टमाटर को फेंकने वाले सलाद या सैंडविच के लिए छीलने पर आपको परवाह नहीं है, लेकिन यदि आप ताजा टमाटर सॉस या स्ट्यूड टमाटर बना रहे हैं, तो टमाटर को छीलना चाहिए।
सबसे पहले, टमाटर को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, स्टेम-साइड डाउन। प्रत्येक टमाटर के नीचे एक उथले एक्स काट लें। यदि आप टमाटर को कोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आप अब ऐसा कर सकते हैं या जब आप त्वचा को हटाते हैं या जब आप बीज हटाते हैं तो इसे बाद में कर सकते हैं।
टमाटर को कोर करने के लिए, स्टेम एंड के बगल में एक गहरी कटौती करें। चाकू के चारों ओर काट, एक कोण पर चाकू पकड़े हुए। केंद्र निकालें।
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उबलते पानी में टमाटर रखें
टमाटर छीलने के लिए कैसे। डायना रट्ट्रे
Tongs या slotted चम्मच का उपयोग, तेजी से उबलते पानी में, टमाटर, दो या तीन एक समय में रखें। टमाटर को लगभग 15 से 25 सेकेंड तक उबालें। खाल को बस "एक्स" के चारों ओर विभाजित करना शुरू कर देना चाहिए बहुत लंबे समय तक उबलते पानी में छोड़े जाने पर टमाटर थोड़ा पकाया जाएगा।
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आइस वॉटर में टमाटर रखें
कैसे टमाटर छीलने के लिए - बर्फ पानी स्नान। डायना रट्ट्रे Tongs या slotted चम्मच का उपयोग, उबलते पानी से टमाटर को बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। बर्फ के पानी में पूरी तरह से विसर्जित करें। कदम तब तक दोहराएं जब तक सभी टमाटर बर्फ के पानी में न हों, छीलने के लिए तैयार हों।
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टमाटर छीलने के लिए कैसे - खाल और कोर निकालें
त्वचा और कोर टमाटर। डायना रट्ट्रे
जब टमाटर पूरी तरह से ठंडा होते हैं, तो बर्फ के पानी और पॉट सूखे से हटा दें। "एक्स" से शुरू होने से टमाटर छीलना शुरू हो जाता है। यदि आवश्यक हो, तो छीलने के लिए एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करें।
अगर आप चरण 1 में नहीं थे तो अब टमाटर को कोर करें।
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कैसे टमाटर छीलने के लिए - बीज के लिए टमाटर काटना
टमाटर छीलने के लिए कैसे - बीज बाहर स्कूप। डायना रट्ट्रे
टमाटर के बीज के लिए, उन्हें आधे क्रॉस वार में काट लें। एक छोटे से मापने वाले चम्मच या अपनी उंगलियों के साथ बीज को स्कूप करें। यदि आप सूप या सॉस बना रहे हैं, तो किसी भी अतिरिक्त रस को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर एक छिद्र में टमाटर के टुकड़े, छील, और बीज डाल दें। अपने नुस्खा में रस का प्रयोग करें या किसी अन्य उपयोग के लिए ठंडा करें या फ्रीज करें।
वांछित अगर इस बिंदु पर किसी भी शेष कठिन कोर टुकड़े काट लें।
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टमाटर की तैयारी: टमाटर का उपयोग करने के लिए तैयार है
ताजा टमाटर के साथ Gazpacho। डायना रट्ट्रे
ताजा खुली टमाटर आपकी पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग करने के लिए तैयार हैं, जिनमें सलाद, सॉस, और बगीचे-ताजा गजपाचो चित्रित हैं ।