अधिकांश सर्बियन रूढ़िवादी ईसाई हैं जो जूलियन कैलेंडर का पालन करते हैं। इस प्रकार, 6 जनवरी को क्रिसमस ईव मनाया जाता है और क्रिसमस 7 जनवरी को मनाया जाता है। पुराने दिनों में, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, सर्बियाई पिता अपने सबसे बड़े बेटे को एक युवा ओक पेड़ को काटने के लिए (या हाल ही में, खरीदते हैं) एक Badnjak कहा जाता है।
रात में एक त्यौहार Badnjak जल रहा है और फिर एक मांसहीन भोजन जो परिवार से परिवार में भिन्न होता है। आम तौर पर, गेहूं घास, जिसे सेंट निकोलस डे पर लगाया गया था, एक अच्छी फसल का प्रतीक है, और सेसिका , जो क्रिसमस की सुबह तक नहीं खाया जाता है, मेज पर हैं। सर्बियन क्रिसमस का जश्न मनाने के तरीके के बारे में और पढ़ें।
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सर्बियाई क्रिसमस रोटी पकाने की विधि - सेसिका या Bozicni KolacČesnica। डेविड बेली / फ़्लिकर / सीसी BY-SA 2.0 सेस्निका या बोझिस्की कोलाक, जिसे "मनी ब्रेड" भी कहा जाता है, क्रिसमस ईव टेबल पर रखा जाता है, लेकिन जब तक यह टूट जाता है, कटौती नहीं करता है, टुकड़ों की सेवा में, पोलोज़ाजिक के लिए एक अतिरिक्त के साथ, तब तक नहीं खाया जाता है। जो भी सिक्का मिला है वह शेष वर्ष के लिए भाग्यशाली होगा।
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सर्बियाई सूखे फल कॉम्पोट पकाने की विधि - सुवो वोससूखे फल का मिश्रण। © वायल हमदान / गेट्टी छवियां कभी-कभी सूखे फल का मिश्रण या सुवो वॉस भोजन शुरू होने से पहले खाया जाता है, कभी-कभी मिठाई के रूप में। यह सूखे फल, आमतौर पर prunes के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जाता है, जो कि निविदा होने तक पानी और चीनी में पकाया जाता है। तरल फल के रूप में मूल्यवान है। पोलिश में, इसे कॉम्पोट के रूप में जाना जाता है और एक ही नुस्खा सर्बियाई क्रिसमस ईव के लिए काम करता है।
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सर्बियाई मीटलेस सूप व्यंजनों - पोस्ना सुपाPasulj। © 2010 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। क्रिसमस ईव भोजन में आमतौर पर एक सूप कोर्स होता है। यह corba od patlidzan (टमाटर का सूप), मछली सूप, या मांसहीन pasulj (बीन सूप) हो सकता है। जो भी सूप परोसा जाता है, यह आमतौर पर लेंटन या उपवास पोगाचा रोटी (नीचे देखें) के साथ सोया जाता है।
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सर्बियाई लेंटन या उपवास पोगाचा रोटी पकाने की विधिPogacha। बासाक / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी BY-SA 2.0 चूंकि सेर्बियन एडवेंट के दौरान तेज़ होते हैं, जिसका मतलब है कि अंडे, डेयरी या मक्खन नहीं, क्रिसमस ईव डिनर में दी गई रोटी इन अवयवों से मुक्त होनी चाहिए। यह लेंटन या उपवास पोगाचा बिल भरता है। इसका उपयोग सूप कोर्स को अपनाने और अजगर के साथ आनंद लेने के लिए किया जाता है, एक बैंगन-काली मिर्च फैलता है। उपवास नहीं करते समय, यह पोगाचा नुस्खा बनाया जाता है।
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सर्बियाई बीन डिश व्यंजनोंPasulj। Ivana Sokolović / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी BY 2.0 बीन्स, न केवल भाग्यशाली भोजन, एक परिपूर्ण उपवास भोजन हैं। Pasulj , एक प्रकार का किडनी बीन सलाद, लोकप्रिय है, जैसा कि prebranac, एक बेक्ड बीन पकवान है।
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सर्बियाई सब्जी Casserole व्यंजनोंसर्बियाई सब्जी Casserole या Djuvece। © 2009 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। ड्यूजवेस जैसे व्यंजनों को भरने में संयुक्त अनाज, सब्जियां और मसालों क्रिसमस की पूर्व संध्या पर उपवास खाद्य पदार्थों की पहले से ही ग्रोनिंग टेबल को भरने में मदद करते हैं।
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सर्बियाई लेंटन या उपवास गोभी रोल्स पकाने की विधि - सरमायुवाल हॉफमैन / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 गोभी प्रेमियों के लिए, इन सब्जी के कर्मों में से एक को चर्च के उपवास नियमों का पालन करते हुए एक पसंदीदा भोजन में शामिल होने की अनुमति मिलती है। वे शाकाहारियों के लिए भी एक महान मांस विकल्प हैं।
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सर्बियाई उपवास या लेंटन मिठाई व्यंजनोंलेंटन कुकी। © स्टीव आउट्राम / गेट्टी छवियां मिठाई के लिए, सूखे फल के मिश्रण, फल और नट्स के साथ, कुछ परिवार लेंटन या उपवास कुकीज़ की सेवा करते हैं, इसलिए नाम दिया जाता है क्योंकि उन्हें अंडे, दूध या मक्खन के साथ बनाया जाता है, जो एडवेंट (और लेंट) के दौरान प्रतिबंधित होते हैं। सर्बियन और अन्य बाल्कन ग्रीक के समान परंपराओं और व्यंजनों को साझा करते हैं।
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सर्बियाई हॉट टोडी पकाने की विधि - व्रुका राकिजासर्बियाई राकिजा। © विन्सेंट पॉलिक यह क्रिसमस ईव के बिना व्रुक राकिजा , व्हिस्की, पानी और चीनी के साथ बने एक शक्तिशाली गर्म पेय के बिना नहीं होगा। क्रिसमस में क्रिसमस और मसीह की जन्म के स्वागत के पारंपरिक तरीके के लिए परिवार अपने गुप्त व्यंजनों की रक्षा करते हैं। कुछ व्यंजनों ने मसालों को शराब में जोड़ने के लिए बुलाया।