए भी बनाया जाता है।

• 10 में से 09

  बेकन के साथ ब्रसेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

  ब्रसेल्स स्प्राउट्स छोटी गोभी हैं, जिसका मतलब है कि वे थोड़ा कठिन हो सकते हैं। उज्ज्वल उन्हें नरम करता है ताकि वे अच्छे और निविदाएं हों। बेकन के साथ ब्रेज़्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के लिए यह नुस्खा ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी का सबसे अच्छा तरीका है जिसे मैंने कभी स्वाद दिया है।

• 10 में से 10

  ब्राजील बेल्जियम एंडिव्स

  धीरे-धीरे मक्खन और नींबू के रस में बेल्जियम के अंत में खाना पकाने से इन निविदाएं, प्रसन्न, अन्य मिट्टी के बंडलों को अन्यथा कड़वी पत्तियां मिलती हैं। यह अपने बेहतरीन पर कीमिया है।