कैवियार की तरह पैट, धन से जुड़ी एक पकवान है, हालांकि, कई लोग यह भी नहीं जानते कि यह क्या है। उन लोगों को बताएं जो जानते हैं और जो पहले दिमाग में आता है, वह महंगे गोरमेट बकर यकृत या कटा हुआ यकृत होगा। दोनों सही हैं, ज़ाहिर है, लेकिन पैट पोल्ट्री तक ही सीमित नहीं है। यह आपकी पसंद के रूप में फैंसी हो सकता है, सबसे बढ़िया अवसर के लिए उपयुक्त है, या एक सस्ता लेकिन रेव-ड्राइंग एपेटाइज़र आपके घर पार्टी में हो सकता है।
अधिकतर पैट्स आपको अपेक्षा से तैयार करने के लिए बहुत आसान हैं। इसे गर्म या ठंडा किया जा सकता है लेकिन इसे कुछ दिनों तक ठंडा करने से इसका स्वाद समृद्ध होगा।
पैट क्या है?
पैटे (उच्चारण पैह-टीएई) "पाई" के लिए फ्रेंच है। यह पारंपरिक रूप से एक परत ( एन croûte ) में पकाया जाता है या एक डरावनी के रूप में ढाला जाता है। क्रस्ट, दिलचस्प रूप से पर्याप्त, मूल रूप से खाने के इरादे से नहीं था। क्रस्ट का मूल उद्देश्य वास्तव में पैट को पकड़ना था।
आज, शब्द पैट और डरावनी शब्द अक्सर एक दूसरे के लिए उपयोग किया जाता है। पैटे बस अनुभवी जमीन समुद्री भोजन, मुर्गी, मांस, या सब्जियों का मिश्रण है, और अक्सर कई अलग-अलग आधार सामग्री का संयोजन होता है।
बीफ, सूअर का मांस, यकृत, हैम, समुद्री भोजन, जंगली खेल, मुर्गी, और सब्जियां सभी उम्मीदवार हैं। पीस चिकनी और मलाईदार या चंकी तरफ हो सकता है। इसे गर्म या ठंडा, ढाला या अनमोल किया जा सकता है।
पैट कहाँ से आया है?
पैटे फ्रेंच व्यंजन से सबसे अधिक जुड़ा हुआ है , लेकिन इस पकवान पर विविधता पूरी दुनिया में पाई जा सकती है।
यह संभव है कि अमेरिकियों जो पेटी से अपरिचित हैं, वे जिगर के प्रशंसकों हैं, इस बात से अनजान हैं कि व्यंजन समान हैं। लिवरवर्स्ट, विशेष रूप से कटा हुआ रूप में, कई लोगों के लिए एक आम सैंडविच भराव है।
जिगर खाने के लिए सुरक्षित है?
जबकि जिगर रक्त से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट पदार्थों को हटाने के लिए प्रयोग किया जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह उन्हें स्टोर करता है।
यह सच है कि यकृत शरीर को भारी सफाई कर रहा है, लेकिन यह अंग को गंदे या खराब नहीं करता है। लीवर वास्तव में अपने महत्वपूर्ण काम करने के लिए विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों का उपयोग करते हैं। ये स्वस्थ पोषक तत्व यकृत में संग्रहित होते हैं, जिसका अर्थ यह है कि यह एक पोषक अंगों में से एक है जिसे एक व्यक्ति उपभोग कर सकता है।
पैटे, विशेष रूप से जब यह एक फैटी यकृत से बना है, वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च है। पकवान के स्वास्थ्य लाभ आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए नकारात्मक से अधिक है।
विरोधी थकान फैक्टर
यकृत खाने का एक अन्य लाभ जिसे हाल ही में खोजा गया था वह यह है कि यह एक विरोधी थकान कारक है। चूहों के साथ किए गए प्रयोगशाला अध्ययनों में, यह पाया गया कि चूहों ने भी मध्यम मात्रा में यकृत खाया था, जो उन लोगों की तुलना में काफी अधिक ऊर्जा थीं। जबकि वैज्ञानिकों को यकीन नहीं है कि यह यकृत में वास्तव में क्या है जो लोगों को इस तरह की महत्वपूर्ण ऊर्जा वृद्धि देता है, एक बात स्पष्ट है; यह काम करता हैं!