Quince (स्पेनिश में "membrillo") छुट्टियों के लिए बस समय में मौसम में आता है, और यह मीठा और स्वादिष्ट सर्दी व्यंजन दोनों में स्वादिष्ट है।
चीनी के साथ फल पकाने के द्वारा, क्विंस पेस्ट को क्विंस जाम के समान ही बनाया जाता है। क्वांस में बहुत से प्राकृतिक पेक्टिन होते हैं और जैसे ही पानी उबाल जाता है, फल एक मीठा पेस्ट बनाता है जिसे कटाया जा सकता है।
Quince पेस्ट अक्सर पनीर और पटाखे के साथ परोसा जाता है - विशेष रूप से अर्जेंटीना में, जहां इस एपेटाइज़र को " एल मार्टिन फिएरो" के रूप में जाना जाता है - लेकिन कई पेस्ट्री में भी इसका उपयोग किया जाता है।
क्विंस पेस्ट एक गोरमेट विशेषता है, और आप इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं और साल भर इसका आनंद ले सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 क्विंस
- 1/2 नींबू (रस)
- 2 कप चीनी
- 1 चुटकी नमक
इसे कैसे करे
- छील और कोर राजकुमार।
- बड़े wedges में कटौती।
- फल को एक बर्तन में रखें और पानी के साथ कवर करें।
- नींबू का रस जोड़ें।
- पानी को उबाल लेकर लेकर फल को पकाएं जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए।
- नाली और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- सेबसॉस की स्थिरता के बारे में, चिकनी होने तक फल प्रोसेसर या ब्लेंडर में फल को संसाधित करें।
- फल को मापें - आपके पास लगभग 2 कप हो सकते हैं - और इसे भारी-तल वाले बर्तन में रखें।
- फल की मात्रा के तीन-चौथाई के बराबर चीनी जोड़ें और चीनी को फल में हलचल दें। (यदि आपके पास 2 कप फल हैं, तो 1 1/2 कप चीनी जोड़ें।)
- नमक का एक चुटकी जोड़ें।
- चीनी और फल को कम उबाल पर, धीरे-धीरे सरकते हुए उबाल लें और उबाल लें।
- धीरे-धीरे कुक करें, मिश्रण को उबालकर मुश्किल से रखें और मिश्रण को मोटा होने तक अक्सर जलने से रोकने के लिए सरकते रहें।
- कम गर्मी पर पकाते रहें, लगातार stirring, मिश्रण मिश्रण एक मोटी पेस्ट है जो एक गेंद में एक साथ रहता है। मिश्रण खिंचाव और लगभग सूखा लगना चाहिए। फल रंग बदल जाएगा और एक उज्ज्वल नारंगी लाल हो जाएगा।
- हल्के ढंग से तेल से बने पकवान में डालो और ठंडा होने दें।
- फर्म जब स्लाइस।
- फलों का पेस्ट रेफ्रिजरेटर में कई सप्ताह तक रखेगा।
Quince के बारे में
सेब और पेयर्स के समान ही बढ़ते हैं - पर्णपाती पेड़ों पर। वे संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी नहीं हैं, लेकिन वे कैलिफ़ोर्निया में उगाए जाते हैं। और वे खोजने में आसान नहीं हैं; किसान के बाजार और बुटीक किराने की दुकान आपकी सबसे अच्छी शर्त हैं।
सेब और नाशपाती के विपरीत, क्विंस आकर्षक लग रहा है, कभी-कभी मिशापेन और ग्रे फज़ के साथ। यह आपको एक राजकुमार खाने के लिए लुभाने नहीं देता है। और वे अच्छे कच्चे स्वाद नहीं लेते हैं और खाने में मुश्किल होती है।
लेकिन quince की खुशी उनके खाना पकाने में है। वे एक स्वादिष्ट सुगंध छोड़ते हैं क्योंकि वे हल्के पीले रंग से गुलाबी हो जाते हैं। चीनी और पानी या शराब के साथ मिश्रित, quince एक नाजुक इलाज में बदल जाता है। क्वींस पेस्ट बनाने के अलावा, आप आइसक्रीम या दही पर मिश्रण डाल सकते हैं या इसे एक पाई में बना सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 51 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |