ये मीठे मकई मफिन नियमित मक्का मफिन की तुलना में थोड़ा मीठा होता है, और वे हल्के और अधिक निविदा भी होते हैं।
साधारण कॉर्नब्रेड आम तौर पर आधा आटा और आधा कॉर्नमील कहते हैं। लेकिन इन मीठे मकई muffins के लिए, आप तीन भागों के सभी उद्देश्य आटा और एक हिस्सा cornmeal का उपयोग करेंगे।
और मापने का तरीका , ज़ाहिर है, वजन से है। जिसका अर्थ है कि आपको एक डिजिटल स्केल की आवश्यकता होगी जिसे आप ग्राम पर सेट कर सकते हैं।
मीठे मकई muffins हर जगह पारंपरिक नहीं हैं, लेकिन अगर आप कभी कभी एक मीठे मकई मफिन के लिए लालसा है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। एक ऊबड़, देहाती मकई मफिन स्वादिष्ट होना चाहता है, लेकिन इन हल्के, निविदा वाले लोगों को सिर्फ मीठा होना चाहिए।
अंत में, ताजा बेकिंग पाउडर का उपयोग करना याद रखें। यदि यह छह महीने से अधिक पुराना है, तो यह पर्याप्त वृद्धि प्रदान नहीं करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लगभग 1 1/2 कप / 1 9 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य)
- लगभग 1/2 कप / 40 ग्राम
- मक्की का आटा
- 2/3 कप चीनी (दानेदार)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/4 कप पूरे दूध
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- 3 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/3 कप वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, चीनी, और नमक को मिलाएं।
- एक छोटे से माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, माइक्रोवेव में मक्खन को लगभग एक मिनट तक गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघला न जाए। या आप इसे बहुत कम गर्मी पर एक छोटे पैन में पिघला सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए सेट करें, लेकिन इसे फिर से ठोस न होने दें।
- दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर तेल जोड़ें, और अंत में पीटा अंडा में whisk। (पिघला हुआ मक्खन और दूध का मिश्रण पहले गर्म मक्खन को अंडा खाना पकाने से रोकता है।)
- अच्छी तरह से ग्रीस और एक 12 कप मफिन पैन आटा (या इसके बजाय ग्रीसिंग और पेपर मफिन लाइनर का उपयोग करें)।
- तरल पदार्थों को तरल पदार्थों में जोड़ें और तरल को शामिल होने तक बस मिलाएं। आप अभी भी कुछ गांठ देखेंगे। लेकिन यह ठीक है क्योंकि बहुत लंबा या बहुत जोरदार मिश्रण मफिन को मुश्किल से बाहर कर देगा।
- बल्लेबाज को तैयार मफिन पैन में सावधानी से चम्मच (आप एक छोटे से लडल या यहां तक कि एक आइस क्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं) और तुरंत ओवन में स्थानांतरित कर सकते हैं।
- 18 से 20 मिनट तक सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 220 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 281 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |