जब आपके हाथों में ग्रीष्मकालीन बेरी फलों की प्रचुरता होती है, तो उनकी सेवा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक अंग्रेजी समर पुडिंग में होता है। नुस्खा इतना आसान है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट हैं, आप विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे। इसमें एक पकवान में गर्मियों के सभी स्वाद शामिल हैं!
आप कौन सी जामुन का उपयोग करते हैं आप पर निर्भर है। ग्रीष्मकालीन पुडिंग के लिए उपयुक्त शीतल गर्मियों के फल में एक समृद्ध, मजबूत, रंग और स्वाद होना चाहिए। उपयोग करने के लिए महान जामुन रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, लाल और ब्लैककुरेंट्स, बांध, और ब्लैकबेरी शामिल हैं। बेरी का रस भी बहुत महत्वपूर्ण है इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके जामुन परिपक्व हैं। आप जमे हुए जामुन के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप उनका उपयोग करने से पहले पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड हैं।
पुडिंग के लिए रोटी का एक अच्छा रोटी का प्रयोग करें। सस्ता, कटा हुआ रोटी पूरी तरह से गलत बनावट देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा चमचा पानी
- 5 औंस / 150 ग्राम कैस्टर चीनी
- 1 एलबी / 450 ग्राम ग्रीष्मकालीन फल (उपलब्ध, धोया और मिश्रित - उपरोक्त नोट देखें)
- 4 से 6 औंस / 100 से 150 ग्राम सफेद रोटी (कटा हुआ और परतों को हटा दिया जाता है)
- 2 कप व्हीप्ड क्रीम (या कस्टर्ड)
इसे कैसे करे
- पानी और चीनी को एक साथ हिलाएं और एक कोमल उबाल लें। स्ट्रॉबेरी को छोड़कर सभी जामुन और फल जोड़ें। फलों को बहुत धीरे से पकाएं और बहुत लंबे समय तक नहीं। उन्हें बस नरम होना चाहिए लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखना चाहिए। एक बार जब आपको लगता है कि वे तैयार हैं तो एक तरफ (रस और सभी) डालें और ठंडा होने दें।
- प्रत्येक छमाही में त्रिभुज में रोटी के स्लाइस काट लें। वे सभी को पूरी तरह मेल नहीं खाते हैं; आप इन्हें 1 1/2 पिन / 700 मिलीलीटर हलवा के लिए उपयोग करेंगे।
- चिपकने वाली फिल्म के साथ अपने पुडिंग बेसिन को अस्तर से शुरू करें। फिर स्ट्यूड फलों के रस में दो त्रिकोणों को डुबोकर जारी रखें। इन्हें पकवान के नीचे रखें और फिर उसी तरह जारी रखें लेकिन बेसिन के किनारों को रोटी स्लाइस के साथ अस्तर दें ताकि कोई अंतराल न हो।
- एक बार पूरा हो जाने के बाद, स्ट्रॉबेरी सहित स्ट्यूड फलों से भरें। अधिक रस के साथ शीर्ष कवर करें रोटी स्लाइस डुबकी। सुनिश्चित करें कि फलों से रस का अधिक मात्रा न जोड़ें क्योंकि इससे रोटी अपना आकार खो सकती है। हालांकि, रोटी में भिगोने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
- बेसिन के शीर्ष पर एक सॉकर रखें और टमाटर या सेम के टिन की तरह भारी चीज़ों के साथ वजन कम करें। रेफ्रिजरेटर में रखें और रात भर छोड़ दें।
- अगले दिन, पुडिंग को एक सुंदर सेवारत प्लेट पर बारी करें और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें या कुछ प्यारा कस्टर्ड सॉस बनाएं। यदि आप धूप वाले मौसम के लिए भाग्यशाली हैं, तो आइसक्रीम के साथ सेवा करें।