9 सर्वश्रेष्ठ जापानी ओबोन महोत्सव फूड्स

ओबोन , जिसे बॉन भी कहा जाता है, एक त्यौहार है जो गर्मियों के दौरान जापान और पश्चिम में भी मनाया जाता है। जुलाई और अगस्त के महीनों के दौरान बौद्ध मंदिरों में ओबॉन त्योहार होते हैं जो पूर्वजों को सम्मानित करते हैं।

जापान में, ओबोन को परिवारों को एकजुट करने, पारिवारिक वेदियों को श्रद्धांजलि अर्पित करने और अतीत के पूर्वजों के कब्रों का दौरा करने का समय भी माना जाता है। एक आध्यात्मिक परिप्रेक्ष्य से, यह नृत्य, या बॉन ओडोरी के साथ जश्न मनाने का भी समय है, जो ओबोन त्यौहारों का मुख्य आकर्षण है। नृत्य पूर्वजों और उनके प्रियजनों के बलिदान के लिए खुशी और प्रशंसा का प्रतिनिधित्व करता है।

ओबोन उत्सव में, दोनों नर्तकियों और त्यौहार संरक्षक समान रूप से हल्की ग्रीष्मकालीन किमोनो पहनते हैं, जिन्हें युकता कहा जाता है। त्यौहार में कई प्रकार के जापानी खाद्य पदार्थ बिक्री के लिए उपलब्ध हैं, और बच्चों के लिए भी खेल हैं। आज, विशेष रूप से पश्चिम में, त्योहार में पाए जाने वाले कई पारंपरिक जापानी खाद्य पदार्थ हैं, साथ ही हवाईयन - चीनी, अमेरिकी और अन्य एशियाई-संलयन व्यंजन भी हैं। अगली बार, इन व्यंजनों को अपने आस-पास के ओबन उत्सव में आज़माएं, या उन्हें घर पर बनाने का प्रयास करें!

इस लेख में, हम ओबॉन त्यौहारों में पाए जाने वाले कुछ पारंपरिक जापानी और जापानी-अमेरिकी खाद्य पदार्थों को देखेंगे। जहां उपलब्ध हो, रेसिपी लिंक शामिल हैं।

• 09 का 01

  takoyaki

  ताकोयाकी एक लोकप्रिय जापानी स्नैक भोजन है जो एक प्रकार के हल्के जापानी पैनकेक बल्लेबाज से बना है। यह एक गोल काटने वाला आकार की गेंद है जो पके हुए ऑक्टोपस ( टोको ) के एक छोटे टुकड़े से भरा हुआ है और एक विशेष टोक्योकी पैन में तले हुए पैन है। यह ओकोनोमियाकी (जापानी स्वादिष्ट पैनकेक) सॉस, कत्सुबुबुशी (सूखे बोनिटो फ्लेक्स), और अनोरी (सूखे हरे समुद्री शैवाल) के साथ सबसे ऊपर है। वैकल्पिक टॉपिंग में जापानी मेयोनेज़ और बेनी शोगा (लाल मसालेदार अदरक) शामिल हैं।

• 02 में से 02

  फूटोमाकी या माकी सुशी

  फूटोमाकी, शाब्दिक रूप से "मोटी" या "वसा" रोल में अनुवाद करता है। यह एक बहुत ही पारंपरिक सुशी रोल है जो कन्पीओ ( दशी में पके हुए सूखे डाइकन ), ककड़ी टुकड़ा या पके हुए पालक, तमागोयाकी (अंडा रोलाडे ), और एक प्यारी सूखी मछली है जो जापानी में जाना जाता है, सकुरा डेनबू के रूप में । सभी सामग्री सुशी चावल और समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है।

• 03 का 03

  चिराशी सुशी

  चिराशी सुशी को बर सुशी या बिखरी हुई सुशी के रूप में भी जाना जाता है। सुशी चावल को एक कटोरे में परोसा जाता है और विभिन्न पकाया और ताजा सब्जियां, मछली, समुद्री भोजन और किन्शी टमागो या अंडे के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

• 04 का 04

  इनारी सुशी

  इनारी सुशी सुशी चावल एग्हे या तला हुआ टोफू में लपेटा जाता है, जिसे एक मीठे दशी में पकाया जाता है। कभी-कभी इसके लिए उपयोग किए जाने वाले सुशी चावल को पांच प्रकार की सब्जियों के साथ मिश्रित किया जाता है और इसे गोमोकू सुशी के नाम से जाना जाता है। ये अक्सर बच्चों के बीच पसंदीदा होते हैं और कभी-कभी "फुटबॉल" के रूप में भी जाना जाता है।

• 05 में से 05

  टेरियाकी चिकन

  Teriyaki चिकन एक पसंदीदा त्योहार भोजन है। मीठे और स्वादिष्ट teriyaki मसालेदार चिकन grilled है और चावल और tsukemono (मसालेदार गोभी) या साइड सलाद के साथ एक प्लेट पर परोसा जाता है।

• 06 का 06

  याकी सोबा

  याकी सोबा चिकन या गोमांस और गोभी, अजवाइन और गाजर जैसे हलचल-तला हुआ सब्जियों के साथ एक लोकप्रिय जापानी पैन तला हुआ नूडल है। यह अक्सर सूखे हरे समुद्री शैवाल या आयनोरी के साथ सबसे ऊपर है।

• 07 का 07

  ग्रील्ड मकई

  ग्रील्ड मकई, जिसे " याकी टमोरोकोशी" के नाम से जाना जाता है, एक लोकप्रिय वस्तु है और या तो भूसी या आधा और स्काईर्ड में पूरी तरह से परोसा जाता है। टेरियाकी शीशा जैसे टॉपिंग्स सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन मक्खन, नमक, और फुरिकेक (सूखे चावल का मसाला), लहसुन का मसाला और मिर्च पाउडर जैसे गार्निश भी उपलब्ध हो सकते हैं।

• 08 का 08

  मितारशी डैंगो

  मितारशी डांगो घने चावल केक की छोटी गेंदें हैं जो चिपचिपा चावल के आटे से बने होते हैं और एक बांस की छड़ी पर skewered। यह एक मीठे सोया सॉस शीशा के साथ परोसा जाता है। इसे मिठाई या नाश्ता का एक प्रकार माना जाता है।

• 09 में से 09

  मीठे लाल बीन्स और हरी चाय सिरप के साथ बर्फ हिलाओ

  एक विशिष्ट जापानी ग्रीष्मकालीन मिठाई उजी-किंटोकी है। यह कंटोकि (मीठे लाल सेम) के साथ शीर्ष बर्फ है और रेन्यूयू (मीठे कंडेन्स्ड दूध) और एक मीठी हरी चाय सिरप ( उजी ) के साथ सजाया जाता है।