हेलिबट एक हल्की, स्वादिष्ट मछली है जिसमें एक अद्भुत बनावट है। इन हलीबूट fillets बस थोड़ा मक्खन और seasonings के साथ पकाया जाता है तो एक स्वादिष्ट घर का बना मशरूम क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है।
इस नुस्खा को दो सर्विंग्स के लिए आसानी से घटाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 हलीबूट fillets (लगभग 1 1/2 पाउंड)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन
- 4 से 6 औंस मशरूम (कटा हुआ)
- 4 से 6 हरी प्याज (छंटनी, पतली कटा हुआ)
- 3 चम्मच आटा
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चमचा शेरी
- 1/2 चम्मच अनुभवी नमक (या काजुन मसाला)
- 1/4 चम्मच लहसुन अनुभवी काली मिर्च (या अन्य काली मिर्च मिश्रण)
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए हीट ओवन एक बेकिंग डिश मक्खन; बेकिंग डिश में हलीबूट fillets रखें। पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। लगभग 20 से 25 मिनट के लिए सेंकना, कभी-कभी पिघला हुआ मक्खन के साथ घूमना, या जब तक कि मछली एक कांटा से फ्लेक न हो जाए।
- ओवन से हलीबूट निकालें और 5 मिनट तक खड़े रहें।
- इस बीच, मशरूम सॉस बनाओ। एक सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी का मक्खन; मशरूम जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक मशरूम सुनहरा भूरा और निविदा हैं। हरी प्याज जोड़ें और 1 मिनट तक हलचल पकाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल, आटा जोड़ें। 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- धीरे-धीरे चिकन शोरबा और दूध में चिकनी होने तक हलचल। शेरी और सीजनिंग जोड़ें। सॉस मोटा हुआ और बुलबुला होने तक, लगातार stirring, खाना पकाने जारी रखें।
- सॉस के साथ हलीबूट की सेवा करें।
इस नुस्खा को आसानी से 2 के लिए आधा किया जा सकता है, या 2 हलीबूट fillets पका सकते हैं और एक और भोजन के लिए सॉस के आधा फ्रीज।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 523 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 158 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,020 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |