झींगा रावा तलना एक मसालेदार, कुरकुरा भारतीय पकवान है जो झींगे से बना है, जो बड़े झींगा या अन्य क्रस्टेसियन हैं। यह पकवान गोवा में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो दक्षिण-पश्चिम भारत का एक राज्य है जो अरब सागर को हटा देता है। गोवा के ब्लॉगर्स ने ध्यान दिया कि कोई गोवा थाली - या भारतीय भोजन - रावा तला हुआ किराया, जैसे रावा फ्राई प्रानों के बिना पूरा हो गया है।
रावा - "रावा" भी कहा जाता है - अनाज के लिए भारतीय शब्द है। सेमोलिना मोटे तौर पर जमीन डुरम (हार्ड गेहूं) है, जो ठीक आटा के निर्माण में एक उपज है, जिसका उपयोग पास्ता, पुडिंग और नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है।
इस स्वादिष्ट नुस्खा के लिए, आप पहले अदरक लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च के मिश्रण में प्रानों को मार देंगे और उन्हें कई घंटों तक बैठने दें। फिर आप उन्हें गहरे फ्राइंग से पहले, सूजी और ब्रेडक्रंब के संयोजन के साथ झींगा कोट करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 20 राजा झींगा
- 1 बड़ा चमचा अदरक (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (छोटा हुआ)
- 3 हरी मिर्च (कटा हुआ ठीक)
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/2 कप चावल का आटा
- 2 अंडे
- 250 ग्राम रोटी के टुकड़े
- 250 ग्राम रावा (सूजी)
- गहरी फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल (या कैनोला / सूरजमुखी तेल)
- 1 नींबू (गार्निश के लिए, वेजेस में कटौती)
इसे कैसे करे
- झींगा साफ करें, उन्हें धो लें और धो लें। पूंछ छोड़ो। उन्हें सूखा पॅट।
- अदरक लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च मिलाएं, और इस मिश्रण में तीन से चार घंटे के लिए झींगा को मसाला दें।
- एक कटोरे में आटा और अंडे मिलाएं और किसी भी गांठ को हटाने के लिए मिश्रण करें।
- एक फ्लैट प्लेट पर ब्रेडक्रंब और रावा (सूजी) मिलाएं।
- बल्लेबाज में झींगा डुबकी, उन्हें ब्रेडक्रंब-सूजी मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करने के लिए रोल करें और जब तक वे सुनहरे न हों तब तक उन्हें तलना।
- पकवान को नींबू के निचोड़ के साथ गार्निश करें और इसे टकसाल-धनिया चटनी के साथ परोसें।