वजन रूपांतरण

रसोईघर में वॉल्यूम और वजन रूपांतरण एक महत्वपूर्ण उपकरण है। जब नुस्खा को कम या दोगुना करते हैं, तो सही रूपांतरण करने से आपके अंतिम परिणाम मिल सकते हैं या तोड़ सकते हैं।

वजन रूपांतरण - शाही और मीट्रिक समकक्ष

मुख्य रूपांतरण

• 1 औंस = 28 ग्राम
• 1 पाउंड = 16 औंस
• 1 पाउंड = लगभग 1/2 किलोग्राम
• 1 किलोग्राम = 1,000 ग्राम

• 1 किलोग्राम = 2.2 पाउंड

वजन से पकाने की विधि पकाने की विधि

संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश व्यंजन वजन के बजाए मात्रा में मापते हैं जबकि अन्य देशों में व्यंजनों में वजन माप में सामग्री की मात्रा होती है जैसे औंस, पाउंड, ग्राम और किलोग्राम। अवयवों को मापने के लिए वजन का उपयोग करना अधिक सटीकता प्रदान करता है, खासतौर पर आटे जैसी सामग्री के साथ जो भंडारण के दौरान कॉम्पैक्ट हो सकता है।

यदि आप मेट्रिक सिस्टम पर आधारित एक नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको नुस्खा को दोगुना करने के लिए जटिल गणित करने की आवश्यकता नहीं होगी। चूंकि सभी वजन 10 और 100 के गुणक होते हैं, इसलिए वे गुणा या विभाजित करना आसान होते हैं। कोई औडबॉल अनुपात नहीं है जैसे 16 औंस प्रति पाउंड जिसके लिए कैलकुलेटर ऐप की आवश्यकता होती है। लेकिन यदि आप विपरीत दिशा में जा रहे हैं और मीट्रिक के लिए शाही माप के साथ एक नुस्खा को बदलने की कोशिश कर रहे हैं तो आपको और अधिक कठिनाई होगी। उस स्थिति में, सही संख्या प्राप्त करने में आपकी सहायता के लिए कैलकुलेटर, ऐप, या अपने सेल फोन सहायक का उपयोग करें।

रसोई में वजन मापना

वजन से सामग्री को मापने के लिए एक रसोई पैमाने आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने व्यंजनों के लिए सही माप प्राप्त कर रहे हैं, कुछ डॉलर के निवेश के लायक है। उदाहरण के लिए, बेकिंग के लिए मापन महत्वपूर्ण हैं। इसका मतलब रोटी के एक खूबसूरत रोटी और कठोर आटा के उदास गांठ के बीच का अंतर हो सकता है।

अन्य व्यंजनों को क्षमा किया जा सकता है और आप उन्हें स्वाद द्वारा समायोजित कर सकते हैं। लेकिन मापने के द्वारा सही ballpark में शुरू करने के लिए बेहतर है।

एक रसोई के पैमाने का उपयोग करते समय, आप अक्सर एक जहाज का वजन करेंगे जो आप सामग्री को रखेंगे और शून्य पैमाने पर रखेंगे ताकि उसका वजन शामिल न हो। फिर आप अपने घटक को जहाज में रख सकते हैं, जैसे कप, और स्केल शुद्ध वजन दिखाएगा। यह सुनिश्चित करता है कि पैमाने के पैन आपके अवयवों से दूषित नहीं हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक छोटी वृद्धि में एक रसोई पैमाने माप जाएगा। एक चुटकी में, आप शायद एक पोर्टेबल डाक पैमाने का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कई कार्य और वजन सीमा होगी।

व्यंजनों में वजन औंस बनाम वॉल्यूम औंस

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वजन औंस वॉल्यूम औंस के समान नहीं हैं। सेम, आटा, और चीनी जैसे सूखे तत्व अक्सर वजन औंस में मापा जाता है जबकि तरल पदार्थ और अन्य गीले अवयवों को आम तौर पर मात्रा या तरल औंस में मापा जाता है।

पैकेज किए गए सामानों पर, वजन औंस को 'नेट डब्ल्यूटी ओजेड' के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है, जहां डब्ल्यूटीई वजन और वॉल्यूम औंस के लिए खड़ा होता है, 'नेट ओजेड FL' के रूप में सूचीबद्ध होता है जहां FL द्रव के लिए खड़ा होता है। मात्रा और वजन माप के बीच कनवर्ट करने के लिए आपको घटक की घनत्व जानने की आवश्यकता होगी, इसलिए यह अक्सर नहीं किया जाता है।