ग्रीक में: γλυκό κυδώνι, उच्चारण ghlee-KOH की-THOH-nee
Quince एस खाना पकाने के लिए एकदम सही फल हैं। ग्रीस में, हम उन्हें मीट, अकेले (बेक्ड सेब के समान) के साथ पकाते हैं, और उन्हें चीनी सिरप के साथ मर्मेलैड और इस स्वादिष्ट और रंगीन चम्मच मिठाई (चम्मच द्वारा संरक्षित) में बनाते हैं। नुस्खा 2 हिस्सों को छीलने के लिए बुलाया जाता है, बीज वाले कुंड (वजन से) 1 भाग चीनी तक। यह नुस्खा 6-7 कप बना देगा। अधिक बनाने के लिए, मात्रा में वृद्धि।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 1/2 पाउंड
- quinces (3 1/2 पाउंड छील और बीजित)
- 1 3/4 पाउंड चीनी
इसे कैसे करे
फज़ को हटाने के लिए चलने वाले पानी और तौलिया के नीचे क्विन चलाएं (आड़ू फज़ के समान)। पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
क्विन तैयार करने के लिए:
- चूंकि एक बार खुलने के बाद क्विंस लुगदी अंधेरा हो जाती है, एक बार में छोटे स्लाइस के साथ काम करें।
- फल के ऊपर से नीचे (पूरे नहीं), लगभग 1/3 इंच चौड़े से कुएं का पतला टुकड़ा काटें। छील और ट्रिम केंद्र हटाएं, जिस तरह से आप एक सेब करेंगे।
- स्लाइस को आधा लंबाई में और फिर पतले हिस्सों में काटें, और पानी में डाल दें, अन्यथा, राजकुमार अंधेरा हो जाएगा। तब तक जारी रखें जब तक कि सभी क्विंसेस काटा नहीं जाता है, छीलकर पानी में डाल दिया जाता है।
- एक छिद्र में नाली, और चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
- एक बड़े बर्तन में चूहों को स्थानांतरित करें और फल के शीर्ष तक पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
- चीनी, कवर, और उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए जोड़ें।
- जब एक पूर्ण उबाल तक पहुंच जाता है, मध्यम गर्मी तक कम गर्मी, कवर को हटा दें, और सिरप को चम्मच, मध्यम ड्रिप - लगभग 1 घंटा तक पकाएं। नोट : कच्चे कुम्हार का रंग एक जैसा है नाशपाती। जब यह पकाता है, तो यह नुस्खा के आधार पर, हल्के से काले रंग तक लाल रंग बदल जाता है।
- 30 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। वायुरोधी मुहरों के साथ जार में चम्मच, और सीलिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 28 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |