मजेदार, क्रिएटिव, प्रेरित कोशेर पाक कला के लिए एक आधुनिक दृष्टिकोण लेना
चाहे आप कोशेर घर में बड़े हों या सिर्फ कशरु रस्सियों को सीख रहे हों, आपको कई नियमों से सावधान रहना होगा। लेकिन रसोईघर में जो कुछ भी कर सकते हैं और नहीं कर सकते हैं, उस पर ध्यान केंद्रित करना विशेष रूप से मजेदार या रोमांचक नहीं है। पाक कला दोनों होना चाहिए। रचनात्मकता, प्रेरणा, और स्वादिष्टता की स्वस्थ खुराक के साथ अपने कोशेर खाना पकाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
जब तक वे ठीक से साफ और बग से मुक्त होते हैं , तब तक सभी ताजे फल, सब्जियां और जड़ी बूटी कोशेर होते हैं। वे बूट करने के लिए पारे हैं। चुनने के लिए अनगिनत किस्में हैं, वे खूबसूरती से रंगीन हैं, और आप उन्हें किसी भी प्रकार की नुस्खा में उपयोग कर सकते हैं। फलों और veggies पर जोर देने से सचमुच पाक संभावनाओं की दुनिया खुलती है। बेशक, बहुत सारे उपज खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए वरदान भी होता है। क्या पसंद नहीं करना?
यह लंबे समय तक पारे हुए खाना पकाने और बेकिंग के लिए पारंपरिक मक्खन प्रतिस्थापन रहा है, लेकिन अधिकांश किस्में अस्वास्थ्यकर ट्रांस फैटी एसिड में प्रचुर मात्रा में हैं। (यह विशेष रूप से स्टिक मार्जरीन के बारे में सच है, जो टब मार्जरीन की तुलना में पारेव होने की अधिक संभावना है)। यह विशेष रूप से अच्छा स्वाद नहीं है, या तो। मार्जरीन को खोने का मतलब हो सकता है कि आपको व्यंजनों को अनुकूलित करना होगा या इस परम पारेव चॉकलेट केक जैसे नए पसंदीदा ढूंढना होगा । लेकिन दोनों स्वास्थ्य और स्वाद दृष्टिकोण से, इस मामले में, परिवर्तन अच्छा है।
यहां तक कि मानक सुपरमार्केट में, स्वास्थ्य खाद्य गलियारा उपयोगी कोषेर उत्पादों से भरा है जैसे डेयरी मुक्त दूध विकल्प , दिलचस्प अनाज, और लस मुक्त मुक्त बेक्ड सामान। सभी धारियों के प्रमाणन (यानी उचित व्यापार, शाकाहारी, कार्बनिक) बढ़ते प्राकृतिक खाद्य उद्योग में बड़े बिकने वाले बिंदु हैं; कोशेर प्रमाणीकरण कोई अपवाद नहीं है। नतीजतन, आप नियमित सुपरमार्केट की तुलना में होल फूड्स जैसी दुकानों पर कोशेर-प्रमाणित उत्पादों की एक बड़ी विविधता पा सकते हैं।
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ऑनलाइन खरीदें
भले ही आपको एक महान कोशेर किराने की दुकान तक पहुंच प्राप्त हो, भले ही आप कुछ अद्भुत कोशेर विशेष खाद्य पदार्थों पर लापता हो जाएं। लेकिन इंटरनेट के लिए धन्यवाद, आप प्रामाणिक मैनचेगो पनीर, करी पेस्ट, मानवीय रूप से उठाए गए घास-खिलाए मांस , डल्स डी लेचे - यहां तक कि कारीगर वियतनामी nước mắm nhi (मछली सॉस) जैसे कठिन खोजने के लिए कोशेर-प्रमाणित व्यंजनों को ट्रैक कर सकते हैं।
उस नोट पर, खाना बनाने के बारे में जानने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है कुकबुक पढ़ने के लिए। ग्रेट फूड फ़ोटोग्राफ़ी हमेशा अच्छी होती है, लेकिन आपको कुछ सबसे प्रबुद्ध किताबें मिलती हैं जो वे हाइलाइट करते हुए कहानियों और उपाख्यानों से भरे हुए हैं। क्लाउडिया रॉडेन जैसे लेखकों की तलाश करें, जो आपको यहूदी खाद्य इतिहास और व्यंजनों की गहरी प्रशंसा देंगे। रचनात्मक डेयरी और पारेव भोजन, साइड डिश और मिठाई के लिए शाकाहारी और शाकाहारी कुकबुक डालो। तकनीक पर ब्रश करने के लिए शेफ-लिखित टोम्स का अध्ययन करें और कुछ उच्च अंत प्रेरणा प्राप्त करें।
रूढ़िवादी संघ (ओयू) और कोफ-के कोशेर पर्यवेक्षण (कोफ-के) जैसी बड़ी कोशेर प्रमाणीकरण एजेंसियों की जबरदस्त पहुंच है, और उनके प्रतीक प्रमुख ब्रांडों पर एक आम दृष्टि हैं। लेकिन कई क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय कशुत प्रमाणक हैं जिनके प्रतीक कम पहचानने योग्य हो सकते हैं, फिर भी समान रूप से मान्य हैं। यदि आप एक अपरिचित कोशेर चिह्न में आते हैं, तो इसे देखें - आपको शायद आनंद लेने के लिए एक नया उत्पाद मिल गया हो। और यदि आपके पास यात्रा योजनाएं हैं, तो उन प्रतीकों पर बिल्कुल कुछ होमवर्क करें जिन्हें आप सामना कर सकते हैं। आप शायद कुछ अद्भुत कोशेर स्मृति चिन्ह स्कोर करेंगे।
खाद्य पदार्थों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला है जो स्वाभाविक रूप से कोशेर हैं, चाहे वे कोषेर प्रतीक हों या नहीं। शुद्ध unflavored शहद, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कच्चे पागल, unflavored कॉफी, ताजा मछली के कोशेर किस्मों, और सादे कच्चे पॉपकॉर्न कर्नेल कुछ उदाहरण हैं। इसका मतलब है कि जब आप विविधता शहद के उस खूबसूरत जार , कारीगर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, या हेररुम पॉपकॉर्न कर्नेल का सामना करते हैं, तो आप उन्हें घर की चिंताएं लेकर आ सकते हैं, भले ही वे कोषेर प्रतीक न लें।
यहूदी कैलेंडर पूरे साल इतनी छुट्टियों और उत्सवों के साथ मसालेदार है, कि आप शायद मौसम से पहले से ही जुड़े हुए हैं। इसे एक कदम आगे ले जाएं, और स्थानीय फसल के साथ मेनू की योजना बनाएं। दृष्टिकोण ताजगी में लाभांश देता है, और पारंपरिक भोजन में रुचि जोड़ता है। यहूदी महोत्सव पाक कला की अनिवार्य पुस्तक छुट्टी मेनू योजना के लिए मौसमी दृष्टिकोण लेने के लिए एक महान संसाधन है।
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अपने भोजन को पहचान संकट न दें ... लेकिन प्रयोग करें और मज़ा लें
भुना हुआ टमाटर के साथ पनीर Lasagna। क्रेडिट: जेएमआर_Photography / फ़्लिकर
यदि आप मांस भोजन कर रहे हैं, तो इसका मालिक बनें। रासायनिक रूप से लेटे हुए अशुद्ध-डेयरी मिठाई के साथ एक शानदार स्टेक डिनर का पालन क्यों करें? इसके बजाए एक मौसमी फल कुरकुरा की सेवा करें। सोया "ग्राउंड गोमांस" के बजाय भुना हुआ सब्जियों के साथ इसे ले कर उस अद्भुत पनीर Lasagna की मिलचिग स्थिति को गले लगाओ। बेशक, अगर आप उस बर्गर के साथ एक गैर डेयरी "दूध" हिलाते हुए नौकायन की नवीनता से प्यार करते हैं, तो आगे बढ़ें और इसका आनंद लें । उस कैलिफ़ोर्निया रोल में मॉक केकड़ा होना चाहिए? कर दो। अगर नकली बेकन आपकी नाव तैरता है, तो आप इसे यहां पाएंगे। बस याद रखें कि सामग्री गिनती है। सबसे अच्छा उपयोग करें, उन्हें अच्छी तरह से संयोजित करें, और आपका खाना गाएगा।