न केवल इस नुस्खा ने आपको एक सुंदर दिखने वाला पोर्क लोइन दिया है, लेकिन टार्ट ग्रैनी स्मिथ सेब के फल स्वाद का संयोजन और इतालवी सीजनिंग के साथ खुबानी खुबानी की मिठास, यह एक स्वादिष्ट भोजन बनाती है। चाहे आप चारकोल या गैस ग्रिल का उपयोग करें, यह नुस्खा वास्तव में ध्वनि की तुलना में आसान है। भुना हुआ समय गर्मी की सतह को कारमेलिज़ करने के लिए ग्रिल पर किए गए गर्म ब्रेजिंग के कारण अपेक्षाकृत छोटा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड / 900 ग्राम पोर्क लोइन भुना हुआ
- 1 दादी स्मिथ सेब, छील, cored और diced
- 6 सूखे खुबानी, minced
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर परमेसन पनीर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर छोटा ताजा ऋषि (या 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सूखे ऋषि)
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
वसा और म्यान के सूअर का मांस ढक्कन ट्रिम करें। तितली या रोल सूअर का मांस लोई काट। यदि आप इसे तितली बनाते हैं, तो इसे लगभग 1 इंच मोटाई तक पाउंड करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक कटोरे में, सेब, खुबानी, परमेसन पनीर, लहसुन और ऋषि को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। पोर्क पर सेब मिश्रण फैलाओ। सूअर का मांस लोइन को वापस रखो और रसोई की जुड़वा के साथ बांधें। स्ट्रिंग को लगभग 2 इंच अलग रखें। भरवां सूअर का मांस ढक्कन कसकर सुरक्षित करें।
प्रीहिट ग्रिल और अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करते हैं। जैतून के तेल के साथ पोर्क लोइन भुना के बाहर कोट। इससे पहले कि आप इसे ग्रिल पर रख दें, भरवां सूअर का मांस सूअर भुना लगभग 15 से 20 मिनट तक बैठें।
भरवां पोर्क लोइन को सीधे अपनी भूख पर सीधे गर्मी पर सीधे गर्मी पर रखें। रोल करें ताकि पूरी सतह को सीधे गर्मी के लगभग 2 मिनट मिल जाए। ग्रिल के अप्रत्यक्ष हिस्से में स्थानांतरित करें और लगभग 30 मिनट तक ग्रिलिंग जारी रखें। एक त्वरित पढ़ने मांस थर्मामीटर के साथ दान के लिए जाँच करें। सूअर का मांस लोइन के केंद्र से कई रीडिंग लेना याद रखें और सबसे कम सटीक होने पर विचार करें। एक बार भुना का आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक पहुंच जाता है, यह किया जाता है।
ग्रिल से भरवां सूअर का मांस लोइन भुना निकालें। चलो लगभग 5 मिनट तक खड़े हो जाते हैं, फिर सूअरों के अंतराल में भी सूअर का मांस ढक्कन बनाते हैं। स्लाइस को लगभग 1 इंच मोटी बनाओ और एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें ताकि आप एक अच्छा टुकड़ा प्राप्त कर सकें जो भरवां सूअर का मांस लोइन की सर्पिल दिखाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 581 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 112 मिलीग्राम |
| सोडियम | 860 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |