एकोर्न स्क्वैश और स्क्वैश स्क्वैश व्यंजन की तरह? पूरे अनाज जौ और veggies के एक भराई का उपयोग कर एक स्वस्थ शाकाहारी और उच्च फाइबर भरवां acorn स्क्वैश बनाओ। एक शाकाहारी संस्करण के लिए, मक्खन के बजाय जैतून का तेल या एक शाकाहारी मार्जरीन का प्रयोग करें।
इस नुस्खा को राष्ट्रीय जौ फूड्स काउंसिल की सौजन्य के रूप में साझा किया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मोती जौ
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 कप कटा हुआ गाजर
- 1/4 कप मक्खन, जैतून का तेल या शाकाहारी मार्जरीन, विभाजित
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 1/2 छोटा चम्मच थाइम
- 2 मध्यम एकोर्न स्क्वैश, आधा और बीज हटा दिए गए
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी, सॉट जौ, प्याज, अजवाइन, और गाजर को 2 चम्मच मक्खन में जौ तक हल्के ढंग से भूरे रंग तक एक बड़े सॉस पैन में। सब्जी शोरबा और थाइम जोड़ें। उबाले। गर्मी को कम करें, कवर करें और 45 मिनट तक उबाल लें या जब तक जौ निविदा न हो और तरल अवशोषित हो जाए।
- इस बीच, एक greased बेकिंग पकवान, कट-साइड नीचे स्क्वैश हिस्सों रखें। 30 मिनट के लिए 400 डिग्री या स्क्वैश निविदा तक सेंकना। ओवन से स्क्वैश निकालें और बारी-बारी से बारी करें। हल्के से नमक के साथ छिड़कना।
- स्क्वैश के केंद्रों में पके हुए जौ मिश्रण के बराबर भाग चम्मच। 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, जैतून का तेल या शाकाहारी मार्जरीन के साथ बूंदा बांदी।
- भाप स्क्वैश हिस्सों को ओवन में लौटें। 20 मिनट के लिए 350 डिग्री पर सेंकना। 4 उदार पक्ष पकवान या प्रवेश सर्विंग्स बनाता है।
प्रति सेवारत: कैलोरी 408, प्रोटीन 12 जी, वसा 13 जी, कार्बोहाइड्रेट 67 जी, कोलेस्ट्रॉल 32 मिलीग्राम, फाइबर 9 जी, सोडियम 731 मिलीग्राम।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 437 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,478 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 14 ग्राम |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |