मलाईदार Polenta पकाने की विधि
पोलेंटा दक्षिणी अमेरिका और उत्तरी इटली दोनों में पारंपरिक साइड डिश है। यह प्राकृतिक स्टार्च जारी होने तक मोटे तौर पर जमीन मकई के भोजन को उबालकर बनाया जाता है, जिससे यह शानदार ढंग से मलाईदार और संतोषजनक होता है।
आप सादे पानी का उपयोग करके पोलेंटा बना सकते हैं, लेकिन पानी में कोई स्वाद नहीं होता है, इसलिए स्टॉक एक बेहतर विकल्प है। चिकन स्टॉक पोलेंटा बनाने के लिए बहुत अच्छा है, और वील स्टॉक भी है। लेकिन सबसे अच्छे पोलेंटा के लिए आपने कभी स्वाद लिया है, कुछ घंटों के लिए एक हैम हॉक उबाल लें और परिणामी तरल का उपयोग अपनी पोलेंटा बनाने के लिए करें।
पोलेंटा पर एक अलग मोड़ के लिए, इस ग्रील्ड पोलेंटा रेसिपी को देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप पोलेंटा
- 3 कप सफेद स्टॉक (चिकन स्टॉक, वील स्टॉक, या हैम स्टॉक)
- 4 चम्मच मक्खन
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
इसे कैसे करे
- एक भारी तलछट सूप पॉट में, खाना पकाने तरल उबाल लेकर आओ। धीरे-धीरे पोलेंटा और कम गर्मी में बहुत कम उबाल लें।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ अक्सर stirring, लगभग 30 मिनट के लिए कुक। पोलेंटा को इस समय के दौरान पिघला हुआ लावा की तरह मोटा होना चाहिए। यदि पोलेंटा ऊपर चढ़ना शुरू कर देता है, तो इसे पतला करने के लिए पानी (लगभग एक कप में लगभग एक कप) जोड़ें।
- मक्खन में हिलाओ। अंतिम स्थिरता मोटी और मलाईदार होनी चाहिए लेकिन अजीब नहीं होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी के साथ स्थिरता समायोजित करें।
- कोशेर नमक के साथ स्वाद का मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।