अधिकांश पारंपरिक बंडल केक बहुत सारे मक्खन के लिए बुलाते हैं, लेकिन यह स्वादपूर्ण, उज्ज्वल पसंदीदा दिल-स्वस्थ जैतून का तेल के साथ तैयार किया जाता है। ज़ेस्टी नींबू और अदरक और जायफल के संकेत के साथ जोड़ा गया, यह बंडक केक साल के किसी भी समय एक प्यारा इलाज है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप वेनिला सोया दूध
- 1/3 कप नींबू का रस प्लस 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, विभाजित
- 3 कप सभी उद्देश्य के आटे, पैन के लिए और अधिक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 2 1/2 कप दानेदार चीनी
- 6 बड़े अंडे
- 1 कप जैतून का तेल
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी, धूलने के लिए (या, वैकल्पिक रूप से, नीचे साधारण टुकड़े-नुस्खा के साथ बर्फ)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 एफ तक गरम करें। हल्के तेल और एक 12 कप बंड पैन आटा। एक छोटे कप या कटोरे में, सोया दूध और नींबू के रस के 1 टी को मिलाएं, केवल संयुक्त होने तक मिश्रण करें। रद्द करना।
2. अपने शुष्क सामग्री मिलाएं। एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा, बेकिंग सोडा, नमक, अदरक, और जायफल को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
3. अपने गीले अवयवों को मिलाएं। एक बड़े मिश्रण कटोरे में, चीनी, अंडे और जैतून का तेल एक साथ हरा करने के लिए एक मध्यम गति सेटिंग पर एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
लगातार 4-5 मिनट के लिए मारो, या जब तक मिश्रण रंग में पीला पीला न हो। शेष 1/3 कप नींबू का रस जोड़ें और संयुक्त जब तक हराया।
4. कई जोड़ों में, आटे के मिश्रण के साथ आटे मिश्रण और सोया दूध-नींबू के रस मिश्रण को वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण के साथ शुरू करना और समाप्त करना और जोड़ों के बीच अच्छी तरह से मारना। बस शामिल होने तक मिक्स करें, लेकिन ओवरमिक्स न करें। तैयार पैन में बल्लेबाज को ध्यान से डालें। 50-60 मिनट के लिए सेंकना, या केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। एक तार ठंडा रैक पर पैन में 30 मिनट के लिए केक को ठंडा होने दें, फिर सावधानी से ठंडा करने के लिए केक को कूलिंग रैक पर बारीक से चालू करें। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल और कमरे के तापमान या ठंडे पर सेवा करते हैं। (वैकल्पिक रूप से, आप कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ सेवा करने के बजाए ठंडा होने के बाद साधारण टुकड़े (नीचे नुस्खा) तैयार कर सकते हैं और अपने केक को बर्फ डाल सकते हैं।)
सरल Icing:
- 1 1/2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 2 1/2 बड़ा चमचा वेनिला सोया दूध
- 1/2 चम्मच नींबू निकालें
1. कन्फेक्शनरों की चीनी को एक छोटे से मध्यम मिश्रण कटोरे में रखें। मिश्रण चिकनी होने तक धीरे-धीरे वेनिला सोया दूध और नींबू निकालने में घुमाओ। (आईसिंग को केक को चलाने के लिए पर्याप्त भाग्य होना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि यह केक पर सफेद सूखा नहीं है।) यदि मिश्रण बहुत मोटा होता है, तो एक चम्मच सोया दूध अधिक चम्मच जोड़ें, और यदि यह बहुत चल रहा है, तो एक चम्मच जोड़ें कन्फेक्शनरों की चीनी, आदि के अधिक। एक बार नींबू जैतून का तेल बंडक केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है, शीर्ष पर सूखने वाली चिमटा। सेवा देने से पहले पूरी तरह से सेट करने के लिए टुकड़े टुकड़े करने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 391 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 256 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |