यदि आपकी कैलोरी देख रहे हैं लेकिन पास्ता के लिए लालसा है, तो आप इस कम कैलोरी पास्ता सॉस रेसिपी के साथ जुड़ने के बारे में बेहतर महसूस कर सकते हैं। केवल चीनी के एक डैश के साथ, अरोमैटिक्स, टमाटर और जड़ी बूटी से बने, आप बिना किसी अपराध के पास्ता के अपने कटोरे का आनंद ले सकते हैं।
मैं इस कम कैलोरी पास्ता सॉस के लिए टमाटर को तोड़ने से परेशान नहीं हूं। मैं बस उन्हें छीलता हूं, क्वार्टर में कटौती करता हूं और फिर उन्हें पकाते हैं। यह सॉस को कुछ टमाटर के टुकड़ों से छोड़ देता है जिन्हें मैं काफी पसंद करता हूं। लेकिन यदि आप एक चिकनी सॉस पसंद करते हैं, तो आप टमाटर के बेहतर कटाई से शुरू कर सकते हैं और, जब खाना पकाने के बाद, ब्लेंडर में सॉस प्यूरी, फूड प्रोसेसर या विसर्जन ब्लेंडर के साथ।
टमाटर छीलने के लिए, आपको उबलते पानी में उन्हें ब्लैंच करने की आवश्यकता होगी और फिर उन्हें बर्फ के पानी के स्नान में तुरंत ठंडा कर दें। स्टोव के बगल में बर्फ के पानी का एक कटोरा रखें और उबालने के लिए पानी का एक बर्तन सेट करें। इस बीच, प्रत्येक टमाटर को हटाएं (स्टेम एंड को हटा दें) और नीचे एक उथले "एक्स" को काट लें (आसान छीलने के लिए)। धीरे-धीरे उबलते पानी में टमाटर को कम करें - आपको बैचों में ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है - और जब तक आप स्किन्स को एक मिनट से भी कम समय तक झुर्रियों से शुरू नहीं करते हैं तब तक पकाएं। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, टमाटर को बर्फ के पानी के स्नान में हटा दें, और एक बार सभी टमाटर शांत हो जाएं, एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। अपनी उंगलियों या एक पैरिंग चाकू का उपयोग कर खाल दूर छीलें। वैकल्पिक रूप से, आप ओवन में या ब्रोइलर के नीचे टमाटर भुना सकते हैं। इसमें अधिक समय और सतर्क आंख लगेगी, लेकिन खाल बहुत आसानी से आ जाएंगी, और भुना हुआ आपके सॉस में एक भूखा स्वाद प्रदान करेगा।
पासागना में या दुबला मीटबॉल के साथ, पिज्जा सॉस के रूप में, पास्ता पर बस इस सॉस का आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 3/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 4 कप टमाटर (खुली और क्वार्टर में कटौती)
- 2 डिब्बे टमाटर का पेस्ट (16 औंस कुल)
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1
- तेज पत्ता
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। निविदा तक 5 मिनट के लिए प्याज और सॉट जोड़ें।
- गर्मी को मध्यम से कम करें और लहसुन जोड़ें, 1 से 2 मिनट के लिए sauteing, सुनिश्चित करें कि यह भूरा नहीं है।
- शेष अवयवों को जोड़ें, एक उबाल लें, और फिर 1 1/2 घंटे के लिए एक उबाल रखने के लिए गर्मी को कम करें। यदि सॉस स्पैटरिंग कर रहा है, आंशिक रूप से पॉट को कवर करें और उबाल को बनाए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें। बे पत्ती निकालें।
- अपने पसंदीदा पास्ता के साथ आनंद लें। आप बाद के उपयोग के लिए भी जमा कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 92 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 34 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |