कैसे हर समय Quinoa कुक करने के लिए

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Quinoa: एक स्वस्थ, बहुमुखी अनाज

एक बार स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध होने के बाद, क्विनोआ सुपरमार्केट अलमारियों पर सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक बन गया है - और अच्छे कारण के लिए। यह 8 ग्राम प्रोटीन के साथ एक पूरा अनाज है-वास्तव में, यह एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो पौधे आधारित भोजन में शायद ही कभी पाए जाते हैं। और यदि वह पर्याप्त नहीं था, तो क्विनो फाइबर में उच्च और विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह सब न केवल इस बहुमुखी अनाज को एक सुपरफूड बनाता है बल्कि यह शाकाहारी और शाकाहारी खाने वालों के लिए आदर्श घटक बनाता है। और एक अतिरिक्त बोनस? यह बहुमुखी अनाज लस मुक्त है।

क्विनोआ सफेद, लाल, काले, बैंगनी, और पीले रंग सहित कई रंगों में उपलब्ध है। सफेद fluffiest है जबकि गहरे रंग के रंग अपने व्यंजनों के लिए एक crunch अधिक जोड़ते हैं। जब क्विनोआ खाना पकाने की बात आती है, तो यदि आप जानते हैं कि चावल को कैसे पकाना है तो आप सभी सेट हैं- विधि मूल रूप से वही है-हालांकि क्विनोआ चावल की किस्मों के आधे से भी कम समय में पकाती है! जबकि चावल कुकर में खाना पकाने के अन्य तरीके क्विनोआ हैं, स्टोवेटॉप खाना पकाने की यह विधि सही क्विनोआ का उत्पादन करेगी।

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निर्धारित करें कि आपको कितनी क्विनो की आवश्यकता होगी

खाना पकाने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि कितना पकाया क्विनोआ आप समाप्त करना चाहते हैं; एक सेवारत 1/2 कप है। पकाए जाने पर क्विनोआ आकार में तीन गुना बढ़ जाता है, इसलिए, यदि आप 3 कप पके हुए क्विनोआ के साथ खत्म करना चाहते हैं, तो 1 कप सूखे क्विनो को मापें। यदि आप 2 कप पके हुए क्विनोआ चाहते हैं, तो 2/3 कप सूखे क्विनोआ को मापें, इत्यादि।

क्विनोआ को पकाए जाने के लिए, आप तरल से क्विनोआ के 2: 1 अनुपात, या प्रत्येक कप के सूखे क्विनो के लिए 2 कप पानी का उपयोग करेंगे। आप चिकन, सब्जी, या मशरूम शोरबा जैसे पानी के अलावा एक और तरल का उपयोग कर सकते हैं, जो तैयार पकवान में एक अच्छा स्वाद जोड़ देगा।

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Quinoa कुल्ला

क्विनोआ में एक प्राकृतिक बाहरी कोटिंग है जिसे सैपोनिन कहा जाता है जो पके हुए अनाज को कड़वा स्वाद प्रदान कर सकता है। इसे हटाने के लिए, आपको बीज से किसी भी अवशेष को हटाने के लिए क्विनोआ को कुल्ला करने की आवश्यकता है। यह कार्य पहले से ही कुछ बॉक्स किए गए क्विनो में किया जा चुका है, लेकिन यदि आप अनिश्चित हैं तो आप प्रक्रिया को दोहराना चाहेंगे।

अनाज को कुल्ला करने के लिए, बेकार क्विनो को एक ठीक जाल छिद्र में डालें और ठंडा चलने वाले पानी के साथ 2 से 3 मिनट तक कुल्लाएं, किसी भी अवशेष को हटाने के लिए अपने हाथों से बीज को उत्तेजित करें।

यदि आपके पास जाल स्ट्रेनर नहीं है, तो आप क्विनो को पानी के एक बड़े कटोरे में कई मिनट तक रख सकते हैं, और फिर पानी बदल सकते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए दोहरा सकते हैं कि क्विनोआ अच्छी तरह से धोया गया है। किसी भी अवशेष को हटाने के लिए इस प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों से आंदोलन करना सुनिश्चित करें।

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Quinoa टोस्ट

यह एक वैकल्पिक कदम है, लेकिन अनाज को टोस्ट करने से उनकी नींद और मिठास आ जाएगा और एक अधिक स्वादपूर्ण तैयार उत्पाद (चावल के pilaf बनाने के समान) के लिए बनाता है। सॉस पैन में आप क्विनोआ को पकाते हैं, जैतून या कैनोला तेल की बूंदा बांदी और मध्यम-कम गर्मी पर गर्म करते हैं। नालीदार क्विनोआ जोड़ें और, लगातार stirring, अनाज टोस्ट जब तक वे सुनहरे, 6 से 8 मिनट बारी। बस इसे ध्यान से देखें और हलचल जारी रखें क्योंकि क्विनोआ आसानी से जल सकता है।

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Quinoa कुक

उसी सॉस पैन में, पानी (या अन्य तरल) और क्विनोआ जोड़ें, अपने 2: 1 अनुपात को याद रखें। गर्मी को ऊंचा कर दें, और तरल और क्विनोआ को उबाल लें। एक बार यह एक पूर्ण उबाल तक पहुंचने के बाद, गर्मी को मध्यम में बदल दें, सॉस पैन पर ढक्कन रखें, और 15 मिनट तक क्विनोआ उबाल लें, या जब तक कि सभी पानी अवशोषित न हो जाएं और कर्नेल "खुले हुए" हों। यदि पैन के नीचे तरल का थोड़ा सा हिस्सा है, तो आप गर्मी से हटा सकते हैं लेकिन शेष तरल अवशोषित होने के लिए 5 मिनट के लिए कवर छोड़ दें।

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Quinoa का उपयोग या स्टोर करें

एक बार क्विनोआ खाना पकाने के बाद, इसे एक कांटा से फहराओ। अब आप अपने क्विनोआ का उपयोग करने के लिए तैयार हैं। आप सलाद में, नाश्ते के अनाज के रूप में, या व्यंजनों में इसका आनंद ले सकते हैं जहां आप आमतौर पर चावल का उपयोग जैसे चावल का उपयोग करेंगे।

यदि आप पकाए गए सभी क्विनोआ का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे तीन दिनों तक फ्रिज में एक कंटेनर कंटेनर में रखा जा सकता है।