ख़रीदना और क्विंस का उपयोग करना
एक अजीब बड़ा और अजीब सेब? नहीं। क्वांस इसका अपना फल है और इसका उपयोग करने की कोशिश कर रहा है कि आप किसी और चीज का उपयोग कैसे करेंगे-यहां तक कि सेब और नाशपाती जैसा दिखता है-आपको कहीं भी तेज़ी से नहीं मिलेगा। वे बहुत कठिन हैं, बहुत तीखा, बहुत अम्लीय, बहुत खट्टा, और आमतौर पर कच्चे खाने के लिए स्वाद और बनावट में अप्रिय। पर्याप्त खाना पकाने, हालांकि, उन्हें नरम करता है और एक सुंदर मिठास के साथ गहरे अंदर रखे पुष्प सुगंध को बाहर लाता है।
एक और चीज क्विंस इसके लिए जा रही है, बहुत सारे प्राकृतिक पेक्टिन है, कुछ फलों में यौगिक जो जाम और जेली को मोटा करते हैं।
Quince कैसे चुनें
एक मुलायम quince एक घूर्णन quince है, तो आगे बढ़ो और रॉक-हार्ड फल खरीदते हैं। (यह गलत लगता है, मुझे पता है, जब आप पूरी तरह से पके हुए आड़ू या रसदार नींबू के फल को चुनने के लिए उपयोग किया जाता है।) जबकि वे कड़ी मेहनत कर सकते हैं, उन्हें हरा या अंडर-पका नहीं होना चाहिए। पीले कुंडली की तलाश करें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करती है और दृढ़ महसूस करती है, बिना मुलायम धब्बे या चोट लगती है।
Quince स्टोर करने के लिए कैसे
कुछ दिनों के लिए काउंटर पर बाहर निकलना ठीक है। या उन्हें प्लास्टिक में ढीले ढंग से लपेटें और उन्हें कई सप्ताह तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में पॉप करें।
कैसे Quince तैयार करने के लिए
बहुत सारे व्यंजन आपको बताएंगे कि आपको कुंडली छीलनी है। यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से आप क्विंस छील सकते हैं, लेकिन यदि खाल चिकनी, साफ और पतली हैं, तो आप उन्हें बहुत सारे व्यंजनों पर छोड़ सकते हैं।
Quince इतनी मेहनत से शुरू होता है कि जब वे अन्य फलों के साथ व्यंजन में उपयोग किया जा रहा है, तो वे अक्सर उन्हें पहले नरम करने के लिए पूर्व पकाया जाता है।
यदि आप अपने पसंदीदा सेब पाई या नाशपाती केक नुस्खा में क्विंस का एक हिस्सा जोड़ने का प्रयास करना चाहते हैं, तो पहले क्विंस को पचें, फिर उन्हें अन्य कच्चे फल के साथ जोड़ें। विशिष्टताओं के लिए कैसे Quince Poince देखें।
कैसे Quince कुक करने के लिए
जैसा कि पहले से ही कई बार उल्लेख किया गया है, quince पकाया जाना चाहिए ! क्लासिकल क्विंस अक्सर चटनी, जाम और मर्मलेड्स में पकाया जा रहा है, जहां इसकी स्वाभाविक रूप से उच्च पेक्टिन इसे जल्दी और आसानी से फर्म करने में मदद करता है:
पता है कि यदि आप झिल्ली या अन्य कुम्हार को संरक्षित करते हैं, तो वे पनीर के साथ परोसा जाने पर विशेष रूप से और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अजीब बात है लेकिन सच है!
Quince मिठाई व्यंजनों Tempting
क्लासिक जेली और जाम से परे राजकुमार के साथ सेंकने के अन्य तरीके हैं। Quince के साथ इन अन्य मीठा और मोहक तरीकों का प्रयास करें:
- ऐप्पल, नाशपाती, क्वींस टार्ट
- बेक्ड क्विंस
- कैंडिड क्विंस
- ग्रीक दही के साथ पोषित Quince
याद रखें, ऊपर वर्णित अनुसार, आप एक सेब या नाशपाती को दो क्लासिक सेब और नाशपाती मिठाई में एक चमकदार नोट जोड़ने और एक अधिक जटिल मिठाई बनाने के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं - बस पहले क्विंस को पछाड़ना सुनिश्चित करें!
Savory व्यंजन में Quince का उपयोग कैसे करें
चूहों की टार्ट रीढ़ की हड्डी भी मीट और अन्य स्वादिष्ट तैयारी के साथ stewed जब चमत्कार काम करता है। शुरू करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं:
- Quince के साथ मेमने
- Quince के साथ मोरक्कन टैगिन
- Quince के साथ पोर्क लोइन
- Quince, Chorizo, Cornbread भरना
इन व्यंजनों में मुख्य रूप से मांस के साथ बर्तन में स्टूंस स्टूंस होता है, जो कि एक महान तकनीक है क्योंकि चूहे की खपत मांस के कठिन कटौती को कम करने में मदद कर सकती है और खांसी स्ट्यूड व्यंजनों के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने में मदद करती है। हालांकि, क्विंस भी प्यारा हो सकता है और भुना हुआ मीट के साथ परोसा जाता है।