कोशेर पाक कला और यहूदी व्यंजन पर सर्वश्रेष्ठ पुस्तकें
चाहे आप व्यक्तिगत कुकबुक संग्रह बना रहे हों या कोशेर फूड प्रेमी के लिए सही उपहार की खोज कर रहे हों, आपको असाधारण कोशेर कुकबुक के इस दौर में बहुत सारे अद्भुत विकल्प मिलेंगे।
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रोनी फीन द्वारा हिप कोशेर
रोनी फीन द्वारा हिप कोशेर कुकबुक। डी कैपो प्रेस हिप कोशेर में: 175 आज के कोशेर कुक के लिए तैयार करने के लिए आसान व्यंजन , रोनी फीन कोशेर व्यंजन पर समकालीन लेआउट प्रदान करता है, जिसमें व्यंजन, ताजा और स्वस्थ हैं। Fein भी मेनू सुझावों और खाना पकाने युक्तियों के साथ, यहूदी आहार कानूनों के एक उपयोगी छत प्रदान करता है।
हिप कोशेर से व्यंजनों:
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जून हेर्श द्वारा कोशेर कार्निवोर
जून हेर्श ने कोशेर कार्निवोर में मांस कुकिंग को नष्ट कर दिया: द अल्टीमेट मीट एंड पोल्ट्री कुकबुक , तकनीक को सरल, सीधा तरीके से समझाते हुए। वह आपके कसाई के साथ संवाद करने और मांस के अनुकूल और छेड़छाड़ योग्य दोनों कटौती के साथ व्यंजनों को अपनाने पर बहुत सारी युक्तियां प्रदान करती है। सबसे अच्छा, इसमें आमतौर पर कोरियाई कल्बी रिब्स और ओसो बुको जैसे कोशेर कुकबुक में पाए जाने वाले व्यंजन शामिल नहीं हैं। आपको एक डेयरी मुक्त क्रीमयुक्त पालक नुस्खा, और अन्य मनोरंजक पक्ष और मसालों भी मिलेंगे।
कोशेर कार्निवोर से व्यंजनों:
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गीला होशेरमैन और आर्थर बोहेम द्वारा कोशेर क्रांति
आमतौर पर कोशेर कुकबुक में पाए जाने वाले व्यंजनों की बात करते हुए, कोशेर क्रांति व्यावहारिक रूप से उनके लिए एक पियान है। होशेरमैन और बोहेम पाठकों को दिखाते हैं कि कोशेर रसोई के लिए इसे अनुकूलित करने के लिए शेफ की आंख के साथ किसी भी नुस्खा को कैसे देखना है। वे ट्रेक डोपेलगेंजर्स जैसे डक प्रोस्सीट्टो के लिए रेसिपी पेश करते हैं, साथ ही उपन्यास पारंपरिक खाद्य पदार्थों जैसे कि पेशवारी चैलाह पर ले जाता है। शानदार तस्वीरें रेसिपी के साथ मिलती हैं और रसोईघर में जाने के लिए बहुत प्रेरणा प्रदान करती हैं।
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फिलीस ग्लेज़र और मिरियम ग्लेज़र द्वारा यहूदी महोत्सव पाक कला की अनिवार्य पुस्तक
यहूदी महोत्सव पाक कला की अनिवार्य पुस्तक स्वादिष्ट, आसान-तैयार तैयार व्यंजनों के साथ अद्भुत टिप्पणी प्रदान करती है। दो बहनों द्वारा लिखित - एक रब्बी, दूसरा एक खाद्य पत्रकार - यह दुर्लभ प्रकार की कुकबुक है जो आधुनिक भोजन परंपराओं को आधुनिक मेनू में प्रकाशित करती है और जोड़ती है। जोड़ी तु बव जैसे कम ज्ञात त्यौहारों में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हुए छुट्टी खाना पकाने के लिए एक मौसमी दृष्टिकोण लेता है।
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गिल मार्क्स द्वारा जैतून पेड़ और शहद
आईएसीपी फाइनल और जेम्स बीर्ड पुरस्कार विजेता कुकबुक जैतून पेड़ और शहद: यहूदी समुदायों से शाकाहारी व्यंजनों का एक खजाना दुनिया भर में यहूदी समुदायों से शाकाहारी पाक परंपराओं की अद्भुत चौड़ाई का सर्वेक्षण करता है। मानचित्र और ऐतिहासिक उपाख्यानों 300 मोहक व्यंजनों के लिए पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं। अलसैस से अज़रबैजान और इथियोपिया से भारत में रहने वाले व्यंजनों के साथ, शाकाहारियों और omnivores समान रूप से आनंद लेने के लिए बहुत मिल जाएगा।
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क्लाउडिया रॉडेन द्वारा यहूदी खाद्य पुस्तक
एक और जेम्स दाढ़ी पुरस्कार विजेता, द बुक ऑफ़ यहूदी फूड: समरकंद से न्यूयॉर्क तक एक ओडिसी 800 व्यंजनों का महत्वाकांक्षी संग्रह है जो अश्चेनाजिक और सेफर्डिक यहूदी डायस्पोरा व्यंजन दोनों के इतिहास और विकास का इतिहास है। रॉडेन का स्वर बातचीत और आधिकारिक दोनों है; वह जो पाक शोध करती है वह आकर्षक है।
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जोआन नाथन द्वारा क्विच, कुगल्स और कुसुस
जहां गिल मार्क और क्लाउडिया रॉडेन कोशेर कुकरी का वैश्विक दृष्टिकोण लेते हैं, जोन नाथन फ्रांस में अपनी आंखें बदलते हैं, जहां यहूदियों ने दो सहस्राब्दी से अधिक समय तक जीवित रहे हैं, और पारंपरिक फ्रांसीसी खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर एक जटिल, क्षेत्रीय यहूदी व्यंजन विकसित हुआ। Quiches, Kugels, और Couscous में: फ्रांस में यहूदी पाक कला के लिए मेरी खोज , नाथन फ्रांस में यहूदियों के इतिहास की पड़ताल करता है, और कैसे आसपास के खाद्य संस्कृति, यहूदी कुक प्रभावित और प्रभावित हुए हैं। वह कोशेर वाइन, पनीर और फोई ग्रास के निर्माता भी प्रोफाइल करती है।
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एस्तेर Deutsch द्वारा ठाठ बनाया सरल
210 भव्य पूर्ण-रंगीन तस्वीरों को घूमते हुए , ठाठ मेड सरल निश्चित रूप से कॉफी टेबल बुक के रूप में योग्यता प्राप्त करता है। लेकिन आप रसोईघर में रखना चाहते हैं, कोशेर व्यंजनों के लिए 185 व्यंजनों के लिए धन्यवाद जो "ताजा, तेज़, शानदार" है। व्यंजनों में शिएटेक और पोर्टोबेलो मशरूम, पापाया साल्सा के साथ सेवरी चिकन और बेसिल-पिस्टैचियो आइसक्रीम के साथ बाल्सामिक ग्रील्ड पीच के साथ सेक-ग्लेज़ेड सैल्मन शामिल हैं।
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जेमी गेलर द्वारा कोशेर की खुशी
कोशेर मीडिया नेटवर्क के संस्थापक जेमी गेलर (उर्फ "द यहूदी राहेल रे") की नवीनतम कुकबुक, कोशेर का जॉय: फास्ट, फ्रेश फैमिली व्यंजनों में 200 से अधिक व्यंजनों की सुविधा है जिन्हें इस अवसर के आधार पर तैयार या नीचे किया जा सकता है। जूलियन सब्जियों और एंजेल हेयर के साथ क्रिस्टल साफ़ चिकन सूप चिकन नूडल वर्णमाला सूप बन सकता है; गोई चॉकलेट चेरी केक लाल शराब चॉकलेट चेरी हार्ट केक के रूप में बनाया जाता है। गेलर की शैली गर्म, हास्यास्पद और उत्साहजनक है; वह व्यक्तिगत कहानियों के लिए धन्यवाद, ऐसा लगता है कि वह अपने पाठकों के साथ दोस्त बनाने के लिए पृष्ठों पर पहुंच रही है।
कोशेर के जॉय से व्यंजनों :
- एवोकैडो (मांस) के साथ बीबीक्यू शॉर्ट रिब सैंडविच
- कारमेलिज्ड फेनेल और शैलोट्स (मांस) के साथ खस्ता नमक और काली मिर्च चिकन
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