एस्प्रेसो या एक कड़वा पिल्ला निगलने के लिए एक लंबा पेय?
एक लंगगो एस्प्रेसो शॉट पर एक भिन्नता है। यह स्वाद में बड़ा और कम मजबूत है, लेकिन एस्प्रेसो के सामान्य, एकल शॉट से भी अधिक कड़वा है।
"लंगो" शब्द का शाब्दिक अर्थ है "लंबा", और "लंगगो" का नाम इसके तरीके से मिलता है। यह एस्प्रेसो के तथाकथित "लंबे खींच" (धीमे और अधिक विशाल निष्कर्षण) के साथ बनाया जाता है। यह एक ही मात्रा में बारीक जमीन कॉफी और एक सामान्य एस्प्रेसो शॉट के पानी से दो बार तैयार है।
एक एकल सेवा लगभग 2 औंस होती है, जो मोटे तौर पर एक विशिष्ट डोपियो (एस्प्रेसो का डबल-शॉट) जैसा ही होता है। अन्य समान पेय पदार्थों के बारे में जानने के लिए और एस्प्रेसो कैसे बनाया जाता है, इस बारे में और जानने के लिए, इन एस्प्रेसो शर्तों को देखें ।
चूंकि यह इसके अवयवों के मामले में एक पानी एस्प्रेसो की तरह थोड़ा सा है, इसलिए एक लंगो कैफे अमेरिकनो के समान लग सकता है। हालांकि, इसकी अनूठी प्रसंस्करण के परिणाम बहुत अलग स्वाद में हैं। एस्प्रेसो की तुलना में कम मजबूत स्वाद होता है (क्योंकि यह अधिक पानी से बना होता है), लेकिन इसमें अधिक कड़वाहट होती है (क्योंकि निष्कर्षण प्रक्रिया अधिक समय लेती है और जमीन से अधिक कड़वाहट खींचती है)। एक कैफे अमेरिकनो की तुलना में, यह अधिक कॉम्पैक्ट और (आमतौर पर) मजबूत और अधिक कड़वा है।
बहुत से लोग जो अधिक कड़वा कॉफी पसंद करते हैं, लुंगोस प्यार करते हैं, क्योंकि फेफड़े बिटरर होते हैं और अधिकांश एस्प्रेसो से बड़े होते हैं। यह समझने के लिए कि कैसे निष्कर्षण स्वाद को प्रभावित करता है, या एक तेज, कड़वा और सामान्य-से-सामान्य शॉट के लिए, अपने स्थानीय कॉफ़ीहाउस में से किसी एक को आज़माएं।
उच्चारण: LOON-गोह
लन्गो के लिए अन्य शब्द: फ्रांस में, एक लंगो को कैफे अलॉंज के नाम से जाना जाता है।