जैस्मीन चावल विवरण, किस्में, तैयारी, और इसे कहां खरीदें
जैस्मीन चावल मुख्य रूप से थाईलैंड में उगाए जाने वाले लंबे अनाज चावल की सुगंधित विविधता है। चावल की इस किस्म, जिसे थाई होम माली या थाई सुगंधित चावल भी कहा जाता है, थाई और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में चावल का सबसे आम प्रकार है। जैस्मीन चावल इसकी रोशनी, शराबी बनावट, मधुर नट स्वाद, और पुष्प सुगंध के लिए मूल्यवान है।
जैस्मीन चावल के गुण - सुगंध और संगति
चमेली चावल की पुष्प सुगंध स्वाभाविक रूप से होती है और चावल की कटाई के आधार पर भिन्न हो सकती है।
चावल ताजा होने पर चमेली चावल की सुगंध सबसे मजबूत होती है और पुराने चावल में पूरी तरह से कम हो सकती है, खासकर जब अनुचित रूप से संग्रहित होती है। इस कारण से, चमेली चावल का इस्तेमाल छह महीने के भीतर किया जाना चाहिए और हमेशा एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाता है।
हालांकि चमेली चावल को एक चिपचिपा चावल नहीं माना जाता है, लेकिन यह नियमित सफेद चावल की तुलना में थोड़ा अधिक चिपचिपा होता है और उन अनुप्रयोगों के लिए उपयोग किया जा सकता है जहां चावल को आकार में बनाया जाना चाहिए।
जैस्मीन चावल की किस्में
जैस्मीन चावल पॉलिश (सफेद) या अप्रकाशित (ब्राउन) खरीदा जा सकता है। अन्य किस्में उस मौसम पर निर्भर हो सकती हैं जिसमें इसे कटाई की जाती है। वसंत चावल में हल्का अधिक नाजुक स्वाद होगा जबकि चावल में बाद में चावल की कटाई मजबूत और मजबूत होगी।
जैस्मीन चावल बनाम बासमती चावल
जैस्मीन चावल की तुलना अक्सर एक अन्य लोकप्रिय लंबे अनाज चावल, भारतीय बासमती चावल से की जाती है। हालांकि सुगंधित बासमती चावल के समान, स्वाद, बनावट, और चमेली चावल की सुगंध थोड़ा अलग है।
बेस्मती चावल भी बेचा जाने से पहले वृद्ध हो जाता है। मज़ेदार खाद्य पदार्थों के लिए, जैस्मीन चावल को थाई व्यंजनों के लिए आरक्षित किया जाना चाहिए, जबकि बासमती चावल भारतीय व्यंजनों के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है। उनके मतभेदों के बावजूद, कई लोग अपने व्यंजनों में दो अलग-अलग उपयोग करते हैं।
जैस्मीन चावल कैसे तैयार करें
जैस्मीन चावल नियमित रूप से सफेद चावल के रूप में उसी तरह तैयार किया जा सकता है, हालांकि इसे आमतौर पर कम पानी की आवश्यकता होती है।
शुक्र है, हम में से उन लोगों के लिए जो अंग्रेजी बोलने वाले हैं, अंग्रेजी खाना पकाने के निर्देश आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे गए ब्रांडों के पैकेजिंग पर मुद्रित होते हैं। आप अपने चावल के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक निर्देशों का पालन करना चाहेंगे।
उबला हुआ विरोध के रूप में उबला हुआ जब जैस्मीन चावल विशेष रूप से हल्का और लालसा होता है। इस कारण से, बांस भाप टोकरी और चावल कुकर चमेली चावल पकाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। देखें कि कैसे चमेली चावल कदम से कदम पकाएं ।
जैस्मीन चावल कहां खरीदें
हालांकि जैस्मीन चावल मुख्य रूप से थाईलैंड में उगाया जाता है, लेकिन यह दुनिया भर में लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। जैस्मीन चावल अब थाईलैंड के बाहर खेती की जाती है और संयुक्त राज्य भर में अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट में पाई जा सकती है।
किराने की दुकान में, चमेली चावल आम तौर पर एशियाई खाद्य पदार्थों के अनुभाग और नियमित चावल के गलियारे में पाया जा सकता है। जैस्मीन चावल अक्सर पांच पाउंड या दस पाउंड बैग में बेचा जाता है और आमतौर पर नियमित सफेद चावल की तुलना में केवल थोड़ा महंगा होता है। जैस्मीन चावल की एक बड़ी विविधता के लिए एशियाई बाजारों और जातीय खाद्य भंडारों की जांच करें।