सचमुच सैकड़ों विभिन्न हेचर्स , या कोशेर प्रमाणीकरण प्रतीकों हैं, जो दुनिया भर के सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और भोजन प्रतिष्ठानों पर दिखाई देते हैं। अनुमोदन के इन कोशेर टिकटों की निचली सरणी उपभोक्ताओं को दिमागी दबदबा हो सकती है, जो धार्मिक कारणों से कोशेर रखते हैं और जो कोशेर कानूनों में अच्छी तरह से जानते हैं।
तथाकथित "भरोसेमंद" हेचर्स की सूचियां हैं, जो आम तौर पर भौगोलिक दृष्टि से व्यवस्थित होती हैं, लेकिन वे काफी लंबी हैं और उन्हें नाराज करना मुश्किल हो सकता है। तो मैंने हेचशेयर प्रकार द्वारा सूचियों की एक श्रृंखला आयोजित की है। आपको नीचे दिए गए लिंक मिलेंगे जो मुझे उम्मीद है कि विभिन्न प्रकार के हेचर्स और संगठन जो उन्हें प्रदान करते हैं, का सहायक टूटना होगा। प्रत्येक सतत विकसित सूची में कशुत पर्यवेक्षण दृश्य, उनके उत्पादों की वास्तविक सामग्री (काले और सफेद लोगो के बजाय), एजेंसी इतिहास, संपर्क जानकारी आदि पर प्रमुख खिलाड़ियों पर प्रकाश डाला गया है।
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बिग 4मिरी Rotkovitz दुनिया की चार सबसे बड़ी कोशेर पर्यवेक्षण एजेंसियां सभी की उत्पत्ति हुई और अमेरिका में मुख्यालय हैं; उनके प्रतीकों- ओयू, कोफ-के, ओके, और स्टार-के-इसी तरह दुनिया भर में सबसे आसानी से मान्यता प्राप्त कोशेर प्रमाणीकरण प्रतीक हैं।
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क्षेत्रीय अमेरिकी कोशेर प्रमाणकमिरी Rotkovitz अमरीका भी क्षेत्रीय कोशेर प्रमाणक की संख्या में दुनिया का नेतृत्व करता है जो इसका समर्थन करता है। कई राज्यों में कम से कम एक कोशेर पर्यवेक्षण एजेंसी है; बड़े रूढ़िवादी समुदायों वाले इलाके- उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया, न्यूयॉर्क, न्यू जर्सी और फ्लोरिडा-अक्सर कई होते हैं।
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अंतर्राष्ट्रीय हेचर्स
मिरी Rotkovitz जबकि ओयू, ओके, कोफ-के, और स्टार-के में गहरी अंतरराष्ट्रीय पहुंच है, वहां सभी छह रहने योग्य महाद्वीपों पर कोशेर एजेंसियां हैं। विभिन्न अंतरराष्ट्रीय कोशेर पर्यवेक्षकों में विशेष रूप से प्रमुख लंदन बीट दीन, कनाडा के काशर काउंसिल, कोशेर ऑस्ट्रेलिया और रब्बी मोर्डेचाई रोटेनबर्ग (पेरिस के मुख्य रब्बी) हैं।
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इज़राइली हेचर्स
यद्यपि इज़राइल में रहने वाले बहुत से धर्मनिरपेक्ष यहूदी हैं, लेकिन कहीं और रहने वाले यहूदियों की तुलना में कहीं अधिक प्रतिशत कोशेर रहते हैं। अमेरिका में, कोशेर पर्यवेक्षण संगठनों की एक बड़ी संख्या है, प्रत्येक के अपने स्वयं के हेचशेर के साथ । कुछ इजरायली यहूदी समुदाय के बहुत विशिष्ट खंडों को पूरा करते हैं, जबकि अन्यों का व्यापक दायरा होता है और कई निर्यातित खाद्य पदार्थों पर दिखाई देता है।
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विशेषता कोशेर प्रमाणन
मिरी Rotkovitz जैविक, शाकाहारी, और जीएमओ मुक्त खाद्य पदार्थों में रुचि बढ़ने के साथ ही कोशेर उपभोक्ताओं ने कोशेर प्रमाणीकरण के साथ इन विशेष पदों की तलाश शुरू कर दी है। कुछ हद तक समझदार प्रमाणक-सबसे विशेष रूप से अर्थकोशर और प्राकृतिक खाद्य प्रमाणक-अब अपने कोषेर अनुमोदन के साथ जाने के लिए साथी प्रमाणन की पेशकश कर रहे हैं।
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विवादास्पद हेचर्स
कुछ हेचर्स को किसी भी कारण से विवादास्पद (पढ़ना: अविश्वसनीय) माना जाता है। खाद्य उत्पादन घोटाले में कुछ कशुत एजेंसियां शामिल हैं। कुछ हेचर्स को रब्बी ऑपरेटिंग एकल द्वारा प्रदान किया जाता है, जो प्रशिक्षण, प्रमाण-पत्र, व्यक्तिगत धार्मिक अभ्यास, भोजन निर्माण सुविधाओं आदि के उचित निरीक्षण के लिए साइट पर मौजूद रब्बी की क्षमता के बारे में प्रश्नों को झुकाव देता है। कभी-कभी एक पूरी तरह से वैध हेचशेर समझा जाता है राजनीति के कारण "संदिग्ध", या एक लंबे समय से याद किया गया, लेकिन अब वैध उल्लंघन, वैध नहीं है।
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गैर रूढ़िवादी हेचर्स
जबकि कशरुत के कई रूढ़िवादी पर्यवेक्षक गैर-रूढ़िवादी हेचर्स को "विवादास्पद" ढेर में डाल देंगे, तथ्य यह है कि अमेरिका और दुनिया भर में कंज़र्वेटिव, पारंपरिक और अन्य प्रमाणन की बढ़ती संख्या है। हालांकि इन हेचर्स को रूढ़िवादी कोशेर उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त या भरोसेमंद नहीं माना जा सकता है, जो उन्हें स्वीकार्य पाते हैं, वे व्यक्तिगत कशृत अनुष्ठान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।