गोवा में भोजन एक बड़ा सौदा है! भारत के सुस्त, हरे पश्चिमी तट पर इसकी स्थिति का मतलब ताजा मछली और समुद्री भोजन की एक बहुतायत है। पोर्क भी एक गर्म पसंदीदा है। व्यंजनों को अक्सर पीढ़ियों के माध्यम से पारित व्यंजनों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में व्यतीत किया जाता है।
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पोर्क विंडालूपॉल Poplis / Photolibrary / गेट्टी छवियाँ गर्म और घबराहट! सूअर उबले चावल या जेरा चावल और एक पत्तेदार हरी सलाद के साथ पोर्क विंदालु खाओ।
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विंदालु मसालाएक अन्य मसालेदार मसाला पेस्ट इसे आमतौर पर सूअर का मांस करी में आधार के रूप में उपयोग किया जाता है लेकिन चिकन के साथ उतना ही अच्छा स्वाद होता है।
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Sorpatelसोरपेटेल को दो दिन आगे बनाएं और ठंडा करें। यह समय के साथ बेहतर स्वाद है।
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गोवा मछली करीतंग और मसालेदार, यह करी गोवा में लगभग मुख्य भोजन है!
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मछली XacutiXacuti मसाला सबसे अधिक चिकन के साथ संयोजन में प्रयोग किया जाता है। यह मछली नुस्खा एक दिलचस्प भिन्नता है।
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मैकेरल रायचद
यह स्वादिष्ट तला हुआ मछली नुस्खा रायचद मसाला के तेज, तेज स्वाद और मैकेरल के मजबूत स्वाद को जोड़ती है।
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रायचद मसाला
इस तेज गर्म मसाला पेस्ट को करी में मुख्य मसाले मिश्रण के रूप में या मांस या मछली को मसाला करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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झींगा रावा फ्राई (सूजी बल्लेबाज-तला हुआ झींगा)ये सुनहरे, कुरकुरे तला हुआ झींगा एक भयानक ऐपेटाइज़र बनाते हैं।
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ताजा झींगा अचारताजा झींगा के साथ बने एक स्वादिष्ट अचार के लिए एक साधारण नुस्खा।
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प्रोन अंबोट टिकयह स्वादिष्ट करी सादे उबले हुए या उबले चावल के साथ बहुत अच्छा स्वाद है। यदि आप चाहें तो इसे मछली या चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है।
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प्रवण बलचाओयह आग लगाना पकवान लगभग एक अचार की तरह है! गोवा के रूप में करते हैं और गर्म सादे उबले हुए चावल के साथ इसकी सेवा करते हैं।
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सन्नायह आम तौर पर तटीय भारतीय भोजन करी, हलचल-फ्राइज़ और यहां तक कि स्वयं के साथ खाया जाता है। पोर्क विन्डलु या सोरपेटेल के साथ जाने के लिए गर्म, मुलायम और शराबी सनास की तरह कुछ भी नहीं है!
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Bebincaएक पारंपरिक समृद्ध गोयन मिठाई, बेबिन्का किसी भी उत्सव में जन्म, शादी, क्रिसमस या ईस्टर होना चाहिए! बेबिन्का बनाना धैर्य की आवश्यकता है। एक परत केवल तभी जोड़ा जा सकता है जब उसके नीचे वाला एक पकाया जाता है, लेकिन अंतिम परिणाम प्रयास के लायक है। पारंपरिक बेबिन्का में 16 परतें हैं, लेकिन आप जितनी चाहें उतनी कर सकते हैं।
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गोवा सॉसेज करीयह सरल, गर्म और घबराहट करी स्वादिष्ट है! मेरे लिए, यह गोवा में बचपन की परिवार की छुट्टियों की खुश यादें वापस लाता है। हम अक्सर सड़क के किनारे स्टालों या समुद्र तट के ढेर पर इस करी को खाएंगे।
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मसालेदार गोवा पोर्क पाईमसालेदार गोयन पोर्क पाई तकनीकी रूप से संलयन भोजन होते हैं क्योंकि वे मसालेदार भारतीय करी के स्वादिष्ट स्वाद को पाई पेस्ट्री के हार्दिक और स्वस्थ स्वाद के साथ जोड़ते हैं!
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गोवा सॉसेज पुलाओगर्म और तंग गोवा सॉसेज स्वादिष्ट स्वाद लेता है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस तरह जोड़ते हैं! पुलाव को पका आसान बनाने में, यह एक स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन के लिए बनाता है।